Bei der Herstellung, Verarbeitung und Verpackung von Lebensmitteln steht die Sicherheit und Qualität an oberster Stelle. Die Einhaltung der Hygienevorschriften sowie die Garantie erstklassiger Endprodukte hat höchste Priorität. In der Produktion helfen dabei LED-Signalsäulen.

Verbraucherschutz durch moderne Analytik ist das zentrale Thema auf den Lebensmittelchemietagen 2024, die vom 16. bis 18. September an der TU München stattfinden. Dort stellen Experten neue analytische Methoden vor, um beispielsweise die Sicherheit von Wein oder Sonnencreme zu gewährleisten sowie das Cannabisgesetz mit dem nötigen analytischen Werkzeug zu unterstützen.

Nicht nur die Natur blüht auf bei ökologischer Landwirtschaft. Eine Studie in Niedersachsen hat nun gezeigt, wie die Gesundheit von Bienenvölkern durch Blühstreifen und Biofelder profitiert. Dabei war jedoch nicht jeder naturnahe Acker ein Vorteil für die Bestäuber.

Nordzucker hat am Standort Uelzen einen neuen Extraktionsturm errichtet, So will das Unternehmen die Energieeffizienz bei der Zuckergewinnung steigern. Weiterer Bonus: Mit der neuen Anlage werden etwa 10.000 Tonnen CO2 jährlich eingespart.

Capri-Sun spricht von Kundenkritik an den Papierstrohhalmen, die seit 2021 Standard sind: Diese ließen sich schlechter einstecken und veränderten den Geschmack. Lässt die EU eine Ausnahme zu?

Kammerer Gewindetechnik GmbH präsentiert korrosionsbeständige Kugelgewindetriebe aus Edelstahl, die speziell für die Anforderungen von Lebensmittel-, Pharma-, Verpackungs- und Reinraumanwendungen konzipiert sind. Die eingesetzten Materialien ermöglichen eine Zertifizierung der Maschinen nach den Vorgaben der FDA.

Multivac präsentiert auf der diesjährigen Fachpack zukunftsfähige Lösungen zum Verpacken und Kennzeichnen. Der Fokus liegt dabei auf den Themen Automatisierung, Digitalisierung und Visualisierung.

Mit einem Umsatz von insgesamt 204,5 Milliarden Euro erzielt der deutsche Einzelhandel 2023 einen Rekordwert. Allerdings dämpft die Inflation die Bereitschaft. in neue Märkte und Flächen zu investieren.

Unter anderem für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie bietet Jakob Antriebstechnik Kupplungen in rostfreier Edelstahlausführung an. Das Portfolio wird nun durch die Elastomerkupplung EKM-VA erweitert.

Ein paar Gase und grüner Strom werden mittels Bakterien in wertvolle Proteine sowie Folsäure (Vitamin B9) umgewandelt. Dieser Bioprozess könnte sich als wichtiger Baustein für eine fleischlose Ernährung erweisen. Ein erster Laborreaktor an der Universität Tübingen lief bereits erfolgreich in Tests.