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  • Markt & Management
    Aktuelle Beiträge aus "Markt & Management"
    Haus Cramer plant sich von mehr als 330 Beschäftigte zu trennen. Die Zukunft der Mitarbeiter in Paderborn ist noch ungewiss. (Bild: Gemini / KI-generiert)
    Haus Cramer will Bierproduktion in NRW bündeln
    Brauereigruppe plant mehr als 330 Arbeitsplätze zu streichen
    Die Grundschleppnetz-Fischerei zerfurcht den Meeresboden. Seit einiger Zeit gibt es Verbote und Schutzgebiete. Forschen haben nun mit zwei neuen Methoden untersucht, wo genau sich der Meeresgrund zumindest optisch erholt und auch wo illlegal gefischt wird. Hier mehr dazu ... (Bild: KI-generiert)
    Aufklärerische Furchen
    Ostseegrund offenbart wahre Belastung durch Schleppnetzfischerei
     (Maks Lab - stock.adobe.com)
    Trocknungstechnik
    Harter feiert 35-jähriges Firmenjubiläum
    Produktion von zuckerhaltigen und Llight-Erfrischungsgetränken (Bild: Statistisches Bundesamt (Destatis), 2026)
    Produktionsvolumen von Getränken
    Industrie produziert weniger zuckerhaltige Erfrischungsgetränke
  • Verarbeitung & Produktion
    Aktuelle Beiträge aus "Verarbeitung & Produktion"
    Neuartige CNM-Verbundmembranen, entwickelt vom Fraunhofer FEP, erlauben das Aufkonzentrieren wässriger Lösungen ohne schädlichen Wärmeeintrag. Wertvolle, temperaturempfindliche Inhaltsstoffe in der Lebensmittelproduktion bleiben dadurch erhalten. (Bild: frei lizenziert)
    Filtertechnik für die Wasseraufbereitung
    Fraunhofer-Membran ermöglicht schonende Konzentration von Proteinen und Aromen
    Frischer Biertreber wird am Brauereistandort Stralsund direkt auf einen Lkw verladen. Weil der Nebenstrom nur begrenzt lagerfähig ist, sollte seine Wertschöpfung möglichst nah an seinem Entstehungsort erfolgen. (Bild: Eat Beer)
    Biobasierte Wertschöpfung aus Biertreber
    Wie aus Brauereinebenströmen neue Lebensmittelrohstoffe entstehen
     (Maks Lab - stock.adobe.com)
    Trocknungstechnik
    Harter feiert 35-jähriges Firmenjubiläum
    Die Produktion von Nahrungsergänzungsmitteln läuft in Deutschland auf Hochtouren.(Symbolbild) (Bild: GPT Image Editor / KI-generiert)
    Mehr Hersteller, mehr Produktion
    Nahrungsergänzung boomt: Höchstwert seit 2019
  • Sicherheit & Qualität
    Aktuelle Beiträge aus "Sicherheit & Qualität"
    Empa-Forscherin Elisabeth Tobler bildete einen mit Orangen und Zitronen beladenen Kühltransporter digital nach. (Bild: Empa)
    Digitale Zwillinge für Kühltransporter
    Damit Früchte beim Transport nicht ins Schwitzen kommen
    Die CO₂-Konzentration der Atmosphäre steigt. Welche Folgen das für Weizen hat, betrifft nicht nur Wachstum und Ertrag: Auch die Zusammensetzung des Korns kann sich verändern. Wie genau, das zeigt eine unter Beteiligung des Forschungszentrums Jülich durchgeführte Freilandstudie. (Bild: Lukas Tennie)
    CO₂ verändert Weizenproteine und Backqualität
    Der Klimawandel erreicht das Brot
    Foodwatch sieht in der Steuer einen Hebel für gesündere Rezepturen. Die wafg warnt dagegen vor Bürokratie, steigenden Verbraucherpreisen und existenziellen Risiken für kleine Unternehmen. (Bild: Gemini / KI-generiert)
    Zuckersteuer
    Koalition einigt sich auf zweistufige Zuckersteuer
    Abb. 1: Lebensmittel werden häufig gefälscht. Fraunhofer-Forschende wollen nun ein portables GC-basiertes System, z.B. zur Prüfung von Olivenöl, entwickeln. (Bild: Fraunhofer IPMS)
    Mobiles Gaschromatographiesystem für die Vor-Ort-Analyse von VOC
    Damit Lebensmittelbetrug schnell „auffliegt“
  • Abfüll- & Verpackungstechnik
    Aktuelle Beiträge aus "Abfüll- & Verpackungstechnik"
    Das KEG-Portfolio von Schäfer Container Systems reicht von klassischen Edelstahl-KEGs über das Party KEG bis zu einer autarken Zapflösung. Reparatur und Aufarbeitung können dazu beitragen, bestehende Gebinde langfristig weiterzuverwenden. (Bild: Schäfer Container Systems)
    PPWR-konforme Mehrweg-KEGs
    Alkoholfreies Bier im Fass: Edelstahl-KEGs in passender Größe
    Leicht und robust: Der neue Produktwender von Igus hilft Getränke- und Lebensmittelherstellern, Ausfall- und Rüstzeiten sowie Anschaffungs- und Betriebskosten zu reduzieren.  (Bild: Igus)
    Additive Fertigung
    Wenn der Dosenwender zum Engpass wird
    Oliver Look, Managing Partner von Look & Graffelder: „Geld hilft, aber nur bedingt.“
 (Bild: Look & Graffelder )
    Kommentar von Oliver Look, Managing Partner bei Look & Graffelder
    Der Projektleiter kommt nicht zu Ihnen
    Mit den teilbaren Kabeleinführungsleisten für den Lebensmittelbereich lassen sich verschiedene Leitungen, Schläuche und Kabel auch durch Schaltschrank-, Gehäuse- oder Maschinenwände in hygienekritischen Produktionsbereichen führen. (Bild: Icotek)
    Kabeleinführungsleisten
    Hygienische Kabelführung für die Lebensmittelindustrie
  • Automatisierung & Digitalisierung
    Aktuelle Beiträge aus "Automatisierung & Digitalisierung"
    Eine zentrale Komponente ist das von Profipack selbst entwickelte, modulare MRK-Leichtbau-Vakuum-Greifsystem. (Bild: Yaskawa Europe)
    Palettierung von Pouchbeutelverpackungen
    Cobot-Konzept überzeugt Privatmolkerei Bauer
    Das Zahnstangengetriebe Lean SL Inox+ fertigt Leantechnik komplett aus Edelstahl. (Bild: Leantechnik)
    Antriebstechnik
    Robuste Getriebe mit neuem Oberflächen- und Materialkonzept
    Rohstoffe optimal nutzen und Ausschuss vermeiden – bei gleichbleibend hoher Qualität: Messtechnik kann helfen, diese Ziele zu erreichen.  (Bild: Endress+Hauser)
    Messtechnik
    Brauprozesse effizienter gestalten
    Oliver Look, Managing Partner von Look & Graffelder: „Geld hilft, aber nur bedingt.“
 (Bild: Look & Graffelder )
    Kommentar von Oliver Look, Managing Partner bei Look & Graffelder
    Der Projektleiter kommt nicht zu Ihnen
  • Förder-/Lagertechnik & Transport
    Aktuelle Beiträge aus "Förder-/Lagertechnik & Transport"
    Empa-Forscherin Elisabeth Tobler bildete einen mit Orangen und Zitronen beladenen Kühltransporter digital nach. (Bild: Empa)
    Digitale Zwillinge für Kühltransporter
    Damit Früchte beim Transport nicht ins Schwitzen kommen
    Was man hier sieht, ist nur ein Teil des kompletten Dosier- und Fördersystem-Portfolios, das Lewa jetzt aufgelegt hat. Es geht dabei um Hygiene in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, aber auch um verringerten Energiebedarf und geringere Betriebskosten allgemein ... (Bild: Lewa)
    Komplettes Portfolio
    Lewa bietet hygienische Dosier- und Fördertechnik
    Shuttle-System bei Früchte Jork: Das Tiefkühllager für 26.280 Tablar-Stellplätze beschleunigt die Prozesse enorm. (Bild: Klinkhammer)
    Lebensmittellogistik
    Zwischen Frische, Tempo und Kosten: Lösungen für moderne Lagerlogistik
    Habasit präsentiert auf der Fachmesse Interpack ein umfassendes Portfolio an zukunftsweisenden Förder- und Antriebslösungen für die Verpackungs- und Lebensmittelindustrie. (Bild: Habasit)
    Innovative Förderlösungen
    Maximale Hygiene und Effizienz in Verpackungsprozessen
  • Nachhaltigkeit & Energie  
    Aktuelle Beiträge aus "Nachhaltigkeit & Energie  "
    Durch die intelligente Rezirkulation des Luftstroms innerhalb des Kompressors passt sich das System an Bedarfsschwankungen an, spart Energie, erhält einen stabileren Systemdruck aufrecht und reduziert Ein- und Ausschaltzyklen.  (Bild: ELGi Equipments)
    Druckluft
    Ein Kompressor mit fester Drehzahl, aber flexibler Leistung
    Coca-Cola, Nestlé und Danone passen ihre Nachhaltigkeitsaussagen nach einer Beschwerde und Gesprächen unter Leitung der EU-Kommission an. Das gilt auch für Websites und soziale Netzwerke. (Bild: Gemini / KI-generiert)
    EU-Verbraucherschutz: Greenwashing-Vorwurf
    Danone zieht nach: Recycling-Werbung auf Plastikflaschen wird präzisiert
    Im Projekt „RenewBrew“ werden Hochtemperaturwärmepumpen, Wärmespeicher, Photovoltaik und konzentrierende Solarthermie kombiniert. Ziel ist Wasserdampf mit deutlich über 100 °C, der weitgehend ohne fossile Energieträger erzeugt wird. (Bild: Gemini / KI-generiert)
    Defossilisierung der Prozesswärme
    Brauen ohne Erdgas: Fossilfreier Dampf für das Norderneyer Brauhaus geplant
    Die Initiative „Zu gut für die Tonne!“ soll Verbrauchern helfen, die Lebensmittelabfälle zu reduzieren. (Bild: KI-generiert / Gemini)
    Lebensmittelabfälle verringern
    Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung untersucht
  • Forschung & Entwicklung
    Aktuelle Beiträge aus "Forschung & Entwicklung"
    Neuartige CNM-Verbundmembranen, entwickelt vom Fraunhofer FEP, erlauben das Aufkonzentrieren wässriger Lösungen ohne schädlichen Wärmeeintrag. Wertvolle, temperaturempfindliche Inhaltsstoffe in der Lebensmittelproduktion bleiben dadurch erhalten. (Bild: frei lizenziert)
    Filtertechnik für die Wasseraufbereitung
    Fraunhofer-Membran ermöglicht schonende Konzentration von Proteinen und Aromen
    Die Grundschleppnetz-Fischerei zerfurcht den Meeresboden. Seit einiger Zeit gibt es Verbote und Schutzgebiete. Forschen haben nun mit zwei neuen Methoden untersucht, wo genau sich der Meeresgrund zumindest optisch erholt und auch wo illlegal gefischt wird. Hier mehr dazu ... (Bild: KI-generiert)
    Aufklärerische Furchen
    Ostseegrund offenbart wahre Belastung durch Schleppnetzfischerei
    Stresstest unter freiem Himmel: Auf diesem Flickenteppich aus Versuchsparzellen suchen Forscher nach den widerstandsfähigen Getreidesorten von morgen. Die entscheidende Frage: Welche Züchtungen liefern auch unter dem Druck von steigenden CO₂-Werten und extremer Witterung verlässliche Qualitäten für die Lebensmittelproduktion? (Bild: Dr. Sabrina Geißlitz)
    Rohstoffqualität im Wandel
    Extremwetter und CO₂-Anstieg setzen Produktionsplanung unter Druck
    Die CO₂-Konzentration der Atmosphäre steigt. Welche Folgen das für Weizen hat, betrifft nicht nur Wachstum und Ertrag: Auch die Zusammensetzung des Korns kann sich verändern. Wie genau, das zeigt eine unter Beteiligung des Forschungszentrums Jülich durchgeführte Freilandstudie. (Bild: Lukas Tennie)
    CO₂ verändert Weizenproteine und Backqualität
    Der Klimawandel erreicht das Brot
  • DairyTec
    Aktuelle Beiträge aus "DairyTec"
    Coca-Cola, Nestlé und Danone passen ihre Nachhaltigkeitsaussagen nach einer Beschwerde und Gesprächen unter Leitung der EU-Kommission an. Das gilt auch für Websites und soziale Netzwerke. (Bild: Gemini / KI-generiert)
    EU-Verbraucherschutz: Greenwashing-Vorwurf
    Danone zieht nach: Recycling-Werbung auf Plastikflaschen wird präzisiert
    Keine wirtschaftliche Perspektive: Die Käserei in Leppersdorf soll zum 31. Dezember schließen, die Produktion in Rogätz bis Ende September 2027 enden. (Bild: Gemini / KI-generiert)
    Standortschließungen bei Theo Müller
    Müller will Saucenwerk Rogätz und Schnittkäserei Leppersdorf schließen
    v.l.n.r.: Torsten Sach, Geschäftsführer ZDM, Jana Hörmann, Ausbildungsleitung, Simone Kraus, Geschäftsführerin Personal, und Dr. Björn Börgermann, Hauptgeschäftsführer MIV  (Bild: ZDM © Martin Linder)
    Ausbildung in der Milchwirtschaft
    Gropper ist „Ausbildungsbetrieb der deutschen Milchwirtschaft 2026“
    Rechtzeitig zum 60-jährigen Bestehen präsentiert sich Wolftechnik mit einem neuen Webauftritt. Die Website ist auf eine konsequent anwendungs- und prozessorientierten Nutzerführung ausgerichtet. (Bild: Wolftechnik Filtersysteme)
    Filtrationstechnik
    60 Jahre Filtrationskompetenz, neu digital aufbereitet
  • BrewTec
    Aktuelle Beiträge aus "BrewTec"
    Haus Cramer plant sich von mehr als 330 Beschäftigte zu trennen. Die Zukunft der Mitarbeiter in Paderborn ist noch ungewiss. (Bild: Gemini / KI-generiert)
    Haus Cramer will Bierproduktion in NRW bündeln
    Brauereigruppe plant mehr als 330 Arbeitsplätze zu streichen
    Frischer Biertreber wird am Brauereistandort Stralsund direkt auf einen Lkw verladen. Weil der Nebenstrom nur begrenzt lagerfähig ist, sollte seine Wertschöpfung möglichst nah an seinem Entstehungsort erfolgen. (Bild: Eat Beer)
    Biobasierte Wertschöpfung aus Biertreber
    Wie aus Brauereinebenströmen neue Lebensmittelrohstoffe entstehen
    Blick in eine Brauerei: Jumo zeigt auf der Braubeviale 2026 Sensorik und Automatisierungstechnik für die Getränkeindustrie. (Symbolbild) (Bild: Parilov - stock.adobe.com)
    Braubeviale
    Vom Silo bis zum Sudhaus: Brauprozesse transparent machen 
    Rohstoffe optimal nutzen und Ausschuss vermeiden – bei gleichbleibend hoher Qualität: Messtechnik kann helfen, diese Ziele zu erreichen.  (Bild: Endress+Hauser)
    Messtechnik
    Brauprozesse effizienter gestalten
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