Zum Jahresende 2020 hat Alfa Laval das US-amerikanische Getränketechnologie-Unternehmen Sandymount übernommen. Damit sichert sich der Konzern die patentierte Membrantechnologie Revos zur Bierkonzentrierung.

Energie und Wasser sind teuer, Hopfen inzwischen auch: Hopfenbauern, so heißt es, können die Nachfrage nach Alphasäure trotz guter Ernten gar nicht mehr bedienen. Brauereien, die jetzt nicht klassische Verfahren überdenken und Brauprozesse neu modellieren, werden es in Zukunft schwerer haben, rentabel zu sein.

Was tun, wenn die Nachfrage nach Craft Beer die Produktion an die Leistungsgrenze bringt? Das Ausweichen auf Drittanbieter bringt Schwierigkeiten bei der Einhaltung von Qualität mit sich. Ein Anlagenausbau wiederum ist mit hohen Kosten verbunden. Eine kanadische Craft Beer Brauerei hat mit der Implementierung eines Prozessautomatisierungssystems eine Lösung gefunden, die nicht nur auf die Produktionskapazität einzahlt.

Optimierte Prozesse in der Getränkeproduktion dank optischer Trübungsmess­technik: Der zielgerichtete Einsatz geeigneter Trübungsmesstechnik bei der Getränkeherstellung erhöht die Prozesssicherheit, minimiert den Ressourceneinsatz und eröffnet Potenziale für Kostenoptimierungen.

Der Lehrstuhl Umweltgerechte Produktionstechnik der Universität Bayreuth hat mit „Cascade“ (Capturing and Storage of Carbon Dioxide) ein System entwickelt, das mittelständischen Brauereien bei der wirtschaftlichen Rückgewinnung von CO2 aus Brauprozessen hilft. Damit wird auch der Zukauf von Kohlendioxid drastisch reduziert. Jetzt unterstützt die Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft das Vorhaben.

Ein neuer Trendreport der Watson-Marlow Fluid Technology Group (WMFTG) und des International Centre for Brewing Science zeigt eine Reihe von Faktoren auf, die aktuell den globalen und deutschen Brauereimarkt beeinflussen.

Die Hochleistungsreihe Opera Modular von Sacmi wurde entwickelt, um Spirituosen und Bier zu etikettieren. Des Weiteren ist sich auch für Flaschen mit komplexer Form geeignet. Einzigartig macht sie ihr modularer Aufbau.

Ein Highlight von Krones auf der diesjährigen Brau Beviale ist der Glasfüller Craftmate G.

Der Weg zur modularen Anlage ist durch die Arbeit von Namur, ZVEI und VDMA in theoretischer Hinsicht geebnet worden. Nun gilt es, diesen Weg auch in der Praxis erfolgreich zu beschreiten. Dass Endkunden aus der Prozessindustrie von handfesten Vorteilen profitieren werden, verdeutlichen erste Ergebnisse der Zusammenarbeit eines Maschinen- und Anlagenbauers mit einem Systemlieferanten.

Ob Brauer, Brunnenbetriebe, Winzer, Spirituosen- oder AFG-Hersteller – sie alle treibt eine große Frage um: Wie können wir in Zukunft wettbewerbsfähig werden oder bleiben? Denn verändertes Konsumentenverhalten, Forderung nach Nachhaltigkeit und Rohstoffmangel fordern Getränkehersteller zum Handeln auf. Die Brau Beviale versteht sich als zentrale Plattform der Branche.