:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/79/27/792736f247518754058eb877deb28b64/0131800458v1.jpeg "Rund 600 Produktionsmitarbeiter des Molkereiriesen Arla Foods legten am Freitag am Standort Pronsfeld die Arbeit nieder. (Bild: Arla Foods)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/3a/69/3a69fe4cb7ac2d91cbbddf498316c75f/0131722342v1.jpeg "Was Deutschland trinkt wirklich? Antwort auf diese Frage gibt der Sommer-Drink-Report von Flink. (Bild: Gemini 3 Pro Image / KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/75/6c/756c5d6b6ba59f15640cb8f3190bdba1/0131706344v1.jpeg "Sinkende Absatzzahlen, ungünstige Anstoßzeiten und kaum Public-Viewing-Zonen: Die WM 2026 weckt bei deutschen Brauereien wenig Begeisterung. (Bild: Gemini 3 Pro Image / KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/cf/ae/cfae1ab8caa7b48ab6753595d12f4f4c/0131651549v1.jpeg "Arla Foods und DMK haben ihre Fusion abgeschlossen – mit 11.200 Landwirten und über 20 Milliarden Euro Umsatz entsteht ein europäischer Milchriese. (Bild: Gemini 3.1 Pro / KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/cd/b4/cdb4fc72c0356141307b26ba06b823bc/0131911388v2.jpeg "Florian Lohkamp (links) und Pinar Sahbaz erhalten ein EXIST-Gründungsstipendium für die Entwicklung eines schonenderen Mahlverfahrens. (Bild: ©RUB, Marquard)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/3c/38/3c3875c8997639a7ec717743f8d167d6/0131621680v2.jpeg "Mit der Einführung der Vakuumpumpenreihe GHS VSD⁺
hat Atlas Copco die Vakuumtechnologie auf ein neues Niveau gehoben. (Bild: Atlas Copco Vacuum Technique)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/72/9e/729ef9b6f0c908408d95fc9322fb2cab/heinrich-20schulze-20ladencaf-e2-94-9c-c2-ae-2001-1536x864v1.png "Durch die Umstellung der Backlinie von Kontakt- auf Sprühbeölung profitiert Heinrich Schulze Ladencafé von sekundenschnellen Produktwechseln, einer deutlich verbesserten Hygiene und einer Reduzierung der anlagenbedingten Stillstandzeiten. (Bild: Technotrans SE)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/de/40/de40938f8249626fffb97222275f1e22/0131641571v2.jpeg "Vom Snack zur Ingenieursaufgabe: Industrielle Frittierlinien erzeugen ölhaltige Abluft, die aufwändiger Reinigung bedarf. (Bild: frei lizenziert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/de/fa/default_article/default-article-image.jpeg "(Maks Lab - stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/14/66/146675ebd5fccaab5b092764f9d22e4b/0131767892v1.jpeg "Was man diesem Bild respektive der Verpackungsfolie nicht ansieht, ist, dass sie aus recyceltem Kunststoff besteht, der dazu auch effektiv dekontaminiert werden konnte. Am Fraunhofer ICT hat man damit Forschungen betrieben und auch den Brandschutz im Bahnverkehr verbessern können. (Bild: Fraunhofer ICT)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/25/02/2502dcbc9ec6492bce019d15aa7a5d1f/0131736983v2.jpeg "Noch bevor wir es bewusst wahrnehmen, geben ranzig werdende Nüsse bereits charakteristische, leichtflüchtige Stoffe ab (VOCs). Diese lassen sich mittels Gaschromatographie analysieren. (Symbolbild) (Bild: Gemini / KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/fd/62/fd621ce1230b72fb38eaaa4e4a9c78a3/adobestock-1995567901-editorial-use-only--c2-a9-20stephen-20-e2-80-93-20stock-adobe-com-4000x2251v1.jpeg "Glutenfreies Gerstenbier kann trotzdem noch Spuren von Gluten enthalten. Eine verlässliche Analytik und Qualitätskontrolle ist daher gerade für Personen mit Zöliakie wichtig (Symbolbild). (Bild: © Stephen – stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/34/12/341254bdefcbad9a34a618bdb7a4761e/0130592673v2.jpeg "Die Tiefziehverpackungsmaschine RX Ultimate vereint erstmals zwei digitale Matrixheizsysteme in einer Anlage: Pixelseal für präzises Siegeln und Pixelheat für materialschonendes Formen. (Bild: Multivac)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/c9/13/c913710a0f68df5d72a6fc47a447435c/0131801336v2.jpeg "Der Cobot entnimmt die Trays aus dem vorgeschalteten Packer, setzt sie auf Paletten um und fügt selbstständig Karton-Zwischenlagen ein. (Bild: Yaskawa Europe)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/91/5a/915aea5ebbd1d3b34c6a551a37180948/pm2426-1-2551x1435v1.jpeg "Speziell für raue Bedingungen, beispielsweise in der Gassenverstellung für Getränke, hat Igus das wartungsfreie Apiro-HD-Getriebe mit einem robusten Außengehäuse entwickelt. (Bild: Igus)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/31/d6/31d67e38ae0fdf95709923b1c5c7caf7/photo-pi-017-26-schubert-1920x1079v1.jpeg "Die Gerhard Schubert GmbH hat die neue Generation modularer Verpackungsmaschinen mit schaltschrankloser Antriebstechnik von Bosch Rexroth vorgestellt. (Bild: Gerhard Schubert GmbH)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/be/98/be9880b072a3b0a92b458750e2a9afea/lenze-fast-moving-consumer-goods-package-2309x1298v1.jpeg "Lenze bietet für die Verpackungsindustrie effiziente Antriebs- und Automatisierungslösungen. (Bild: Lenze)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/ad/84/ad841d81c88e4d29f4902587a8e54d66/adobestock-245817396--c2-a9-20grispb-20-e2-80-93-20stock-adobe-com-5184x2915v1.jpeg "In der Lebensmittelindustrie führen Produktions- und Kühlprozesse oft zu einem schwankenden Lastgang und wiederkehrenden Lastspitzen. Ein KI-gesteuerter Batteriespeicher kann den Strombezug und das Lastenprofil automatisch optimieren und so Kosten einsparen. (Bild: © Grispb – stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/34/09/340958dc96a667218f6f83458fbdfea3/0131817156v2.jpeg "Shuttle-System bei Früchte Jork: Das Tiefkühllager für 26.280 Tablar-Stellplätze beschleunigt die Prozesse enorm. (Bild: Klinkhammer)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/6c/f5/6cf59fda356570cf65be25543ba31f5a/0130920853v2.jpeg "Habasit präsentiert auf der Fachmesse Interpack ein umfassendes Portfolio an zukunftsweisenden Förder- und Antriebslösungen für die Verpackungs- und Lebensmittelindustrie. (Bild: Habasit)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/86/07/8607bf45d9796f50441d30153e165122/0127158347v2.jpeg "Perfekte Choreografie: Bei der Live-Performance „Dancing with Robots\" demonstrierte Trapo das Zusammenspiel zwischen einem kollaborativen Roboter (links) und einem Hochleistungs-Industrieroboter der HRS-Serie beim präzisen Palettieren und Depalettieren von Kartons und Crates. (Bild: Trapo)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/7a/11/7a11a2bfa27040df822fecb767d29e06/0126152901v2.jpeg "Die Flächengreifsysteme FA-X und FA-M sparen dank smarter Technik und effizientem Düsensystem bis zu 80 Prozent Energie. (Bild: J. Schmalz GmbH)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/ec/90/ec90813bf725de2a2e80acd677105ee1/0131765937v1.jpeg "ETH-Zürich-Forschende haben ein neues Direct Air Capture (DAC)-Verfahren für die Abscheidung von CO2 aus der Luft entwickelt. Dazu nutzen sie Lebensmittelabfälle aus der Käse- und Tofuproduktion, die zu Proteinkügelchen verarbeitet werden. (Bild: Gemini 3 Pro Image / KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/98/9c/989c0e7a127043442460c4b44a9bbdbb/0131356946v1.jpeg "Das zertifiziert heimkompostierbare Biopolymer Ecovio von BASF kann jetzt auch für unterschiedliche Barriereaufbauten auf Papier- oder Kunststoffsubstraten eingesetzt werden. Gleichzeitig arbeitet man mit UPM am Recycling faserbasierter Verpackungen ... (Bild: BASF)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/c2/dd/c2dd6425120e438a3994fa0637bc93bf/0131065666v1.jpeg "Die Deutsche Bundesstiftung Umwelt (DBU) berichtet hier über ein besonderes Vorhaben, um 1-Weg-Verpackungen in der Logistik zu reduzieren. Genauer gesagt, will das das Start-up Palprint mit 3D-gedruckten (Symbolbild), materialeffzienteren r-PET-Verpackungen erreichen ... (Bild: Palprint)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/dd/1d/dd1de888d9fd8cab5ea8a011b03a4158/0131756874v2.jpeg "Hopfen ist durch den Klimawandel bedroht. Um gezielter neue und robuste Züchtungen zu erhalten, haben Forscher nun eine genetische Karte des Hopfens erstellt (Symbolbild). (Bild: frei lizenziert (Meg MacDonald))")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/ba/26/ba269960d9b88cbf0a36386befdd3aeb/0131596118v1.jpeg "Generalüberholte Separatoren aus dem Centrimax-Bestand – bereit für ihren nächsten Einsatz für ein neues Produkt oder in einer neuen Branche. (Bild: Winkelhorst Trenntechnik )")
:quality(80):fill(ffffff,1)/p7i.vogel.de/wcms/f3/31/f331a6a5d82fee5be917101aa29c4d71/0126826208v1.jpeg?v= "Wird Weizen zu klein gezüchtet, kann sich das negativ auf die Gluten-Zusammensetzung und damit auf die Backeigenschaften des Weizenmehls auswirken (Symbolbild). (Bild: frei lizenziert, Ant Rozetsky)")
Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der TU München
Lise-Meitner-Straße 34 ⎢ 85354 Freising ⎢ Deutschland ⎢
Routenplaner
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/1c/2b/1c2baecf04b3a005e9438d772d63e994/0126826208v2.jpeg?v= "Wird Weizen zu klein gezüchtet, kann sich das negativ auf die Gluten-Zusammensetzung und damit auf die Backeigenschaften des Weizenmehls auswirken (Symbolbild). (Bild: frei lizenziert, Ant Rozetsky)")
Artikel | 18.09.2025
Weizen: Wie die Pflanzengröße die Backqualität beeinflusst
:quality(80):fill(ffffff,1)/p7i.vogel.de/wcms/d5/0d/d50d5dcfe190f840f4e966345755dad6/0124996716v1.jpeg?v= "Katrin Gradl bei Arbeiten im Zellkulturlabor des Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der TU München (Bild: Joseph Krpelan, Leibniz-LSB@TUM)")
Artikel | 02.06.2025
Bitter im Bauch statt auf der Zunge – pflanzliche Proteine untersucht
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/a4/2f/a42f2c0bc603773b2728323bf4e06715/0124949213v2.jpeg?v= "Katrin Gradl bei Arbeiten im Zellkulturlabor (Bild: Joseph Krpelan, Leibniz-LSB@TUM)")
Artikel | 28.05.2025
Sättigendes Erbsenproteinhydrolysat muss nicht bitter sein
:quality(80):fill(ffffff,1)/p7i.vogel.de/wcms/ab/ff/abff00dba355a257d6d5235f2ec61e0c/0124029096v1.jpeg?v= "Der Bittere Saftporling (Amaropostia stiptica) enthält eine der bittersten bekannten Verbindungen. (Bild: Postia stiptica / Jerzy Opioła / CC BY-SA 3.0)")
Artikel | 08.04.2025
Pilzstudie erweitert Wissen über natürliche Bitterstoffe
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/8e/e2/8ee288ead50271380f104d148afcd2b4/0124029096v4.jpeg?v= "Der Bittere Saftporling (Amaropostia stiptica) enthält eine der bittersten bekannten Verbindungen. (Bild: Postia stiptica / Jerzy Opioła / CC BY-SA 3.0)")
Artikel | 07.04.2025
Pilzstudie erweitert Wissen über natürliche Bitterstoffe
:quality(80):fill(ffffff,1)/p7i.vogel.de/wcms/06/2f/062fa37d6b274e07627f1ca45e15d8f8/0123090351v1.jpeg?v= "Bei der Gaschromatographie-Olfaktometrie werden Proben zunächst chromatographisch in ihre Bestandteile getrennt. Die einzelnen Komponenten bewertet dann geschultes Personal auf den Geruch hin. So lassen sich Störstoffe in Lebensmitteln identifizieren. (Bild: PD Dr. Martin Steinhaus)")
Artikel | 18.02.2025
Trennen und schnuppern: Geruchsstoffe fehlerfrei analysieren
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/85/13/85133263bb079dc15ffabb4232e5f557/0123090351v2.jpeg?v= "Bei der Gaschromatographie-Olfaktometrie werden Proben zunächst chromatographisch in ihre Bestandteile getrennt. Die einzelnen Komponenten bewertet dann geschultes Personal auf den Geruch hin. So lassen sich Störstoffe in Lebensmitteln identifizieren. (Bild: PD Dr. Martin Steinhaus)")
Artikel | 18.02.2025
Trennen und schnuppern: Geruchsstoffe fehlerfrei analysieren
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/bb/e1/bbe118415cd50b5103d9a89552ee2f07/0122648055v2.jpeg?v= "Dr. Sanjai Karanth bei Arbeiten am Rasterkraftmikroskop (Bild: G. Olias / Leibniz-LSB@TUM)")
Artikel | 27.01.2025
Ackerbohnen verbessern Textur und Mundgefühl pflanzlicher Lebensmittel
:quality(80):fill(ffffff,1)/p7i.vogel.de/wcms/c7/33/c73360c7b0b3d1f18a01bc2f7bb7b4e8/0121510504v1.jpeg?v= "Käse verdankt seinen intensiven Geschmack u. a. bestimmten Peptiden, die sich mit geeigneten analytischen Methoden nachweisen lassen (Symbolbild). (Bild: frei lizenziert, corinnabarbara)")