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  • Markt & Management
    Aktuelle Beiträge aus "Markt & Management"
    Molkerei- und Fleischbetriebe in den USA setzen auf Automatisierung und modernste Verarbeitungstechnologie, um dem Arbeitskräftemangel zu begegnen. (Bild: DALL-E 3 / KI-generiert)
    US-Lebensmittelindustrie
    Milliarden-Investitionen trotz Zollchaos: GTAI sieht in den USA Automatisierungsboom
    Die Rohstoffpreise sinken, weshalb Halloren seine Preise wieder auf Vor-Krisen-Niveau senken will. (Bild: frei lizenziert)
    Kakaopreise sinken
    Halloren senkt Schokoladenpreise und fordert Branche zum Nachziehen auf
    Baustelle Nestlé: Nach einem Gewinnrückgang von 17 Prozent baut der neue Chef Philipp Navratil den Schweizer Nahrungsmittelkonzern radikal um. (Bild: DALL-E 3 / KI-generiert)
    Nahrungsmittelriese im Krisenmodus
    Neuer Nestlé-Chef krempelt Konzern um – 16.000 Stellen in Gefahr
    Mit 6,9 Millionen Tonnen blieb die Fleischerzeugung 2025 nahezu unverändert – 17 Prozent unter dem Höchststand von 2016.  (Bild: frei lizenziert)
    Fleischwirtschaft 2025
    Mehr Schweine, weniger Rinder: Deutsche Fleischproduktion stagniert auf niedrigem Niveau
  • Verarbeitung & Produktion
    Aktuelle Beiträge aus "Verarbeitung & Produktion"
    Die neue Bauckhof-Mühle in Rosche (Niedersachsen) ist eine der modernsten Bio-Hafermühlen Europas. (Bild: Bauck GmbH)
    Drehkolbengebläse halten die Flockenproduktion am Laufen
    Mit (Prozess-) Luft und Liebe zur perfekten Flocke
    Molkerei- und Fleischbetriebe in den USA setzen auf Automatisierung und modernste Verarbeitungstechnologie, um dem Arbeitskräftemangel zu begegnen. (Bild: DALL-E 3 / KI-generiert)
    US-Lebensmittelindustrie
    Milliarden-Investitionen trotz Zollchaos: GTAI sieht in den USA Automatisierungsboom
    So sieht die schwarze Soldatenfliege (Black Soldier Fly = BSF) aus. Der erste Eindruck lässt auf einen üblichen Zweiflügler schließen. Doch der Schein trügt, denn ihre Larven sind wahre Proteinreaktoren, deren Fleiß man jetzt nahrungsmitteltechnisch ausnutzen will ... (Bild: Fly Friends)
    Biokreislauf geschlossen
    Bessere Proteinversorgung durch KI-gestützte Insektenzucht
    Der Spiralofen CookStar First kombiniert horizontale und vertikale Luftführung für eine gleichmäßige Wärmeübertragung.  (Bild: GEA)
    Energieeffiziente Lebensmittelverarbeitung
    Kompakter Spiralofen für kleine und mittlere Produktionskapazitäten
  • Sicherheit & Qualität
    Aktuelle Beiträge aus "Sicherheit & Qualität"
    PC-Set mit dem energiedispersiven Röntgenfluoreszenz-Spektrometer Altrace  (Bild: Shimadzu)
    Spurenelementanalyse
    Röntgenfluoreszenz-Spektrometer analysiert 48 Proben in einem Durchlauf
    Gluten macht manchen Menschen zu schaffen. Um Zöliakie-Erkrankten sichere, d. h. glutenfreie Lebensmittel zu gewährleisten, wurde ein neues mobiles Messgerät entwickelt (Symbolbild). (Bild: © Flash Vector - stock.adobe.com)
    Glutenanalyse
    Mobiles Testgerät erkennt Glutenspuren in wenigen Minuten
    Elmar Kornwachs (Mitte), Prokurist bei Häussler, zusammen mit den Cab-Experten Wolfgang Bayerle (l.) und Detlef Buder (r.) (Bild: Cab)
    Etikettendrucker
    Typenschildbeschriftung im Backdorf
    Fraunhofer Forscher entwickeln ein mobiles Messsystem zur schnellen Authentizitätsprüfung von Olivenöl. (Bild: Fraunhofer IVV)
    Fraunhofer Projekt entwickelt mobiles Messgerät zur Qualitätskontrolle
    Lebensmittelfälschung vor Ort entlarven
  • Abfüll- & Verpackungstechnik
    Aktuelle Beiträge aus "Abfüll- & Verpackungstechnik"
    Molkerei- und Fleischbetriebe in den USA setzen auf Automatisierung und modernste Verarbeitungstechnologie, um dem Arbeitskräftemangel zu begegnen. (Bild: DALL-E 3 / KI-generiert)
    US-Lebensmittelindustrie
    Milliarden-Investitionen trotz Zollchaos: GTAI sieht in den USA Automatisierungsboom
    Die Etikettierserie L 320 lässt sich vielseitig konfigurieren – egal ob Rundum‑, Vorder‑/ Rückseiten‑, Top‑ oder Siegeletikettierung.  (Bild: Multivac)
    Etikettier- und Inspektionstechnologie
    Kompakte Etikettieranlage verarbeitet mehrere Flaschenformen
    Pomurske Mlekarne füllt künftig seine fettarme Milch in aseptischen SIG Terra MidiBloc Alu-free + Full barrier Kartonpackungen ab. (Bild: SIG)
    Nachhaltige Lebensmittelverpackung
    Milchproduzent steigt auf aluminiumfreie Kartonpackungen um
    Der VDMA hat die Fachverbandsschrift Nr. 01 zur Bestimmung des Restperoxidgehalts in entkeimten Verpackungen grundlegend überarbeitet.  (Bild: DALL-E 3 / KI-generiert)
    Qualitätssicherung in der Lebensmittelindustrie
    VDMA präzisiert Prüfverfahren für aseptische Verpackungen
  • Automatisierung & Digitalisierung
    Aktuelle Beiträge aus "Automatisierung & Digitalisierung"
    Molkerei- und Fleischbetriebe in den USA setzen auf Automatisierung und modernste Verarbeitungstechnologie, um dem Arbeitskräftemangel zu begegnen. (Bild: DALL-E 3 / KI-generiert)
    US-Lebensmittelindustrie
    Milliarden-Investitionen trotz Zollchaos: GTAI sieht in den USA Automatisierungsboom
    So sieht die schwarze Soldatenfliege (Black Soldier Fly = BSF) aus. Der erste Eindruck lässt auf einen üblichen Zweiflügler schließen. Doch der Schein trügt, denn ihre Larven sind wahre Proteinreaktoren, deren Fleiß man jetzt nahrungsmitteltechnisch ausnutzen will ... (Bild: Fly Friends)
    Biokreislauf geschlossen
    Bessere Proteinversorgung durch KI-gestützte Insektenzucht
    Jumo Dicon Touch: Was früher separate Geräte erforderte, wird jetzt über ein einziges leistungsstarkes, berührungsgesteuertes Gerät, verwaltet, das Messung, Steuerung und Aufzeichnung nahtlos miteinander verbindet. (Bild: Jumo)
    Pasteurisierung
    Präzision in jedem Tropfen
    Dank seiner Zwei- und Dreipunktregelung mit Selbstoptimierung gewährleistet der Jumo favoTron eine hohe Regelgüte und damit effiziente und zuverlässige Abläufe. (Bild: Jumo)
    PID-Regler
    Kompakter PID-Regler für präzise und effiziente Prozesssteuerung
  • Förder-/Lagertechnik & Transport
    Aktuelle Beiträge aus "Förder-/Lagertechnik & Transport"
    Perfekte Choreografie: Bei der Live-Performance „Dancing with Robots" demonstrierte Trapo das Zusammenspiel zwischen einem kollaborativen Roboter (links) und einem Hochleistungs-Industrieroboter der HRS-Serie beim präzisen Palettieren und Depalettieren von Kartons und Crates. (Bild: Trapo)
    Intralogistik in der Lebensmittelproduktion
    Von der Fördertechnik zum Systemintegrator – Trapo zieht positives Resümee nach der Fachpack
    Die Flächengreifsysteme FA-X und FA-M sparen dank smarter Technik und effizientem Düsensystem bis zu 80 Prozent Energie. (Bild:  J. Schmalz GmbH)
    Handling von Lebensmitteln
    Automatisierte Greifer packen alles
    CB Customs Broker verzollt leicht verderbliche Ware für Lufthansa Cargo.  (Bild: Oliver Roesler)
    Distributionslogistik
    CB Customs Broker hilft Lufthansa Cargo beim Zoll
    Der Pick-it-Easy Robot von Knapp unterstützt die „Personal Shopper“ von Woolworths in der Einzelstückkommissionierung. (Bild: Knapp/ Niederwieser)
    Fulfilment Center
    Vollautomatisiertes Lager bei Woolworths durch Knapp
  • Nachhaltigkeit & Energie  
    Aktuelle Beiträge aus "Nachhaltigkeit & Energie  "
    So sieht die schwarze Soldatenfliege (Black Soldier Fly = BSF) aus. Der erste Eindruck lässt auf einen üblichen Zweiflügler schließen. Doch der Schein trügt, denn ihre Larven sind wahre Proteinreaktoren, deren Fleiß man jetzt nahrungsmitteltechnisch ausnutzen will ... (Bild: Fly Friends)
    Biokreislauf geschlossen
    Bessere Proteinversorgung durch KI-gestützte Insektenzucht
    Werden bestimmte Materialien einem Mangetfeld ausgesetzt (Symbolbild), ändern sie ihre Temperatur. Dieser magnetokalorische Effekt ist die Basis, auf der Forscher aus Darmstadt und Japan versuchen, eine nachhaltige Art der Kühlung ohne schädliche Medien zu entwickelt. (Bild: Astromos)
    Pfiffig auf Eis gelegt
    Forscher steigern Effekt von magnetischen Kühlmaterialien
    Moderne Lufttrockner mit Adsorptionstechnologie bieten eine effektive Lösung für die Lagerung empfindlicher Früchte – ohne Chemie und mit geringerem Energieaufwand. (Bild: frei lizenziert)
    Obstlagerung optimieren
    Trockene Luft statt Schimmel: Adsorptionstrockner schützen Beeren und Gemüse
    Die Autoren der Studie betonen das Prinzip „Energy Efficiency First“: Unternehmen sollten ihren Energiebedarf senken, bevor sie neue Erzeugungs- oder Versorgungslösungen aufbauen. (Screenshot: DENEFF)
    Energieeffizienz
    Die Sache mit dem Energiesparen – daran hakt’s bei Unternehmen
  • Forschung & Entwicklung
    Aktuelle Beiträge aus "Forschung & Entwicklung"
    Abb. 1: Hinterlässt das, was wir essen, eine eindeutig lesbare flüchtige Handschrift in Atem, Blut oder Urin? Mit dieser Frage haben sich Forschende beschäftigt. Der Weg zur Antwort führt über die Volatilomik und die Bestimmung der dem Stoffwechsel entstammenden flüchtigen organischen Verbindungen. (Symbolbild) (Bild: © Rawpixel.com - stock.adobe.com)
    Extraktionstechnik
    Volatilomik: Der Atem des Stoffwechsels
    Der Fachaustausch ist das, was Besucher und Aussteller an der Regionalmesse Schraubtec so schätzen. Nächste Gelegenheit hierfür ist am 26. Februar 2026 in der Sparkassen-Arena Landshut. (Bild: Tinografiert)
    Schraubtec 2026
    Regionalmesse Schraubtec hält in Landshut
    Werden bestimmte Materialien einem Mangetfeld ausgesetzt (Symbolbild), ändern sie ihre Temperatur. Dieser magnetokalorische Effekt ist die Basis, auf der Forscher aus Darmstadt und Japan versuchen, eine nachhaltige Art der Kühlung ohne schädliche Medien zu entwickelt. (Bild: Astromos)
    Pfiffig auf Eis gelegt
    Forscher steigern Effekt von magnetischen Kühlmaterialien
    PC-Set mit dem energiedispersiven Röntgenfluoreszenz-Spektrometer Altrace  (Bild: Shimadzu)
    Spurenelementanalyse
    Röntgenfluoreszenz-Spektrometer analysiert 48 Proben in einem Durchlauf
  • DairyTec
    Aktuelle Beiträge aus "DairyTec"
    Molkerei- und Fleischbetriebe in den USA setzen auf Automatisierung und modernste Verarbeitungstechnologie, um dem Arbeitskräftemangel zu begegnen. (Bild: DALL-E 3 / KI-generiert)
    US-Lebensmittelindustrie
    Milliarden-Investitionen trotz Zollchaos: GTAI sieht in den USA Automatisierungsboom
    Pomurske Mlekarne füllt künftig seine fettarme Milch in aseptischen SIG Terra MidiBloc Alu-free + Full barrier Kartonpackungen ab. (Bild: SIG)
    Nachhaltige Lebensmittelverpackung
    Milchproduzent steigt auf aluminiumfreie Kartonpackungen um
    Die Molkereigenossenschaft profitierte 2025 von einer historischen Milchmenge und einem Umsatzsprung von 43,1 Prozent im Zutatengeschäft. (Bild: DALL-E 3 / KI-generiert)
    Milchwirtschaft
    Arla meistert Marktvolatilität mit Rekordergebnis – Preisdruck erwartet
    Die VDMA-Fachverbandsschrift Nr. 05 „Produktschnittstelle und zugehöriger Signalaustausch für aseptische Abfüllmaschinen“ ist nun kostenloser als Download verfügbar.  (Bild: frei lizenziert)
    Neue Standards für hygienische und aseptische Abfüllmaschinen
    VDMA veröffentlicht überarbeitete Richtlinie für aseptische Abfüllanlagen
  • BrewTec
    Aktuelle Beiträge aus "BrewTec"
    Im Brauwesen treffen sich Tradition und neueste Technologie (Symbolbild).  (Bild: metamorworks  stock.adobe.com)
    Call for Papers
    Werden Sie Sprecher auf dem SmartBrew Technologietag
    Die VDMA-Fachverbandsschrift Nr. 05 „Produktschnittstelle und zugehöriger Signalaustausch für aseptische Abfüllmaschinen“ ist nun kostenloser als Download verfügbar.  (Bild: frei lizenziert)
    Neue Standards für hygienische und aseptische Abfüllmaschinen
    VDMA veröffentlicht überarbeitete Richtlinie für aseptische Abfüllanlagen
    Der weltweit tätige Bierbrauer Heineken will in den kommenden zwei Jahren bis zu 6.000 Stellen streichen. (Bild: frei lizenziert)
    Sparprogramm bei Bierriese
    Heineken streicht bis zu 6.000 Stellen
    Jan Malte Nordmann mit Proben des Myzels (Bild: Eat Beer)
    Kreislaufwirtschaft in der Brauwirtschaft
    Eat Beer entwickelt automatisierte Anlage, um Proteine aus Biertreber zu gewinnen
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