Forscher des Leibniz-Instituts für Plasmaforschung und Technologie wollen zeigen, wie die Plasmatechnologie zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion beitragen kann. Dafür haben die Greifswalder nun eine Förderung in Millionenhöhe vom Bund und dem Land Mecklenburg-Vorpommern erhalten.

Die neuen Industriesauger von Ruwac sind mit Edelstahlgehäuse und einem hygienegerechten Design ausgestattet. Damit kann die neue Baureihe für Absaug-Aufgaben in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden, aber auch in anderen sensiblen Anwendungsfeldern wie z.B. der Pharmaproduktion.

Koehler Paper und der Schokoladenhersteller Nucao haben gemeinsam ein Verpackungspapier entwickelt, in dem nun Schokoriegel „Crisp & Crunch“, „Almond Butter & Sea Salt“, „Roasted Hazelnut Butter“, „Creamy Strawberry“ und „Salted Caramel“ verpackt werden.

Im ständig aktuellen News-Ticker fasst die PROCESS-Redaktion das Geschehen in der Branche kompakt zusammen. Ob Chemie-, Pharma-, oder Lebensmittelindustrie, alle verfahrenstechnischen Themen werden – ebenso wie politische und wirtschaftliche Nachrichten zur Prozessindustrie – zusammengefasst.

Züchter kombinieren zwei Pflanzen, um deren vorteilhafte Eigenschaften in einer neuen Generation zu vereinen. Normalerweise steuert jeder Elternteil 50 Prozent des genetischen Materials bei. Im Labor haben Forscher nun aber mit klonalen Pflanzenzellen Tomaten-Hybride erzeugt, in denen 100 Prozent der Gene von beiden Elternteilen vereint sind. Dies könnte es erleichtern, robustere Kulturpflanzen zu züchten.

Schon länger ist bekannt, dass Rezeptoren für Bitterstoffe nicht nur auf der Zunge, sondern auch im Magen vorkommen. Wie sie dort die Produktion von Magensäure beeinflussen, zeigt eine Studie von Forschern aus München.

Wenn die Sonne scheint und die Temperaturen steigen, selten schmeckt das Eis so gut. Oder? 2023 griffen die Deutschen nicht ganz so oft zur gefroren Süßspeise. Zahlen, Daten, Fakten hat BDSI veröffentlicht.

Jokey und Remondis wollen gemeinsam ein geschlossenes Kreislaufsystems für die Lebensmittelindustrie aufbauen. Mit einem gemeinsamen Forschungsprojekt sollen praxistaugliche Prozesse entwickelt und für die Industrie skaliert werden. Ziel ist es Verpackungsprodukte mit Zulassungen durch europäische und US-amerikanische Behörden aus recyceltem Polypropylen (rPP) herzustellen.

Für deutsche Hersteller von Süßwaren war das Jahr 2024 bislang kein Zuckerschlecken. Neben den allgemeinen Belastungen wie hohe Steuern und ausufernde Bürokratie machen hohe Kakao- und Zuckerpreise den Süßwarenherstellern das Leben schwer. Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie mahnt daher in den anstehenden regionalen Tarifverhandlungen, „Augenmaß und Realitätssinn“ walten zu lassen.

Harters Kondensationstrocknung mit integrierter Wärmepumpentechnik ist bereits über 30 Jahre alt. Viele Produkte benötigen eine Entfeuchtung, die je nach Anwendung, gut, vollständig, definiert und heute vor allem Energie und CO2 sparend sein soll.