:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/b6/c4/b6c407afebaaf79100cefcc755b61ed0/image1v1.jpeg "Statt Fleisch oder Käse können pflanzliche Proteine die Ernährung bereichern. Forschungsprojekte nutzen beispielsweise Apfeltrester, um darauf proteinreiche Pilze zu züchten (Symbolbild). (Bild: KI-generiert / Gemini)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/2a/00/2a00b366ac9146c41a873205a48ee058/0133391168v1.jpeg "Trotz wachsender Umsätze müssen sich Anlagenbetreiber in Spanien und Italien auf höhere Energie- und Rohstoffkosten einstellen. (Bild: Gemini / KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/ea/5b/ea5b216fb86121c85d7b90c7973c91c2/0133294231v1.jpeg "Trotz insolvenzbedingter Betriebseinstellung in Mannheim geht die Marke Eichbaum an die Brauerei Park & Bellheimer über. (Bild: Gemini / KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/38/4a/384a357985c080baac24ea05b82125de/0133126677v1.jpeg "(Bild: KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/e4/35/e435ad5b575c952f1ca8e5a364988d13/0133349048v2.jpeg "Kieselguren aus dem Becogur-Portfolio von Eaton: Je nach Klärschärfe und Beschaffenheit lassen sich Anschwemmfiltration und Filterkuchen gezielt auf den jeweiligen Brauprozess abstimmen. (Bild: Eaton)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/cb/ff/cbff8c3698f92bb24ce901f85ef7c6d6/0133295496v1.jpeg "Was man hier sieht, ist nur ein Teil des kompletten Dosier- und Fördersystem-Portfolios, das Lewa jetzt aufgelegt hat. Es geht dabei um Hygiene in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, aber auch um verringerten Energiebedarf und geringere Betriebskosten allgemein ... (Bild: Lewa)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/46/2d/462d54b54ed57b355efb77bb752117e6/0133269718v1.jpeg "Frischer Biertreber wird am Brauereistandort Stralsund direkt auf einen Lkw verladen. Weil der Nebenstrom nur begrenzt lagerfähig ist, sollte seine Wertschöpfung möglichst nah an seinem Entstehungsort erfolgen. (Bild: Eat Beer)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/bd/62/bd62212514f19581001e531e1ebd241d/0133221802v2.jpeg "Von der kleinen irischen Bäckerei zum Großproduzenten mit Expansionsplänen: Nur mit Datentransparenz in Echtzeit lassen sich die Prozesse skalieren. (Bild: West-Bake)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/be/a4/bea49e9d914c7f4b1b01a293945c14d3/image1-923x519v1.jpeg "Wie viel Protein in einem Lebensmittel steckt, wird typischerweise nicht direkt gemessen, sondern über den Stickstoffgehalt und einen allgemeinen – seit rund 200 Jahren gängigen – Umrechnungsfaktor ermittelt. (Bild: KI-generiert / Gemini)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/f3/f1/f3f1766fa7d2ba12ae9e389a2e573760/image1v1.jpeg "Mittels Impedanzmessung analysiert das Ampha X10 Hefen in Fermentationsprozessen, z.B. in Brauereien. (Bild: Dunn Labortechnik)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/c9/d7/c9d7d187fd1505ba8cfc1a48ca76fd00/pic-cn-r-labor-person-screen-1200x674v1.png "Der Element-Analysator von Eltra im Labor (Bild: Eltra)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/bd/6c/bd6cfc24076fef5d8c3605ac0fd2375e/nata737-dessert-6492939-1920x1080v1.jpeg "Rauchige Fehlnoten im Kakao entstehen nicht nur durch Rauch. Wie
Forschende nun zeigten, kann auch Überfermentation die unerwünschten Aromen verursachen (Symbolbild). (Bild: Pixabay)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/d3/7a/d37a1bc4fe82cec0bdede7665e4d8f5b/0133320042v1.jpeg "Fraunhofer LBF entwickelt gemeinsam mit Partnern KI-gestützte Kennwerte für Kunststoffrezyklate aus dem Gelben Sack. (Bild: frei lizenziert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/cd/d8/cdd8e6fc3dce0508aa26a41cda2342c4/adobestock-256171040--industrieblick-stock-adobe-com-1816x1020v1.jpeg "Apfelsaft-Abfüllanlage (Symbolbild): Beim Thema Hygiene kommt es auf kleine Unterschiede an. (Bild: industrieblick - stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/f0/ea/f0ea85b192d6fb143508394f8778c574/image-mbrf-1920x1080v1.jpeg "In großen Fleischfabriken müssen der Restsauerstoffgehalt und die Evakuierungszeit über alle Zyklen hinweg konstant bleiben, um eine stabile Produktion zu gewährleisten (Symbolbild). (Busch GroupKI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/86/e7/86e7daa1ef3330726f0ed138043c8f3d/0132770681v2.jpeg "Beim Bin Picking arbeitet ein Cobot autonom und ohne Vorsortierung. (Bild: Gerhard Schubert )")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/33/c7/33c70f429113192c50a7f8f4ce0e14f1/additional-brother-td-series-1-1600x899v1.jpeg "(Bild: Brother International GmbH)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/24/02/2402f60ac199f5685f73e5ddc809bdf5/0133252739v4.jpeg "Mehr als Pillen und Pülverchen: Die Pharma-Branche hat die Digitalisierung als Wirkstoff entdeckt. (Bild: Ever Pharma)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/dc/7a/dc7ac41cbfc5883656a3cd7c7ef7d5a2/mvtec-success-story-eberle-2--eberle-1920x1079v1.jpeg "Die Käselaibe werden automatisiert vom Pflegeroboter aus dem Regal geholt und gepflegt. (Bild: Eberle)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/34/09/340958dc96a667218f6f83458fbdfea3/0131817156v2.jpeg "Shuttle-System bei Früchte Jork: Das Tiefkühllager für 26.280 Tablar-Stellplätze beschleunigt die Prozesse enorm. (Bild: Klinkhammer)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/6c/f5/6cf59fda356570cf65be25543ba31f5a/0130920853v2.jpeg "Habasit präsentiert auf der Fachmesse Interpack ein umfassendes Portfolio an zukunftsweisenden Förder- und Antriebslösungen für die Verpackungs- und Lebensmittelindustrie. (Bild: Habasit)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/86/07/8607bf45d9796f50441d30153e165122/0127158347v2.jpeg "Perfekte Choreografie: Bei der Live-Performance „Dancing with Robots\" demonstrierte Trapo das Zusammenspiel zwischen einem kollaborativen Roboter (links) und einem Hochleistungs-Industrieroboter der HRS-Serie beim präzisen Palettieren und Depalettieren von Kartons und Crates. (Bild: Trapo)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/01/cb/01cbdc585423605ace8e0b0ee92b4b58/csm-pm-kleine-algen-mit-gro-er-perspektive-f-r-kultiviertes-fleisch-40ca1b81f7-1170x658v1.jpeg "Professorin Dr. Ute Marx bei der Algenanzucht im Labor an der University of Queensland in Australien. Mit ihrer Forschung leistet sie einen wichtigen Beitrag zu internationaler Forschung über nachhaltigere und kostengünstigere Verfahren zur Herstellung von kultiviertem Fleisch. (Bild: privat)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/27/7d/277db618348d702d0ddd3ac93fb71bde/image1-1168x656v1.jpeg "Ritter Sport passt derzeit seine Verpackungen an eine neue EU-Richtlinie an. Diese stellt strengere Anforderungen an Nachhaltigkeits-Claims. (Symbolbild) (Bild: KI-generiert / Gemini)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/f1/f7/f1f72355c231f93e673089641a440ed0/image1v1.png "Prototyp der µ-Bites: 3D-gedruckte Kekse auf Basis von pflanzlichen Abfallstoffen und Kunststoffresten. (Bild: SIU Carbondale Communications)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/47/bb/47bb54d69f95ce2c584981fdbce96d0e/0132748442v2.jpeg "Steigende Anliefermengen und feste Abnahmeverträge zwingen die Schwälbchen Molkereien, überschüssige Rohmilch weit unter Einkaufspreis auf dem Spotmarkt zu verkaufen. (Bild: frei lizenziert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/c5/5f/c55f59865008d259fe8848b20675cd84/0131803075v2.jpeg "Die neue Serie der GEA KOB-Homogenisatoren umfasst vier Modelle mit einem Druck von bis zu 400 bar und einer Durchsatzleistung von 700 bis 18.000 L/h. (Bild: GEA)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/6c/51/6c512d19cd0ac8eb4c83288990c71bcb/0132459693v1.jpeg "Forschende der Technischen Universität München (TUM) arbeiten an neuen Wegen, Ernährungssicherheit zu gewährleisten. Ein Team des TUM Campus Straubing hat hierfür ein Verfahren entwickelt, um wichtige Aminosäuren aus Kohlendioxid, Wasserstoff und erneuerbarer Energie herzustellen. Im Bild: Viktoria Lehmann, eine der Autorinnen der Studie. (Bild: Jan Winter/TUM)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/7d/e3/7de3787335e3723228f551c15ba5d08c/0132433905v2.jpeg "Gericke Rotaval Schnellreinigungsschleuse (Bild: Gericke AG)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/89/42/894232a0cf3daf3bc35fcf90771ade1d/0133335258v1.jpeg "Stolze Meisterin: Iris Eickert (Bild: Doemens e.V.)")
:quality(80):fill(ffffff,1)/p7i.vogel.de/wcms/99/ad/99adeb06a5ac2a3d7767c5e4bf25af10/94989108.jpeg?v= "Der sekundäre Pflanzenstoff Resveratrol kommt in roten Trauben vor. Ihm werden entzündungshemmende Eigenschaften zugeschrieben. (Symbolbild) (Bild: gemeinfrei)")
Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der TU München
Lise-Meitner-Straße 34 ⎢ 85354 Freising ⎢ Deutschland ⎢
Routenplaner
:quality(80):fill(ffffff,1)/p7i.vogel.de/wcms/d7/cd/d7cd389e1d836ce7bcc0752f1deee09f/0101750918.jpeg?v= "Ausgangspunkt für die Untersuchungen war ein im Labor aus Sauerkirschen hergestellter reiner Kirschsaft. (Bild: Gisela Olias / Leibniz-LSB)")
Artikel | 27.03.2020
Warum Getränke mit Kirscharoma nicht im Licht stehen sollten
:quality(80):fill(ffffff,1)/p7i.vogel.de/wcms/d7/2e/d72e67d46b71cf10dbbcf6b00462c567/0101745091.jpeg?v= "PD Dr. Martin Steinhaus (Bild: C. Schranner / Leibniz-LSB@TUM)")
Artikel | 28.02.2020
Biochemie der Durian: Was die Stinkfrucht zum Stinken bringt
:quality(80):fill(ffffff,1)/images.vogel.de/vogelonline/bdb/1506300/1506311/original.jpg?v= "Dank ihres kräftigen Hopfenaromas erfreuen sich Craft-Biere zunehmender Beliebtheit. Damit der typische Aromastoff erhalten bleibt, sollte das Bier kühl gelagert und frisch genossen werden. (©PhotoSpirit - stock.adobe.com)")
Artikel | 16.01.2019
Craft-Biere: Hauptaromastoff erstaunlich kurzlebig
:quality(80):fill(ffffff,1)/images.vogel.de/vogelonline/bdb/1449900/1449942/original.jpg?v= "Vielen ist Gluten im Zusammenhang mit der Darmerkrankung Zöliakie bekannt. Doch der Glutengehalt insgesamt ebenso wie die Zusammensetzung des Glutens bestimmen auch maßgeblich die Backeigenschaften von Mehlen. (Symbolbild) (gemeinfrei)")
Artikel | 04.09.2018
Gluten: Neuer Schnelltest bestimmt Backeigenschaften ursprünglicher Weizen-Mehle
:quality(80):fill(ffffff,1)/images.vogel.de/vogelonline/bdb/1434100/1434101/original.jpg?v= "Mundgeruch? Der Scharfstoff aus Ingwer mindert üblen Atem. (Studio Grand Ouest)")
Artikel | 01.08.2018
Die Schärfe macht's: Wie Ingwer gegen Mundgeruch hilft
:quality(80):fill(ffffff,1)/images.vogel.de/vogelonline/bdb/1429900/1429990/original.jpg?v= "Zu bitter im Geschmack: Die Einnahme von Medikamenten ist für Kinder oder chronisch Kranke oft eine Qual. (©ulianna19970 - stock.adobe.com)")