Ab dem 12. August 2026 gelten neue Regelungen der EU-Verpackungsverordnung. Auf die verbotenen Plastik-Strohhalme folgen nun strengere PFAS-Grenzen für Nahrungsmittelverpackungen, Kennzeichnungspflichten und Mehrweg-Modelle für Glasbehälter.

Ein Forschungsteam der TUM hat gezeigt, dass sich mithilfe von Sonnenenergie, Wasserstoff und CO2 gleich sieben verschiedene Aminosäuren herstellen lassen. Der modulare „Plug-and-Play“-Ansatz gilt als technologischer Machbarkeitsnachweis für eine ressourcenschonendere Proteinbaustein-Produktion.

Bier brauen war lange eine Frage von Erfahrung, Handwerk und Gespür. Nun halten vernetzte Sensorik, KI-gestützte Prozessführung und cloudbasierte Leitsysteme Einzug in Sudhaus, Gärkeller und Abfülllinie – für mehr Effizienz im Brauprozess.

Der Braukonzern um Warsteiner zieht seine NRW-Bierproduktion am Stammsitz zusammen. Wird auch die Paderborner Brauerei geschlossen? Ein neuer Konzernchef ist am Zug.

Nach langem Tarifkonflikt erhalten Beschäftigte der Ernährungswirtschaft in Sachsen-Anhalt schrittweise höhere Löhne. Was der neue Tarifvertrag konkret regelt.

Produktionsstopp bei Nordzucker. Vor dem Hintergrund anhaltender struktureller Überkapazitäten in der europäischen Zuckerindustrie plant Nordzucker, die Zuckerproduktion am Standort Nakskov einzustellen. Dies gilt als proaktive Maßnahme, um die zukünftige Wettbewerbsfähigkeit des Konzerns zu sichern und ein insgesamt effizienteres Produktionsnetzwerk zu schaffen.

Deutsche Obst- und Getreidebetriebe müssen 2026 deutliche Ernteeinbußen hinnehmen. Hitze, Trockenheit und Hagel setzen Äpfeln, Hafer und Bio-Gemüse besonders zu.

Ab dem 12. August 2026 gelten neue Regelungen der EU-Verpackungsverordnung. Auf die verbotenen Plastik-Strohhalme folgen nun strengere PFAS-Grenzen für Nahrungsmittelverpackungen, Kennzeichnungspflichten und Mehrweg-Modelle für Glasbehälter.

Das Gleitlagermaterial Iglidur A181PF von Igus beinhaltet keine verbotenen Substanzen und bietet Konstrukteuren langfristige regulatorische Sicherheit bei gewohnter Performance ...

Mit 150 Litern Nutzvolumen schließt der Clean Line C150 von Eirich die Lücke zwischen Pilotanlage und Großproduktion. Aufgrund der schnellen Reinigung, kurzen Produktwechsel und FDA-konformen Materialien eignet sich der neue One-Pot-Multiprozessor für sensible Produktionsumgebungen.

Biotechnische Produktion von Proteinen und Vitaminen im Rentabilitäts-Check: Ein Forscherteam hat getestet, wie sich ein zweistufiges Bioreaktorsystem vom Laboransatz in den industriellen Maßstab übertragen lässt. Schon nach fünf Jahren könnte sich solch eine Anlage amortisiert haben.

Nach dem Rekordjahr 2025 verzeichnet die Branche einen deutlichen Nachfragerückgang. Im Juni lagen die Bestellungen real vier Prozent unter Vorjahr. Damit entwickelt sich der Fachzweig schwächer als der Maschinenbau insgesamt, der von Großanlagengeschäft profitiert.

Das Bundesministerium für Landwirtschaft modernisiert seine Forschungs- und Beratungslandschaft: Die Institute BfR, MRI und BZfE werden zum neuen „Bundesinstitut für Risikobewertung und Ernährung“ zusammengeführt. Das soll Doppelstrukturen auflösen, Abstimmungsprozesse beschleunigen und wissenschaftliche Expertise enger vernetzen.

Das Gleitlagermaterial Iglidur A181PF von Igus beinhaltet keine verbotenen Substanzen und bietet Konstrukteuren langfristige regulatorische Sicherheit bei gewohnter Performance ...

100 Prozent Frucht – dieses Versprechen geht mit der Bezeichnung „Fruchtsaft“ einher. Ob dies eingehalten wird, ist analytisch teils schwierig zu prüfen, je nachdem welche Fremdzucker zugesetzt wurden. Hier soll künftig eine neue Nachweismethode für Klarheit sorgen, die auf bestimmte Abbau- und Transformationsprodukte der zugesetzten Zucker zielt.

In der Lebensmittelproduktion gehen bis zu 20 Prozent der Betriebszeit für Reinigungsarbeiten verloren. Zumindest, wenn die Anlagen veraltet sind und noch nicht nach hygienischem Design optimiert. Denn mit einem vorausschauenden Anlagendesign sparen Lebensmittelproduzenten Reinigungszeit und steigern die Produktsicherheit. Zwei Experten der European Hygienic Engineering & Design Group geben Tipps und Handlungsimpulse für hygienisches Design.

Eine hygienische, wirtschaftliche Lebensmittel- und Getränkeproduktion ist das Ergebnis vieler Entscheidungen – vom Anlagendesign bis zum Betrieb. Experten von Parker haben für FoodTec Insider ihre Best Practice zusammengefasst.  

Schwankende Evakuierungszeiten bremsen Verpackungslinien aus und gefährden die Produktqualität. Fleischverarbeiter MBRF wechselt deshalb an 27 Standorten von reaktiver Reparatur der Vakuumtechnik zu herstellergestützter Diagnostik und Wartung mit Busch. Das sichert den Durchsatz und senkt Ausfallrisiken.

Maschinen machen vieles leichter, schneller, zuverlässiger. Doch die wenigsten Anlagen sind über Nacht betriebsbereit oder passen pauschal in jedes Unternehmen. Sorgsam abgestimmte Systeme sind erst recht dort entscheidend, wo gewisse Restriktionen – vom Investitionsvolumen zum Personal – den Rahmen vorgeben.

Ob Omega-3-Kapseln oder pharmazeutische Wirkstoffe: Intensive Gerüche im Endprodukt lassen sich mit den neuen TRO-Carbon-Beuteln binden. Optional lässt sich die Geruchsbindung mit Feuchtigkeitsschutz kombinieren.

Seit April sorgt ein LR Mate Roboter von Fanuc im Hotel Hella Globe in Lippstadt für ein reichhaltiges Speisenangebot. Realisiert wurde die Applikation vom Hamburger Startup goodBytz.

Maschinen machen vieles leichter, schneller, zuverlässiger. Doch die wenigsten Anlagen sind über Nacht betriebsbereit oder passen pauschal in jedes Unternehmen. Sorgsam abgestimmte Systeme sind erst recht dort entscheidend, wo gewisse Restriktionen – vom Investitionsvolumen zum Personal – den Rahmen vorgeben.

Kaum Personal, hohe Fluktuation und Kostendruck: Schnellrestaurants müssen umdenken und setzen auf Automatisierung. In den Quick-Service-Restaurants stellt jetzt „Fabal“ die Burger zusammen: 250 Stück pro Stunde. Sensoren von ifm spielen eine zentrale Rolle dabei.

In der Lebensmittelindustrie müssen empfindliche Produkte schnell, reproduzierbar und hygienisch gehandhabt werden. Das deutsche Unternehmen Soft Gripping hat eine kraftflussoptimierte Fingergeometrie entwickelt, die weichen Balggreifern selbst bei hoher Belastung und begrenztem Bauraum präzise Kraftübertragung ermöglicht.

Nur eine reibungslos und durchgängig funktionierende Logistik im Lager garantiert eine hohe Qualität und Verfügbarkeit von Kühl-, Tiefkühl- und Trockenprodukten. Denn die heterogenen Lebensmittel müssen nicht nur konform zu Bestimmungen und Auflagen eingelagert werden, die kompletten Prozesse sollten wirtschaftlich, sicher und transparent gestaltet sein. Hier kann die Automatisierung der innerbetrieblichen Materialflüsse und der Lager- und Kommissionierprozesse eine Lösung sein.

Die Kombination aus innovativen Fördertechnologien, hygienischem Design und digitalen Services von Habasit ermöglicht es Unternehmen, ihre Produktions- beziehungsweise Verpackungsprozesse nachhaltig zu optimieren. Besucher der Interpack (7. bis 13. Mai, Düsseldorf) können sich vor Ort von den Vorteilen der neuen Technologien überzeugen.

Mit „Dancing with Robots“ demonstrierte Trapo auf der Fachpack seine Entwicklung vom Fördertechnik-Hersteller zum gefragten Automatisierungsexperten. Das Unternehmen aus Gescher-Hochmoor präsentierte intelligente Roboterlösungen und KI-gestützte Software für die Intralogistik.

Ob Dose, Kiste, Croissant oder Hähnchenschenkel – all diese Formen müssen in der Lebensmittelindustrie bewegt werden – und das am besten von ein und derselben Maschine. Eine mögliche Lösung dafür sind weiche und modulare Vakuum-Greifer, die sich flexibel verschiedenen Formen anpassen können.

Statt Plastikmüll einfach zu verbrennen, machen Forscher Kekse daraus. Ein Team der Southern Illinois University verwandelt Kunststoffabfälle in eine Art Kraftfutter für Mikroben. Und diese stellen eine proteinreiche Biomasse daraus her, die sich zu Keksen weiterverarbeiten lässt. Das Verfahren soll neue Produktionswege für Nahrungsmittel eröffnen und nicht nur in exotischen Anwendungen wie Raumfahrtmissionen zum Einsatz kommen.

Die Idee ist clever: Über Ackerflächen Photovoltaik-Anlagen installieren, um die Fläche zusätzlich für Strom zu nutzen. Doch wie kommen Gerste, Kartoffeln und Co. mit der zusätzlichen Beschattung zurecht? Besser als erwartet, wie nun eine Studie an realen Agri-Photovoltaik- sowie Agroforst-Systemen zeigt.

Ein Forschungsteam der Constructor University hat ein digitales System entwickelt, das den kompletten Lebensweg von Verpackungen per Blockchain fälschungssicher dokumentiert. Für Betreiber liefert das Modell einen praxisnahen Fahrplan, um kommende EU-Vorgaben zu digitalen Produktpässen frühzeitig zu erfüllen.

Mit der neuen KOB-Baureihe erschließt GEA Betreibern kleinerer und mittelgroßer Anlagen industrielle Homogenisierleistung bei überschaubarem Investitionsaufwand. Die Modelle KOB 11 bis 90 verarbeiten auch anspruchsvolle, abrasive Produkte und sind für Lebensmittel-, Getränke-, Chemie- und Körperpflegeanwendungen ausgelegt.