Zur Achema 2024 erweitert Lechler, Hersteller von Zerstäubungsdüsen und Systemen, seine Produktpalette an Rotationsreinigern für die Behälter und Anlagenreinigung. Die neue Düsenbaureihe Popup Whirly Air Hygienic ist selbst entleerend und wandbündig in der Behälterwand installiert.

Für die einen lecker und gesund, für die anderen unangenehm oder gar lebensbedrohlich: Sellerie beinhaltet nicht nur viele Vitamine, sondern auch Allergene, die in schweren Fällen bis zu einem anaphylaktischen Schock führen. Insbesondere die Kreuzallergie mit Beifuß ist hier ein Risikofaktor. Welche molekularen Ursachen dieser Allergiereaktion zugrunde liegen, hat nun ein Forscherteam ergründet.

Von der Kakaofrucht landen typischerweise nur Kakaobohnen und Pulpe in der Schokolade. Eine neue Rezeptur verwendet auch das Fruchtfleisch sowie den Saft der Kakaofrucht – und kommt dabei ohne Zugabe von Kristallzucker aus. Das wäre nicht nur gesünder, sondern auch nachhaltiger und lukrativer für die Kakaobauern. Die Forscher stellen ihr neues Schokoladenrezept vor.

Was und wie viel wir essen, entscheidet über unser Gewicht. Dabei ist unser Essverhalten von zahlreichen Faktoren beeinflusst. Neben persönlichen Vorlieben spielt auch die Genetik eine Rolle. Forscher haben nun einen neuen Rezeptor im Hirn und im Fettgewebe von Mäusen identifiziert, der womöglich auch bei Menschen das Essverhalten reguliert.

Blickle steuerte für einen sogenannten Vitaminwagen WDW Jet das Antriebssystem Ergomove 1000 bei. Lesen Sie hier, was dadurch entstanden ist.

Auch 2023 war der Fachkräftemangel für die Ernährungs- und Genussmittelindustrie eine große Herausforderung. Sie Zahl der Beschäftigten sind auch 2023 rückläufig ebenso wie die Zahl der Auszubildenden.

Der Milka-Hersteller Mondelez hat über Jahre Produkte rechtswidrig verteuert. Verbraucherinnen und Verbraucher mussten deswegen höhere Preise für Schokolade und andere Waren zahlen. Nun hat die EU-Kommission eine millionenschwere Strafe verhängt.

Höchste Geschwindigkeit und Erkennungsraten von am besten 100 Prozent – wie die hohen Anforderungen an die Qualitätskontrolle in der Verpackungsbranche erreicht werden können, zeigt das Unternehmen Inndeo mit einer ausgeklügelten Automatisierungslösung auf Basis von industrieller Bildverarbeitung und Deep-Learning-Technologien.

Wenn man sich mit Antriebstechnik in reinigungsintensiven Bereichen beschäftigt, stellt man schnell fest, dass dies eine ganz eigene Welt, mit eigenen Begrifflichkeiten und Produktbezeichnungen ist. In diesem Artikel nehmen wir Sie mit auf eine Reise quer durch die Produktbezeichnungen, unterschiedlichen Leistungsklassen und Anwendungsmöglichkeiten. Schnallen Sie sich an!

Für die Beheizung der Backplatten seiner Waffelbackanlagen setzt Hebenstreit neben Erdgas oder Propan/Butan-Gas zukünftig auch auf die elektrische Wärmeerzeugung. Die Steuerung des elektrifizierten Wärmebehandlungsprozesses erfolgt durch Leistungsregler Gefran.