:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/01/d4/01d4b4fd8cfa7dadc40caea9eb4a1420/0133526372v1.jpeg "Die Haus Cramer Gruppe baut bis Jahresende etwa jede sechste Stelle in Warstein ab, die Belegschaft schrumpft damit auf rund 600 Beschäftigte. (Bild: Gemini / KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/c3/33/c33380eb8f7109e71acc8058d7f4fade/image1v1.jpeg "Die deutsche Gesellschaft für Ernährung gibt Tipps zum Umgang mit Lactoseintoleranz (Symbolbild). (Bild: DGE)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/35/77/357739a6dd6729f202d8d45a443fe1ad/0133462494v1.jpeg "Die Stadtverordneten von Baruth/Mark haben den neuen Bebauungsplan für das geplante Red Bull-Dosenwerk mit deutlicher Mehrheit beschlossen. Damit rückt der Produktionsstart 2028 trotz anhaltender Proteste näher. (Bild: frei lizenziert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/b6/c4/b6c407afebaaf79100cefcc755b61ed0/image1v1.jpeg "Statt Fleisch oder Käse können pflanzliche Proteine die Ernährung bereichern. Forschungsprojekte nutzen beispielsweise Apfeltrester, um darauf proteinreiche Pilze zu züchten (Symbolbild). (Bild: KI-generiert / Gemini)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/4c/be/4cbe9cb55da30e501c224de47cb1e94b/0133349751v2.jpeg "Ausmischanlagen und Sirupräume legen die Grundlagen für die Qualität des Endproduktes. (Bild: Ruland)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/e7/7f/e77f12759964c678c3bc9a2e80d8c309/0132707368v2.jpeg "Auf zehn Tiefziehverpackungsmaschinen von Multivac verpackt Migros Ostschweiz jährlich rund 24 Millionen Packungen. (Bild: Multivac)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/e4/35/e435ad5b575c952f1ca8e5a364988d13/0133349048v2.jpeg "Kieselguren aus dem Becogur-Portfolio von Eaton: Je nach Klärschärfe und Beschaffenheit lassen sich Anschwemmfiltration und Filterkuchen gezielt auf den jeweiligen Brauprozess abstimmen. (Bild: Eaton)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/52/65/52656b4769b54fe7bb1b306f9c6ecaf7/chrisrobbins950-cooking-1559188-1920x1079v1.jpeg "Bei der Herstellung fermentierter Produkte können bitter schmeckende Peptide entstehen. (Symbolbild) (Bild: pixabay)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/41/84/4184d0c80100f59ab5d742228283560e/0133468429v1.jpeg "Die Qualitätsanforderungen an Folienverpackungen steigen. Gleichzeitig setzen viele Unternehmen auf recycelbare Folienmaterialien, die aber ihre Tücken haben. Fraunhofer-Forscher haben deshalb ein flottes System entwickelt, das Probleme in Echtzeit erkennt. (Bild: Fraunhofer IKTS)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/be/a4/bea49e9d914c7f4b1b01a293945c14d3/image1-923x519v1.jpeg "Wie viel Protein in einem Lebensmittel steckt, wird typischerweise nicht direkt gemessen, sondern über den Stickstoffgehalt und einen allgemeinen – seit rund 200 Jahren gängigen – Umrechnungsfaktor ermittelt. (Bild: KI-generiert / Gemini)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/f3/f1/f3f1766fa7d2ba12ae9e389a2e573760/image1v1.jpeg "Mittels Impedanzmessung analysiert das Ampha X10 Hefen in Fermentationsprozessen, z.B. in Brauereien. (Bild: Dunn Labortechnik)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/d3/7a/d37a1bc4fe82cec0bdede7665e4d8f5b/0133320042v1.jpeg "Fraunhofer LBF entwickelt gemeinsam mit Partnern KI-gestützte Kennwerte für Kunststoffrezyklate aus dem Gelben Sack. (Bild: frei lizenziert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/cd/d8/cdd8e6fc3dce0508aa26a41cda2342c4/adobestock-256171040--industrieblick-stock-adobe-com-1816x1020v1.jpeg "Apfelsaft-Abfüllanlage (Symbolbild): Beim Thema Hygiene kommt es auf kleine Unterschiede an. (Bild: industrieblick - stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/f0/ea/f0ea85b192d6fb143508394f8778c574/image-mbrf-1920x1080v1.jpeg "In großen Fleischfabriken müssen der Restsauerstoffgehalt und die Evakuierungszeit über alle Zyklen hinweg konstant bleiben, um eine stabile Produktion zu gewährleisten (Symbolbild). (Busch GroupKI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/f3/7b/f37bf58640f15938b17dcb2fc1887562/k2602-01-osi-pattys-17x11-1920x1079v1.jpeg "Täglich werden OSI Food Solutions in Günzburg rund neun Tonnen Rinder- und Schweine-Hackfleisch zu Burger-Pattys für die Systemgastronomie verarbeitet. (Bild: OSI)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/42/71/42711fe80ef2b7447df4541697c365d2/bild1-rulmeca-1920x1080v1.jpeg "In vielen Anlagen der Fleischverarbeitung kommen Trommelmotoren zum Einsatz. (Bild: Rulmeca)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/33/c7/33c70f429113192c50a7f8f4ce0e14f1/additional-brother-td-series-1-1600x899v1.jpeg "(Bild: Brother International GmbH)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/24/02/2402f60ac199f5685f73e5ddc809bdf5/0133252739v4.jpeg "Mehr als Pillen und Pülverchen: Die Pharma-Branche hat die Digitalisierung als Wirkstoff entdeckt. (Bild: Ever Pharma)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/cb/ff/cbff8c3698f92bb24ce901f85ef7c6d6/0133295496v1.jpeg "Was man hier sieht, ist nur ein Teil des kompletten Dosier- und Fördersystem-Portfolios, das Lewa jetzt aufgelegt hat. Es geht dabei um Hygiene in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, aber auch um verringerten Energiebedarf und geringere Betriebskosten allgemein ... (Bild: Lewa)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/34/09/340958dc96a667218f6f83458fbdfea3/0131817156v2.jpeg "Shuttle-System bei Früchte Jork: Das Tiefkühllager für 26.280 Tablar-Stellplätze beschleunigt die Prozesse enorm. (Bild: Klinkhammer)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/6c/f5/6cf59fda356570cf65be25543ba31f5a/0130920853v2.jpeg "Habasit präsentiert auf der Fachmesse Interpack ein umfassendes Portfolio an zukunftsweisenden Förder- und Antriebslösungen für die Verpackungs- und Lebensmittelindustrie. (Bild: Habasit)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/86/07/8607bf45d9796f50441d30153e165122/0127158347v2.jpeg "Perfekte Choreografie: Bei der Live-Performance „Dancing with Robots\" demonstrierte Trapo das Zusammenspiel zwischen einem kollaborativen Roboter (links) und einem Hochleistungs-Industrieroboter der HRS-Serie beim präzisen Palettieren und Depalettieren von Kartons und Crates. (Bild: Trapo)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/01/cb/01cbdc585423605ace8e0b0ee92b4b58/csm-pm-kleine-algen-mit-gro-er-perspektive-f-r-kultiviertes-fleisch-40ca1b81f7-1170x658v1.jpeg "Professorin Dr. Ute Marx bei der Algenanzucht im Labor an der University of Queensland in Australien. Mit ihrer Forschung leistet sie einen wichtigen Beitrag zu internationaler Forschung über nachhaltigere und kostengünstigere Verfahren zur Herstellung von kultiviertem Fleisch. (Bild: privat)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/27/7d/277db618348d702d0ddd3ac93fb71bde/image1-1168x656v1.jpeg "Ritter Sport passt derzeit seine Verpackungen an eine neue EU-Richtlinie an. Diese stellt strengere Anforderungen an Nachhaltigkeits-Claims. (Symbolbild) (Bild: KI-generiert / Gemini)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/f1/f7/f1f72355c231f93e673089641a440ed0/image1v1.png "Prototyp der µ-Bites: 3D-gedruckte Kekse auf Basis von pflanzlichen Abfallstoffen und Kunststoffresten. (Bild: SIU Carbondale Communications)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/47/bb/47bb54d69f95ce2c584981fdbce96d0e/0132748442v2.jpeg "Steigende Anliefermengen und feste Abnahmeverträge zwingen die Schwälbchen Molkereien, überschüssige Rohmilch weit unter Einkaufspreis auf dem Spotmarkt zu verkaufen. (Bild: frei lizenziert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/c5/5f/c55f59865008d259fe8848b20675cd84/0131803075v2.jpeg "Die neue Serie der GEA KOB-Homogenisatoren umfasst vier Modelle mit einem Druck von bis zu 400 bar und einer Durchsatzleistung von 700 bis 18.000 L/h. (Bild: GEA)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/6c/51/6c512d19cd0ac8eb4c83288990c71bcb/0132459693v1.jpeg "Forschende der Technischen Universität München (TUM) arbeiten an neuen Wegen, Ernährungssicherheit zu gewährleisten. Ein Team des TUM Campus Straubing hat hierfür ein Verfahren entwickelt, um wichtige Aminosäuren aus Kohlendioxid, Wasserstoff und erneuerbarer Energie herzustellen. Im Bild: Viktoria Lehmann, eine der Autorinnen der Studie. (Bild: Jan Winter/TUM)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/40/f0/40f0ebebf0cc8b61d44a6940d5710612/0124475569v2.jpeg "Pestizidrückstände in Lebensmitteln
Der EFSA-Bericht 2022 zur Überwachung von Pestizidrückständen in Lebensmitteln zeigt, dass 96,3 % der insgesamt 110.829 analysierten Proben innerhalb der gesetzlich zulässigen Rückstandshöchstgehalte (MRLs) lagen. Dennoch wurden in 3,7 % der Proben Rückstände oberhalb des Grenzwerts festgestellt. Besonders auffällig sind die Überschreitungen in bestimmten Lebensmitteln: Während bei Produkten wie Äpfeln, Pfirsichen und Wein die Überschreitungsraten gesenkt werden konnten, zeigen insbesondere Kopfkohl, Tomaten, Kopfsalat, Gerste und Hafer steigende Werte.
Alle Ergebnisse erfahren Sie in der EFSA-Bericht zusammengefasst.
(Bild: frei lizenziert)")
Bildergalerien
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/13/b5/13b5b8f34d8c2e8c0e19b0ef9561cbb1/0123664408v1.jpeg "Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) hat ihre Mitglieder zur „Jahreseinschätzung 2024“ befragt. Die folgenden Bilder zeigen die Ergebnisse der Umfrage. (Bild: Pixabay)")
Ertragslage und Bürokratie: Das belastet Lebensmittelhersteller!
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/9b/e6/9be6899e86f974d4c6d0a814d1d36b25/0123281993v2.jpeg "Im Jahr 2023 ließ das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) insgesamt 22.314 Lebensmittelproben in Deutschland auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln untersuchen. In einigen Fällen entdeckten die Fachleute besonders hohe Überschreitungen der Rückstandshöchstgehalte, etwa in der Kategorie Obst, Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel. Die Bildergalerie fasst zusammen, welche Produkte dieser Kategorie die höchsten Anteile an Grenzwertüberschreitungen aufwiesen. (Gelistet sind nur Lebensmittel, bei denen mindestens 100 einzelne Proben analysiert wurden.)
Alle Ergebnisse finden Sie in der Studie des BVL zusammengefasst.
(Bild: frei lizenziert)")
Pestizid-Rückstände auf Obst und Gemüse: Was ist am stärksten belastet?
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/45/fb/45fbecb0c61d8a823e75ccbde2e96aa0/0123178704v1.jpeg "Die Prosweets Cologne 2025 in 10 Bildern! Hier der Stand von Vemag ... (Bild: Koelnmesse)")
Eindrücke von der Snack- und Süßwarenmesse Prosweets Cologne
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/4e/b2/4eb2c85f3a8dca8c9d3df4aa1f607338/0122817633v2.jpeg "Im Jahr 2024 hat das Statistische Bundesamt für 2022 Lebensmittelabfälle im Umfang von 10,8 Mio. Tonnen an die EU-Kommission berichtet. Doch wo entstehen diese Abfälle auf dem Weg vom Landwirt bis zum Teller?
Das Statistische Bundesamt hat die Ergebnisse in einer Studie zusammengefasst. Die Ergebnisse gibt es komprimiert in dieser Bildergalerie.
(Bild: frei lizenziert)")
Lebensmittelverschwendung: Die größten Wegwerf-Sünder Deutschlands
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/3a/0d/3a0d403179184c86a7eead39bd0ef097/0122219088v1.jpeg "Die Lindauer Bodensee-Fruchtsäfte GmbH verarbeitet verschiedene Obstsorten. Frisch gekeltert werden die Säfte in Flaschen abgefüllt und über ein Förderband zur Pasteurisierungsanlage (Pasteur) gebracht, welche 1977 erbaut wurde. (Bild: SEW)")
Safthersteller modernisiert Pasteurisierungsanlage mit innovativer Retrofit-Lösung
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/82/0b/820b7fab2177affa929b3fe0abb7cc43/0122143016v1.jpeg "Zwischen dem 10. und 12. November findet in Nürnberg dieses Jahr erneut die Brau Beviale statt – eine internationale Fachmesse für Getränkehersteller. (Bild: Yontex / Thomas Geiger)")
Tradition trifft Innovation: Das war die Brau Beviale 2024
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/e8/c3/e8c30e1284f446a1ac899c9bf95b9cfd/0122133382v1.jpeg "Egal ob auf dem Weihnachtsmarkt, auf der Weihnachtsfeier oder an den Feiertagen mit der Familie zu Hause – im Dezember wird geschlemmt! Hier sind die beliebtesten Süßigkeiten und Speisen der Deutschen zu Weihnachten nach einer Umfrage der Statista Consumer Insights im November 2023: (Bild: frei lizenziert)")
Das schlemmen die Deutschen in der Weihnachtszeit am liebsten
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/57/0d/570d114ca8d02d4b18ae5b4666ed7bf1/0122120230v3.jpeg "Was beunruhigt Sie, wenn es um das Thema Gesundheit und Ernährung geht?
Ist es die Angst vor Mikroplastik oder Glyphosat in Lebensmitteln oder die Sorge vor Magen-Darm-Erkrankungen, ausgelöst durch Mikroben wie Listerien oder Campylobacter? Vielen Menschen geht es womöglich ähnlich wie Ihnen.
Das Bundesinstitut für Risikobewertung hat im Februar 2024 insgesamt 1.000 Menschen zu diesem Thema befragt und die größten Ängste der Deutschen in einer Studie zusammengefasst. (Bild: EgaZaki - stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/79/91/79913660e06d61ae067987ccee350c5c/0121944796v2.jpeg "Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) erfasst über das Jahr hinweg Warnungen zu Lebensmitteln. Im Jahr 2023 lag die Anzahl der veröffentlichten Warnungen bei etwa 267 Warnungen. Diese Bildergalerie zeigt, welche Produktgruppe 2023 am meisten von Lebensmittelsicherheit-Warnungen betroffen war.
Quelle zu den Daten: Statista/Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (Bild: ideogram.ai / KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/d0/0b/d00bbfccd1106a54e72ed3e36e63b5a3/0121664627v1.jpeg "Umsatz der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Segmenten in den Jahren 2021 bis 2023 (in Milliarden Euro) (Bild: Pixabay)")
Umsatz der Top 17 Segmente der Lebensmittelindustrie in Deutschland in den Jahren 2021 bis 2023
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/d0/55/d05580d855e3c5c70f20283ddebb42b2/0121545370v1.jpeg "Foodumsatz der führenden Unternehmen in der Lebensmittelindustrie in Nordamerika in den Jahren 2022 und 2023 (in Millionen Dollar). (Bild: Pixabay)")
Umsatz der Top 30 Lebensmittelunternehmen in Nordamerika in den Jahren 2022 und 2023
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/84/b3/84b3155ade82c3671e7e09e61c0c1fae/0117490808.jpeg "Impressionen von der Anuga FoodTec 2024 (Bild: © Koelnmesse GmbH, Oliver Wachenfeld)")
Impressionen von der Anuga FoodTec 2024
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/5f/bc/5fbc2aba159a04047576dd228b164ca0/0103088920.jpeg "Sensoren liefern Messdaten – soweit so klar. Aber Sensoren in der Lebensmittelindustrie müssen deutlich mehr können, das macht das neue EHEDG-Dokument 37 klar: Das fängt beim Design und bei der Installation an, wo es auf peinliche Sauberkeit ankommt. Wir zeigen Ihnen wo die Fehler lauern und wie Sie es richtig machen. (Bild: popov48)")
Achtung Hygiene! Das richtige Design für Lebensmittelsensoren
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/08/47/0847f7695e0f0ca56fd3990b072380ed/0101608195.jpeg "Alle Jahre wieder: PROCESS präsentiert Ihre Favoriten! Im großen Finale finden Sie unsere Leser/User-Highlights in Form der meistgelesenen Top-Produkte des Jahres2021. (Bild: ©Vector Tradition – stock.adobe.com)")
Ihre Spitzenreiter: Das sind die Top-Produkte des Jahres 2021
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/39/95/3995f0fc123104b22cb48d859b0c0aa7/81001435.jpeg "Impressionen von der IFFA 2019 (Bild: Jochen Günther / Messe Frankfurt)")
Impressionen von der IFFA 2019
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/1e/ea/1eea900ab3aa8423e2b230ccec43c27c/79899482.jpeg "In Halle 5 am Stand 174 erwartet das PROCESS/Schüttgut/PharmaTEC-Team die Fachbesucher der Powtech mit einem Gewinnspiel und vielen weiteren Informationen zu unseren Fachmedienmarken. (Bild: Wehner / PROCESS)")
Powtech 2019 – Impressionen
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/9a/0c/9a0c68b698bbff2735838d998244cf19/65527819.jpeg "Mit über 76.000 Besuchern aus mehr als 170 Ländern hat die Drinktec das beste Ergebnis in ihrer 66-jährigen Geschichte erzielt und damit alle Erwartungen übertroffen. (Bild: Kempf/PROCESS)")