Witt bietet mit dem Oxybaby O2/CO2-Gasanalysator und dem neuen Can-Piercer eine Lösung zur Bestimmung der Gaszusammensetzung im Kopfraum von Dosen und Flaschen. Diese Kombination soll eine schnelle und präzise Qualitätskontrolle in der Lebensmittelindustrie ermöglichen.

Brauerei-Beschäftigte im Norden wollen mehr Geld. Deshalb verhandelt die Gewerkschaft mit den Arbeitgebern. Bislang ohne Erfolg. Nun treten die Beschäftigten in einen Warnstreik.

Die Andechser Klosterbrauerei hat eine neue Glas-Mehrweglinie installiert. Dadurch hat sich die Produktionskapazität erhöht, während der Ressourcenaufwand gesunken ist. Mit 70 dezentralen Antriebseinheiten ist moderne, energieeffiziente Technik in die Traditionsbrauerei eingezogen.

Wie modernisiert man eine Softdrink-Produktion bei laufendem Betrieb? Die Antwort für die Brauerei Rapp lieferte Ruland Engineering & Consulting – inklusive Planung und Umsetzung.

Deutsche Brauereien gehen aktuell durch eine Durststrecke. Zu schaffen machen den Bierbrauern der sinkende Absatz und steigende Kosten. Die Brau Beviale 2024 will der Getränke- und Liquid-Food-Industrie eine Plattform bieten, um sich auf aktuelle und zukünftige Herausforderungen gut einzustellen.

Wo gebraut wird, da fällt Treber an. Diese Malzreste sind im Grunde ein Abfallprodukt, welches allenfalls als Futtermittel genutzt wird oder auf dem Kompost landet. Nun haben Empa-Forscher daraus ein Aerogel hergestellt, aus dem sich zum Beispiel bioabbaubare Lebensmittelverpackungen herstellen lassen.

Bevor Lebensmittel verderben bilden sich meist reaktionsfreudige Moleküle: sogenannte freie Radikale. Bisher war der Nachweis dieser Moleküle für Lebensmittelunternehmen sehr kostspielig. Das Spin-Off SpinMagIC will nun Produzenten von Olivenöl und Bier einen „EPR-on-a-Chip“-Sensor für die Qualitätssicherung an die Hand geben.

Empa-Forschende haben aus einem Abfallprodukt der Bierbrauerei Nanocellulose gewonnen und diese zu einem Aerogel verarbeitet. Der biobasierte Werkstoff könnte in Lebensmittelverpackungen eingesetzt werden.

Während des Abfüllprozesses führt Bierschaum zu schlechter Qualität und geringerem Ausstoß. Der neue Bierschaumabscheider von Atlas Copco soll nun Wasserverluste reduzieren und die Produktionseffizienz erhöhen.

Mittels Spektralanalyse lassen sich Getränke und Lebensmittel schnell und einfach auf ihre Qualität prüfen. Hunter Lab hat speziell für Tomatenprodukte, Zitrus- und Orangensäfte sowie Kaffee eigene Geräte entwickelt.