Machine Vision Tausende Käselaibe automatisiert lückenlos prüfen

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Die Lebensmittelindustrie profitiert in hohem Maße von den rasanten Entwicklungen im Bereich der künstlichen Intelligenz. Für den Prozess der Käsereifung hat das Unternehmen Eberle ein vollautomatisiertes System entwickelt. Dieses besteht aus einem mobilen Pflegeroboter und industrieller Bildverarbeitung. Die Lösung verringert den Ausschuss von Käselaiben während des Reifeprozesses, verbessert die Qualität und senkt die Kosten.

Käse erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Daher ist es nicht verwunderlich, dass die Nachfrage stetig wächst. Die steigende Nachfrage hat Auswirkungen auf die Käseproduzenten. Zudem ergeben sich bei der Käseherstellung weitere, neue Herausforderungen: Zum einen spüren insbesondere Käsereien in Europa den Fachkräftemangel, wodurch sie zur Automatisierung gezwungen sind. Zum anderen spielt das Thema Nachhaltigkeit eine immer größere Rolle. So arbeitet die Branche daran, den Ausschuss zu verringern, um Ressourcen zu schonen. Und schließlich geht es darum, die gestiegenen Anforderungen der Konsumenten im Hinblick auf Qualität und Vielfalt zu erfüllen.