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  • Markt & Management
    Aktuelle Beiträge aus "Markt & Management"
    Zum Stichtag 3. Mai 2026 hielten in Deutschland noch 14.700 Betriebe Schweine – 9.800 weniger als noch 2016. (Bild: frei lizenziert)
    Destatis-Viehbestandserhebung
    Strukturwandel in der Tierhaltung: Weniger Betriebe, größere Herden
    Braunschweigs älteste Brauerei hat beim Amtsgericht Insolvenz in Eigenverwaltung beantragt. Der Betrieb läuft weiter – die Belegschaft ist laut Unternehmen vorerst abgesichert. (Bild: Gemini 3 Pro Image / KI-generiert)
    Traditionsbrauerei in der Krise
    Neustart unter Insolvenzschutz: Wolters will sich selbst sanieren
    Rund 600 Produktionsmitarbeiter des Molkereiriesen Arla Foods legten am Freitag am Standort Pronsfeld die Arbeit nieder.  (Bild: Arla Foods)
    Tarifkonflikt in der Eifel
    Arla Foods auf dem Weg zum Molkerei-Riesen – doch die Belegschaft streikt
    Was Deutschland trinkt wirklich? Antwort auf diese Frage gibt der Sommer-Drink-Report von Flink. (Bild: Gemini 3 Pro Image / KI-generiert)
    Flinks Sommer-Drink-Report
    Was Deutschlands Bestellverhalten über Getränkevorlieben verrät
  • Verarbeitung & Produktion
    Aktuelle Beiträge aus "Verarbeitung & Produktion"
    Roboter sortieren, schneiden und verpacken – direkt neben offenen Lebensmitteln. Die neue EHEDG-Richtlinie 62 legt fest, wie ihre hygienische Gestaltung Kontaminationsrisiken zuverlässig ausschließt. (Bild: Gemini / KI-generiert)
    Neue EHEDG-Richtlinie
    Hygienisches Design für Roboter in der Lebensmittelverarbeitung – neue Richtlinie jetzt verfügbar
    Florian Lohkamp (links) und Pinar Sahbaz erhalten ein EXIST-Gründungsstipendium für die Entwicklung eines schonenderen Mahlverfahrens. (Bild: ©RUB, Marquard)
    Ausgründung aus der Ruhr-Universität Bochum
    Für Matcha & Co. – Start-up entwickelt schonende Blattmühle
    Mit der Einführung der Vakuumpumpenreihe GHS VSD⁺
hat Atlas Copco die Vakuumtechnologie auf ein neues Niveau gehoben. (Bild: Atlas Copco Vacuum Technique)
    Schraubenpumpe
    Stiller, sauberer, smarter – Effizient Fördern in der Lebensmittelproduktion
    Durch die Umstellung der Backlinie von Kontakt- auf Sprühbeölung profitiert Heinrich Schulze Ladencafé von sekundenschnellen Produktwechseln, einer deutlich verbesserten Hygiene und einer Reduzierung der anlagenbedingten Stillstandzeiten. (Bild: Technotrans SE)
    Kontaktloses Sprühsystem
    Hightech-Beölung für traditionelle Backprozesse
  • Sicherheit & Qualität
    Aktuelle Beiträge aus "Sicherheit & Qualität"
     (Maks Lab - stock.adobe.com)
    Jenseits des Labors
    Quantensensorik spürt Lebensmittelbetrüger im Laden auf
    Was man diesem Bild respektive der Verpackungsfolie nicht ansieht, ist, dass sie aus recyceltem Kunststoff besteht, der dazu auch effektiv dekontaminiert werden konnte. Am Fraunhofer ICT hat man damit Forschungen betrieben und auch den Brandschutz im Bahnverkehr verbessern können. (Bild: Fraunhofer ICT)
    Kampf dem Verderb
    Recycelte Verpackungen sichern Qualität
    Noch bevor wir es bewusst wahrnehmen, geben ranzig werdende Nüsse bereits charakteristische, leichtflüchtige Stoffe ab (VOCs). Diese lassen sich mittels Gaschromatographie analysieren. (Symbolbild) (Bild: Gemini / KI-generiert)
    Fraunhofer Neuentwicklung beim Innovationstag Mittelstand
    Schnelle Lebensmittelkontrolle mit handlichen „Mini-Laboren“
    Glutenfreies Gerstenbier kann trotzdem noch Spuren von Gluten enthalten. Eine verlässliche Analytik und Qualitätskontrolle ist daher gerade für Personen mit Zöliakie wichtig (Symbolbild). (Bild: © Stephen – stock.adobe.com)
    Neue Methode findet Glutenreste in „glutenfreiem“ Gerstenbier
    Glutenfrei oder nicht? Wenn Standardtests versagen
  • Abfüll- & Verpackungstechnik
    Aktuelle Beiträge aus "Abfüll- & Verpackungstechnik"
    Mit dem FDA Letter of No Objection bestätigt die US-Behörde, dass Coperions Kombination aus Doppelschneckenextruder und Siloentgasung EcoFresh lebensmitteltaugliches Rezyklat aus HDPE und PP erzeugt.  (Bild: Coperion, Stuttgart, Deutschland)
    FDA-Zertifizierung für Recyclingtechnologie
    FDA bestätigt: Recyceltes HDPE und PP ist lebensmitteltauglich
    Die Tiefziehverpackungsmaschine RX Ultimate vereint erstmals zwei digitale Matrixheizsysteme in einer Anlage: Pixelseal für präzises Siegeln und Pixelheat für materialschonendes Formen. (Bild: Multivac)
    Nachhaltige Tiefziehverpackungen
    Schneller umrüsten, ressourcenschonender produzieren mit Tiefziehverpackungsmaschine
    Mit der Einführung der Vakuumpumpenreihe GHS VSD⁺
hat Atlas Copco die Vakuumtechnologie auf ein neues Niveau gehoben. (Bild: Atlas Copco Vacuum Technique)
    Schraubenpumpe
    Stiller, sauberer, smarter – Effizient Fördern in der Lebensmittelproduktion
    Der Cobot entnimmt die Trays aus dem vorgeschalteten Packer, setzt sie auf Paletten um und fügt selbstständig Karton-Zwischenlagen ein. (Bild: Yaskawa Europe)
    Privatmolkerei Bauer setzt auf kollaborative Robotik
    Cobot palettiert Pouchbeutel – sicher, platzsparend und ohne Schutzzaun
  • Automatisierung & Digitalisierung
    Aktuelle Beiträge aus "Automatisierung & Digitalisierung"
    Roboter sortieren, schneiden und verpacken – direkt neben offenen Lebensmitteln. Die neue EHEDG-Richtlinie 62 legt fest, wie ihre hygienische Gestaltung Kontaminationsrisiken zuverlässig ausschließt. (Bild: Gemini / KI-generiert)
    Neue EHEDG-Richtlinie
    Hygienisches Design für Roboter in der Lebensmittelverarbeitung – neue Richtlinie jetzt verfügbar
    Der Cobot entnimmt die Trays aus dem vorgeschalteten Packer, setzt sie auf Paletten um und fügt selbstständig Karton-Zwischenlagen ein. (Bild: Yaskawa Europe)
    Privatmolkerei Bauer setzt auf kollaborative Robotik
    Cobot palettiert Pouchbeutel – sicher, platzsparend und ohne Schutzzaun
    Die Gerhard Schubert GmbH hat die neue Generation modularer Verpackungsmaschinen mit schaltschrankloser Antriebstechnik von Bosch Rexroth vorgestellt. (Bild: Gerhard Schubert GmbH)
    Schaltschranklose Antriebstechnik 
    Neue Freiheitsgrade für modulare Verpackungsmaschinen
    Lenze bietet für die Verpackungsindustrie effiziente Antriebs- und Automatisierungslösungen. (Bild: Lenze)
    Antriebstechnik
    Verpackungsmaschinen sicher antreiben und automatisieren
  • Förder-/Lagertechnik & Transport
    Aktuelle Beiträge aus "Förder-/Lagertechnik & Transport"
    Shuttle-System bei Früchte Jork: Das Tiefkühllager für 26.280 Tablar-Stellplätze beschleunigt die Prozesse enorm. (Bild: Klinkhammer)
    Lebensmittellogistik
    Zwischen Frische, Tempo und Kosten: Lösungen für moderne Lagerlogistik
    Habasit präsentiert auf der Fachmesse Interpack ein umfassendes Portfolio an zukunftsweisenden Förder- und Antriebslösungen für die Verpackungs- und Lebensmittelindustrie. (Bild: Habasit)
    Innovative Förderlösungen
    Maximale Hygiene und Effizienz in Verpackungsprozessen
    Perfekte Choreografie: Bei der Live-Performance „Dancing with Robots" demonstrierte Trapo das Zusammenspiel zwischen einem kollaborativen Roboter (links) und einem Hochleistungs-Industrieroboter der HRS-Serie beim präzisen Palettieren und Depalettieren von Kartons und Crates. (Bild: Trapo)
    Intralogistik in der Lebensmittelproduktion
    Von der Fördertechnik zum Systemintegrator – Trapo zieht positives Resümee nach der Fachpack
    Die Flächengreifsysteme FA-X und FA-M sparen dank smarter Technik und effizientem Düsensystem bis zu 80 Prozent Energie. (Bild:  J. Schmalz GmbH)
    Handling von Lebensmitteln
    Automatisierte Greifer packen alles
  • Nachhaltigkeit & Energie  
    Aktuelle Beiträge aus "Nachhaltigkeit & Energie  "
    Mit dem FDA Letter of No Objection bestätigt die US-Behörde, dass Coperions Kombination aus Doppelschneckenextruder und Siloentgasung EcoFresh lebensmitteltaugliches Rezyklat aus HDPE und PP erzeugt.  (Bild: Coperion, Stuttgart, Deutschland)
    FDA-Zertifizierung für Recyclingtechnologie
    FDA bestätigt: Recyceltes HDPE und PP ist lebensmitteltauglich
    ETH-Zürich-Forschende haben ein neues Direct Air Capture (DAC)-Verfahren für die Abscheidung von CO2 aus der Luft entwickelt. Dazu nutzen sie Lebensmittelabfälle aus der Käse- und Tofuproduktion, die zu Proteinkügelchen verarbeitet werden.  (Bild: Gemini 3 Pro Image / KI-generiert)
    CO₂-Entnahme aus der Luft
    CO₂-Schwämmchen aus Molke und Tofuabfällen
    Vom Snack zur Ingenieursaufgabe: Industrielle Frittierlinien erzeugen ölhaltige Abluft, die aufwändiger Reinigung bedarf. (Bild: frei lizenziert)
    Nachhaltige Abluftreinigung in der Lebensmittelindustrie
    Wasserstoff statt Erdgas: Wie Chips-Hersteller ihre Abluftverbrennung dekarbonisieren
    Das zertifiziert heimkompostierbare Biopolymer Ecovio von BASF kann jetzt auch für unterschiedliche Barriereaufbauten auf Papier- oder Kunststoffsubstraten eingesetzt werden. Gleichzeitig arbeitet man mit UPM am Recycling faserbasierter Verpackungen ... (Bild: BASF)
    Nachhaltiger umhüllt
    Mehr kompostier- und recycelbare Verpackungen durch BASF-Know-how
  • Forschung & Entwicklung
    Aktuelle Beiträge aus "Forschung & Entwicklung"
    Florian Lohkamp (links) und Pinar Sahbaz erhalten ein EXIST-Gründungsstipendium für die Entwicklung eines schonenderen Mahlverfahrens. (Bild: ©RUB, Marquard)
    Ausgründung aus der Ruhr-Universität Bochum
    Für Matcha & Co. – Start-up entwickelt schonende Blattmühle
     (Maks Lab - stock.adobe.com)
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    Was man diesem Bild respektive der Verpackungsfolie nicht ansieht, ist, dass sie aus recyceltem Kunststoff besteht, der dazu auch effektiv dekontaminiert werden konnte. Am Fraunhofer ICT hat man damit Forschungen betrieben und auch den Brandschutz im Bahnverkehr verbessern können. (Bild: Fraunhofer ICT)
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    ETH-Zürich-Forschende haben ein neues Direct Air Capture (DAC)-Verfahren für die Abscheidung von CO2 aus der Luft entwickelt. Dazu nutzen sie Lebensmittelabfälle aus der Käse- und Tofuproduktion, die zu Proteinkügelchen verarbeitet werden.  (Bild: Gemini 3 Pro Image / KI-generiert)
    CO₂-Entnahme aus der Luft
    CO₂-Schwämmchen aus Molke und Tofuabfällen
  • DairyTec
    Aktuelle Beiträge aus "DairyTec"
    Der Cobot entnimmt die Trays aus dem vorgeschalteten Packer, setzt sie auf Paletten um und fügt selbstständig Karton-Zwischenlagen ein. (Bild: Yaskawa Europe)
    Privatmolkerei Bauer setzt auf kollaborative Robotik
    Cobot palettiert Pouchbeutel – sicher, platzsparend und ohne Schutzzaun
    Rund 600 Produktionsmitarbeiter des Molkereiriesen Arla Foods legten am Freitag am Standort Pronsfeld die Arbeit nieder.  (Bild: Arla Foods)
    Tarifkonflikt in der Eifel
    Arla Foods auf dem Weg zum Molkerei-Riesen – doch die Belegschaft streikt
    ETH-Zürich-Forschende haben ein neues Direct Air Capture (DAC)-Verfahren für die Abscheidung von CO2 aus der Luft entwickelt. Dazu nutzen sie Lebensmittelabfälle aus der Käse- und Tofuproduktion, die zu Proteinkügelchen verarbeitet werden.  (Bild: Gemini 3 Pro Image / KI-generiert)
    CO₂-Entnahme aus der Luft
    CO₂-Schwämmchen aus Molke und Tofuabfällen
    Arla Foods und DMK haben ihre Fusion abgeschlossen – mit 11.200 Landwirten und über 20 Milliarden Euro Umsatz entsteht ein europäischer Milchriese. (Bild: Gemini 3.1 Pro / KI-generiert)
    Fusion vollzogen
    Arla und DMK fusionieren zu Europas Milch-Gigant
  • BrewTec
    Aktuelle Beiträge aus "BrewTec"
    Braunschweigs älteste Brauerei hat beim Amtsgericht Insolvenz in Eigenverwaltung beantragt. Der Betrieb läuft weiter – die Belegschaft ist laut Unternehmen vorerst abgesichert. (Bild: Gemini 3 Pro Image / KI-generiert)
    Traditionsbrauerei in der Krise
    Neustart unter Insolvenzschutz: Wolters will sich selbst sanieren
    Hopfen ist durch den Klimawandel bedroht. Um gezielter neue und robuste Züchtungen zu erhalten, haben Forscher nun eine genetische Karte des Hopfens erstellt (Symbolbild). (Bild: frei lizenziert (Meg MacDonald))
    Genetische Karte von Hopfen erstellt
    Die Zukunft des Bieres im Klimawandel sichern
    Sinkende Absatzzahlen, ungünstige Anstoßzeiten und kaum Public-Viewing-Zonen: Die WM 2026 weckt bei deutschen Brauereien wenig Begeisterung.  (Bild: Gemini 3 Pro Image / KI-generiert)
    Biermarkt zur Fußball-WM
    Bier zum Spiel ohne Euphorie: Warum die WM die Brauer kaum begeistert
    Glutenfreies Gerstenbier kann trotzdem noch Spuren von Gluten enthalten. Eine verlässliche Analytik und Qualitätskontrolle ist daher gerade für Personen mit Zöliakie wichtig (Symbolbild). (Bild: © Stephen – stock.adobe.com)
    Neue Methode findet Glutenreste in „glutenfreiem“ Gerstenbier
    Glutenfrei oder nicht? Wenn Standardtests versagen
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2403 Ergebnisse

Das Auslandsgeschäft sicherte der deutschen Ernährungsindustrie 2025 ein leichtes Wachstum von 0,2 Prozent.  (Bild: GPT Image Editor / KI-generiert)
Export rettet Bilanz

Mercosur-Deal gibt deutscher Ernährungsindustrie Rückenwind im Exportgeschäft

Das EU-Mercosur-Abkommen eröffnet deutschen Lebensmittelherstellern durch Zollabbau neue Absatzchancen in Südamerika. Während der Inlandsmarkt 2025 weiter schrumpfte, konnte die Branche dank Exportzuwachs erstmals seit drei Jahren wieder real wachsen.

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Der Bierabsatz ging 2025 um 6 Prozent zurück. (Bild: frei lizenziert)
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