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Kontaktloses Sprühsystem Hightech-Beölung für traditionelle Backprozesse

Quelle: Technotrans SE 4 min Lesedauer

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Um die Haftungseigenschaften von Lebkuchen und Keksen auf dem Backband exakt zu steuern, investierte Heinrich Schulze Ladencafé in ein maßgeschneidertes Sprühbeölungssystem von Technotrans.

Durch die Umstellung der Backlinie von Kontakt- auf Sprühbeölung profitiert Heinrich Schulze Ladencafé von sekundenschnellen Produktwechseln, einer deutlich verbesserten Hygiene und einer Reduzierung der anlagenbedingten Stillstandzeiten.(Bild: Technotrans SE)
Durch die Umstellung der Backlinie von Kontakt- auf Sprühbeölung profitiert Heinrich Schulze Ladencafé von sekundenschnellen Produktwechseln, einer deutlich verbesserten Hygiene und einer Reduzierung der anlagenbedingten Stillstandzeiten.
(Bild: Technotrans SE)

Am Rande des Teutoburger Waldes verbindet die Heinrich Schulze Ladencafé GmbH seit ihrer Gründung im Jahr 1830 handwerkliche Backkunst mit industrieller Leistungsfähigkeit. Das in sechster Generation durch Arne Knaust geführte Familienunternehmen produziert ein breites Sortiment an Keksen und Lebkuchen – von Manufaktur-Chargen ab 30 Kilogramm bis zu Produktionen von mehreren Tonnen.

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