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  • Markt & Management
    Aktuelle Beiträge aus "Markt & Management"
    Trotz insolvenzbedingter Betriebseinstellung in Mannheim geht die Marke Eichbaum an die Brauerei Park & Bellheimer über.  (Bild: Gemini / KI-generiert)
    Markenrettung nach Insolvenz
    Park & Bellheimer übernimmt Eichbaum zum 1. Oktober
     (Bild: KI-generiert)
    T3 – Transform The Tomorrow Konferenz 2026
    Warum Transformation längst kein Technologieprojekt mehr ist
    Interdisziplinäre Studie zeigt Zusammenhang zwischen Dürren in den weltweiten Weizenanbaugebieten und globalen Marktpreisen. (Bild: frei lizenziert)
    Studie deckt Klima als Preistreiber auf
    Wasserknappheit erklärt Großteil der Schwankungen des Weizenpreises
    Aufgrund eines Warnstreiks stand am Dienstag ein Teil der Produktion am Kölln-Hauptsitz für acht Stunden still.  (Bild: Peter Kölln )
    Warnstreik bei Haferflockenhersteller
    Kölln-Beschäftigte legen erstmals in Firmengeschichte die Arbeit nieder
  • Verarbeitung & Produktion
    Aktuelle Beiträge aus "Verarbeitung & Produktion"
    Was man hier sieht, ist nur ein Teil des kompletten Dosier- und Fördersystem-Portfolios, das Lewa jetzt aufgelegt hat. Es geht dabei um Hygiene in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, aber auch um verringerten Energiebedarf und geringere Betriebskosten allgemein ... (Bild: Lewa)
    Komplettes Portfolio
    Lewa bietet hygienische Dosier- und Fördertechnik
    Frischer Biertreber wird am Brauereistandort Stralsund direkt auf einen Lkw verladen. Weil der Nebenstrom nur begrenzt lagerfähig ist, sollte seine Wertschöpfung möglichst nah an seinem Entstehungsort erfolgen. (Bild: Eat Beer)
    Biobasierte Wertschöpfung aus Biertreber
    Wie aus Brauereinebenströmen neue Lebensmittelrohstoffe entstehen
    Von der kleinen irischen Bäckerei zum Großproduzenten mit Expansionsplänen: Nur mit Datentransparenz in Echtzeit lassen sich die Prozesse skalieren. (Bild: West-Bake)
    Einheitliche Datengrundlage
    Eine Bäckerei skalieren – und die Kontrolle behalten
    Gele mit gerichteter Struktur aus Kichererbsen, Grünerbsen, roten Linsen und Belugalinsen. (Bild: Andrea Bach / ETH Zürich)
    Simple Methode auch für die eigene Küche
    Gefrierstrukturierung: So bekommen Hülsenfrüchte neuen Biss
  • Sicherheit & Qualität
    Aktuelle Beiträge aus "Sicherheit & Qualität"
    Mittels Impedanzmessung analysiert das Ampha X10 Hefen in Fermentationsprozessen, z.B. in Brauereien. (Bild: Dunn Labortechnik)
    Fermentationsprozesse in Brauereien überwachen
    Analyse von Hefe innerhalb einer Minute
    Der Element-Analysator von Eltra im Labor (Bild: Eltra)
    Elementanalyse mittels Dumas-Verbrennungsmethode
    Stickstoff-, Protein- und Kohlenstoffgehalt bestimmen
    Rauchige Fehlnoten im Kakao entstehen nicht nur durch Rauch. Wie 
Forschende nun zeigten, kann auch Überfermentation die unerwünschten Aromen verursachen (Symbolbild). (Bild: Pixabay)
    Kakao-Fehlnoten
    Wenn der Kakao rauchig schmeckt – liegt das nicht immer an Rauch
     (Bild: COMSOL Multiphysics GmbH)
    gesponsert
    Lebensmittelsicherheit durch Simulation
    Drei Wege zu sichereren Lebensmittelprozessen
  • Abfüll- & Verpackungstechnik
    Aktuelle Beiträge aus "Abfüll- & Verpackungstechnik"
    Fraunhofer LBF entwickelt gemeinsam mit Partnern KI-gestützte Kennwerte für Kunststoffrezyklate aus dem Gelben Sack. (Bild: frei lizenziert)
    Verpackungen aus Rezyklaten
    Forscher machen mit KI Sortieranlagen sicherer und Rezyklate besser
    Apfelsaft-Abfüllanlage (Symbolbild): Beim Thema Hygiene kommt es auf kleine Unterschiede an. (Bild: industrieblick - stock.adobe.com)
    Fluidtechnik
    Best Practice für Hygiene in Fluidsystemen
    In großen Fleischfabriken müssen der Restsauerstoffgehalt und die Evakuierungszeit über alle Zyklen hinweg konstant bleiben, um eine stabile Produktion zu gewährleisten (Symbolbild). (Busch GroupKI-generiert)
    Vakuumtechnik
    Zustandsbasierte Wartung sorgt für stabile Taktzeiten
    Beim Bin Picking arbeitet ein Cobot autonom und ohne Vorsortierung. (Bild: Gerhard Schubert )
    Automatisierung im Mittelstand
    Schrittweise zur Automatisierungstiefe: Cobots helfen mittelständischen Betrieben aus der Kostenfalle
  • Automatisierung & Digitalisierung
    Aktuelle Beiträge aus "Automatisierung & Digitalisierung"
     (Bild: Brother International GmbH)
    gesponsert
    Kennzeichnung in der Lebensmittelproduktion
    Frische braucht verlässliche Kennzeichnung
    Mehr als Pillen und Pülverchen: Die Pharma-Branche hat die Digitalisierung als Wirkstoff entdeckt. (Bild: Ever Pharma)
    Produktionsdaten im Blick
    Pharmaproduktions-Durchblick auf Knopfdruck: Was können Business Intelligence und Machine Learning wirklich?
    Von der kleinen irischen Bäckerei zum Großproduzenten mit Expansionsplänen: Nur mit Datentransparenz in Echtzeit lassen sich die Prozesse skalieren. (Bild: West-Bake)
    Einheitliche Datengrundlage
    Eine Bäckerei skalieren – und die Kontrolle behalten
    Die Käselaibe werden automatisiert vom Pflegeroboter aus dem Regal geholt und gepflegt. (Bild: Eberle)
    Machine Vision
    Tausende Käselaibe automatisiert lückenlos prüfen
  • Förder-/Lagertechnik & Transport
    Aktuelle Beiträge aus "Förder-/Lagertechnik & Transport"
    Was man hier sieht, ist nur ein Teil des kompletten Dosier- und Fördersystem-Portfolios, das Lewa jetzt aufgelegt hat. Es geht dabei um Hygiene in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, aber auch um verringerten Energiebedarf und geringere Betriebskosten allgemein ... (Bild: Lewa)
    Komplettes Portfolio
    Lewa bietet hygienische Dosier- und Fördertechnik
    Shuttle-System bei Früchte Jork: Das Tiefkühllager für 26.280 Tablar-Stellplätze beschleunigt die Prozesse enorm. (Bild: Klinkhammer)
    Lebensmittellogistik
    Zwischen Frische, Tempo und Kosten: Lösungen für moderne Lagerlogistik
    Habasit präsentiert auf der Fachmesse Interpack ein umfassendes Portfolio an zukunftsweisenden Förder- und Antriebslösungen für die Verpackungs- und Lebensmittelindustrie. (Bild: Habasit)
    Innovative Förderlösungen
    Maximale Hygiene und Effizienz in Verpackungsprozessen
    Perfekte Choreografie: Bei der Live-Performance „Dancing with Robots" demonstrierte Trapo das Zusammenspiel zwischen einem kollaborativen Roboter (links) und einem Hochleistungs-Industrieroboter der HRS-Serie beim präzisen Palettieren und Depalettieren von Kartons und Crates. (Bild: Trapo)
    Intralogistik in der Lebensmittelproduktion
    Von der Fördertechnik zum Systemintegrator – Trapo zieht positives Resümee nach der Fachpack
  • Nachhaltigkeit & Energie  
    Aktuelle Beiträge aus "Nachhaltigkeit & Energie  "
    Professorin Dr. Ute Marx bei der Algenanzucht im Labor an der University of Queensland in Australien. Mit ihrer Forschung leistet sie einen wichtigen Beitrag zu internationaler Forschung über nachhaltigere und kostengünstigere Verfahren zur Herstellung von kultiviertem Fleisch. (Bild: privat)
    Kleine Algen, große Perspektiven
    Mit Mikroalgen kultiviertes Fleisch wirtschaftlicher machen
    Ritter Sport passt derzeit seine Verpackungen an eine neue EU-Richtlinie an. Diese stellt strengere Anforderungen an Nachhaltigkeits-Claims. (Symbolbild) (Bild: KI-generiert / Gemini)
    EU-Richtlinie gegen Greenwashing
    Darum muss Ritter Sport Verpackungen überkleben
    Prototyp der µ-Bites: 3D-gedruckte Kekse auf Basis von pflanzlichen Abfallstoffen und Kunststoffresten. (Bild: SIU Carbondale Communications)
    Biotechnologie und Lebensmittelproduktion
    Dieser Keks war einst eine Plastikflasche
    Ackerpflanzen sind anpassungsfähiger als gedacht: Eine Studie der Uni Hohenheim zeigt, dass auch typische Sonnenpflanzen ihre Photosynthese unter Teilbeschattung in Agroforst- und Agri-PV-Systemen anpassen können. (Bild: Universität Hohenheim / Markus Pflugfelder)
    Doppelnutzung von Agrarflächen
    Im Schatten der Nachhaltigkeit: Wie Gerste unter Solarpaneelen wächst
  • Forschung & Entwicklung
    Aktuelle Beiträge aus "Forschung & Entwicklung"
    Fraunhofer LBF entwickelt gemeinsam mit Partnern KI-gestützte Kennwerte für Kunststoffrezyklate aus dem Gelben Sack. (Bild: frei lizenziert)
    Verpackungen aus Rezyklaten
    Forscher machen mit KI Sortieranlagen sicherer und Rezyklate besser
    Professorin Dr. Ute Marx bei der Algenanzucht im Labor an der University of Queensland in Australien. Mit ihrer Forschung leistet sie einen wichtigen Beitrag zu internationaler Forschung über nachhaltigere und kostengünstigere Verfahren zur Herstellung von kultiviertem Fleisch. (Bild: privat)
    Kleine Algen, große Perspektiven
    Mit Mikroalgen kultiviertes Fleisch wirtschaftlicher machen
    Der Element-Analysator von Eltra im Labor (Bild: Eltra)
    Elementanalyse mittels Dumas-Verbrennungsmethode
    Stickstoff-, Protein- und Kohlenstoffgehalt bestimmen
    Gele mit gerichteter Struktur aus Kichererbsen, Grünerbsen, roten Linsen und Belugalinsen. (Bild: Andrea Bach / ETH Zürich)
    Simple Methode auch für die eigene Küche
    Gefrierstrukturierung: So bekommen Hülsenfrüchte neuen Biss
  • DairyTec
    Aktuelle Beiträge aus "DairyTec"
    Steigende Anliefermengen und feste Abnahmeverträge zwingen die Schwälbchen Molkereien, überschüssige Rohmilch weit unter Einkaufspreis auf dem Spotmarkt zu verkaufen. (Bild: frei lizenziert)
    Rohmilchüberschuss und Preisverfall
    Überangebot an Rohmilch reißt Schwälbchen Molkerei ins Minus
    Die neue Serie der GEA KOB-Homogenisatoren umfasst vier Modelle mit einem Druck von bis zu 400 bar und einer Durchsatzleistung von 700 bis 18.000 L/h. (Bild: GEA)
    Homogenisatoren
    Wenig Platz und hohe Ansprüche: Industrielle Homogenisierleistung für kleine und mittlere Produktionen
    Forschende der Technischen Universität München (TUM) arbeiten an neuen Wegen, Ernährungssicherheit zu gewährleisten. Ein Team des TUM Campus Straubing hat hierfür ein Verfahren entwickelt, um wichtige Aminosäuren aus Kohlendioxid, Wasserstoff und erneuerbarer Energie herzustellen. Im Bild: Viktoria Lehmann, eine der Autorinnen der Studie. (Bild: Jan Winter/TUM)
    Nachhaltige Proteinproduktion
    Wie Sonnenstrom künftig Futtermittel-Aminosäuren ersetzen könnte
    Gericke Rotaval Schnellreinigungsschleuse (Bild: Gericke AG)
    Hygienische Schleusentechnik
    Kontaminationsrisiken bei Schleusenwartung: Neue Rotorkonstruktion schafft Abhilfe
  • BrewTec
    Aktuelle Beiträge aus "BrewTec"
    Frischer Biertreber wird am Brauereistandort Stralsund direkt auf einen Lkw verladen. Weil der Nebenstrom nur begrenzt lagerfähig ist, sollte seine Wertschöpfung möglichst nah an seinem Entstehungsort erfolgen. (Bild: Eat Beer)
    Biobasierte Wertschöpfung aus Biertreber
    Wie aus Brauereinebenströmen neue Lebensmittelrohstoffe entstehen
    Stolze Meisterin: Iris Eickert (Bild: Doemens e.V.)
    Sensorik, Fachwissen und Begeisterung fürs Bier
    Hamburgerin Iris Eickert wird Deutsche Biersommelier-Meisterin 2026
    Mittels Impedanzmessung analysiert das Ampha X10 Hefen in Fermentationsprozessen, z.B. in Brauereien. (Bild: Dunn Labortechnik)
    Fermentationsprozesse in Brauereien überwachen
    Analyse von Hefe innerhalb einer Minute
    Trotz insolvenzbedingter Betriebseinstellung in Mannheim geht die Marke Eichbaum an die Brauerei Park & Bellheimer über.  (Bild: Gemini / KI-generiert)
    Markenrettung nach Insolvenz
    Park & Bellheimer übernimmt Eichbaum zum 1. Oktober
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DeviceMed DeviceMed Die neue Trocknungskammer bei Jabil verfügt über drei Kammern für je zwei Körbe. Der Clou ist eine spezielle Luftführung. (Harter)

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