SIG hat die erste Lösung ohne Aluminiumschicht mit vollem Barriereschutz für aseptische Multiserve-Kartonpackungen entwickelt. Dadurch reduziert reduziert sich der CO2-Fußabdruck um bis zu 61 Prozent.

Kühlen und Erhitzen sind wichtige Prozessschritte bei der Verarbeitung von Milch. Um dabei langfristig Energie zu sparen, investiert die Molkerei Schwälbchen vor allem in Wärmerückgewinnung.

Elopak setzt bei seiner neuen Abfüllmaschinenplattform Pure-Fill auf IO-Link und ultrakompakte Blockmodule von Turck – und steigert so Tempo der Inbetriebnahme, Flexibilität und Kosteneffizienz deutlich.

Manche verzichten aus gesundheitlichen Gründen auf Milch. Andere der Umwelt zuliebe. Doch auf Geschmack und Qualität wollen sie nicht verzichten. Die richtige Trenntechnik ist der Schlüssel für die industrielle Herstellung von pflanzlichen Milchalternativen.

Im Rahmen der Grünen Woche kommentiert der neugewählte Vorsitzende des Milchindustrie-Verbandes (MIV), Detlef Latka, CEO von Hochwald Foods GmbH, die aktuellen wirtschaftlichen und politischen Entwicklungen aus Sicht der Branche: „Wir schauen insgesamt optimistisch auf das Jahr 2025.“

Seit 2022 steigen die Milchpreise. Laut dem Milchindustrie-Verband ist Basis für die höheren Verwertungen ein knappes Angebot an Milchfett und die weiter expandierende Nachfrage nach Käse. Die Milcherzeugung wächst trotz der preislichen Anreize nicht.

Wedholms bringt einen Milchkühltank auf den europäischen Markt, der in einem Standardkühlsystem auf Direktverdampferbasis mit CO2 als Kältemittel arbeitet.

Einwegprodukte verursachen in Städten und Gemeinden einige Probleme und damit auch Kosten. Diese Kosten sollen durch eine Sonderabgabe auf die Hersteller verlagert werden. Nun geraten auch unbefüllte Joghurtbecher in den Fokus der Abgabe. Die Milch- und Verpackungsindustrie übt scharfe Kritik.

Unternehmen und Institute entwickeln biotechnologische Verfahren zur Herstellung von Milchprodukten ohne Kühe, genannt Präzisionsfermentation. Eine Studie der Universität Göttingen zeigt, dass deutsche Verbraucher bereit sind, solchen Käse auszuprobieren, insbesondere wenn die Vorteile wie hohe Qualität und Nachhaltigkeit betont werden. Es gibt allerdings auch Gründe für die Verbraucher, beim Kauf zu zögern.

Der Nutri-Score ist eine Nährwertkennzeichnung in Ampelfarben. Er soll Verbraucherinnen und Verbrauchern helfen, ausgewogene von unausgewogenen Lebensmitteln zu unterscheiden. Nun entfernt Danone die Kennzeichnung von ihren trinkbaren Milchprodukten.