Die weltweite Getränkeindustrie wächst weiter und sorgt für positive Impulse auf der Drinktec 2025 in München. Trotz globaler Herausforderungen blickt die Branche der Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinenhersteller zuversichtlich in die Zukunft.

Kleine Pflanzen, großer Ertrag: Das war das Geheimnis der „grünen Revolution“ in der Landwirtschaft, bei der Weizen und andere Nutzpflanzen gezielt kleiner gezüchtet wurden, damit sie mehr Energie in ihre Fruchtstände investieren. Ein Team von Lebensmittelforschern hat nun untersucht, wie sich der Zwergwuchs bei Weizen auf die Gluten-Zusammensetzung und damit die Backqualität auswirkt.

Dänisches Konsortium aus Industrie und Forschung starten zweite Projektphase zur Acetat-basierten Proteinproduktion. Topsoes Hochtemperatur-Elektrolyse erreicht 30 Prozent höhere Effizienz als herkömmliche Verfahren.

Die Maennerhobby Brennerei will mit einer 4.000-Liter-Anlage europaweit neue Maßstäbe setzen. Das Projekt startet mit einer Crowdfunding-Kampagne über 250.000 Euro.

Die Analyse von Ballaststoffen erfordert oft mehrere Arbeits- und Transferschritte, ist aufwendig und fehleranfällig. Hier gibt es Bedarf an Automation. Tatsächlich ist derzeit nur ein einziges vollautomatisches System verfügbar. Was es im Labor leisten kann, lesen Sie hier.

Eine neue Studie unter Beteiligung des Deutschen Zentrums für Diabetesforschung (DZD) liefert starke Hinweise darauf, dass zuckerhaltige Getränke nicht nur metabolische, sondern auch psychische Gesundheit beeinträchtigen – speziell bei Frauen. Vermittelt wird dieser Effekt wohl über das empfindliche Mikrobiom des Darms. Untersucht wurde dieser Effekt nun anhand der Major Depression (MDD).

Leipzig gewinnt ein neues Biotech-Aushängeschild: Kerry eröffnet dort ein Zentrum, das mit innovativen Lösungen für Lebensmittel-, Getränke- und Pharmamärkte die internationale Forschung und Entwicklung vorantreiben soll.

Mit der Übernahme von Euro-Composites aus Echternach erweitert Schütz sein Portfolio um hochwertige Verbundwerkstoffe. Alle Arbeitsplätze und das bestehende Management bleiben erhalten.

In Dechow führte das versehentliche Mischen von Reinigungsmitteln zu einer gesundheitsschädlichen Gasentwicklung. Zwei Personen waren kurzzeitig den Dämpfen ausgesetzt.

Womit lässt sich erklären, dass Babys, kaum auf der Welt und auf dem Bauch der Mutter liegend, aus sich heraus den Weg zur Brust finden? Die Antwort auf diese Frage ist eng verknüpft mit der olfaktorischen Wirkung von Muttermilch.