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Dominik Stephan ♥ FoodTec insider

Dominik Stephan

Redakteur PROCESS
Vogel Communications Group

Als studierter Verfahrenstechnik-Ingenieur und Fachjournalist beschäftige ich mich mit Themen und Entwicklungen in der Prozessindustrie. Als Mitglied der PROCESS-Redaktion recherchiere ich Trends, Technologien und Entwicklungen vom Anlagenbau bis zur Industriepolitik und stelle diese in Wort, Ton und (Bewegt-)Bild dar.

Neben den "klassischen" Chemie- und Maschinenbauthemen beschäftige ich mich mit Verfahren und Technlogien für die Wasserstoff-Wirtschaft sowie Power-to-X-Prozessen und bin mit für das Programm des Wasserstoff-Forums verantwortlich.

Artikel des Autors

Wohl bekomms! Die Biotech-Branche hat jedenfalls Appetit auf das Retorten-Fleisch „Cultivated Meat“. (Bild: Friedbert - stock.adobe.com)
Prozesstechnik für Cultivated Meat

Retorten-Burger: Wie Cultivated Meat von der Prozessexpertise aus Biotech profitiert

In-Vitro-Fleisch, Kulturfleisch, Laborfleisch oder einfach Cultivated Meat: Künstlich als Zellkultur gewachsenes Gewebefleisch gilt seit einigen Jahren als zukünftige Alternative zur „klassischen“ Fleischproduktion. Doch die Produktion der Retorten-Burger ist ebenso aufwändig wie die klassische Biotechnologie – und ebenso wie diese braucht sie die passenden Komponenten.

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