Kabelführungen im Hygienic Design sind eine Spezialität von Pflitsch. Nun ist das Unternehmen der EHEDG beigetreten. Die Mitgliedschaft stärke die Bedeutung des wachsenden Produktsortimentes für Kabelverschraubungen und Kabelkanäle nach dem Prinzip des Hygienic Designs, betont Pflitsch.

Für besondere Hygieneansprüche in der Lebensmittelproduktion gibt es eine neue Dekanter-Zentrifuge mit einer CIP-Reinigung, die auch den letzten Winkel erreicht.

Sie produzieren wertvolle Stoffe für die Lebensmittel- und Pharmaindustrie. Sie dienen als Erdölersatz. Zudem sie liefern Enzyme für biotechnologische Prozesse. Das Potenzial von Pilzen, Algen und anderen biologischen und nachwachsenden Rohstoffen ist enorm. Wo steht die Entwicklung aktuell? Und was braucht es für den wirtschaftlichen Durchbruch?

November 2020 startet der neue Masterstudiengang „Food Quality and Safety“ der Universität Bayreuth in Kulmbach. Der englischsprachige Master behandelt interdisziplinär Themen rund um die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln.

Druckfarben, die für Lebensmittelverpackungen in verschiedenen Ländern verwendet werden, müssen oft unterschiedliche gesetzliche Anforderungen erfüllen. Denn europäische und US-amerikanische Vorschriften sind nicht konform. Der Hubergroup ist es mit der MGA Natura gelungen, eine normgerechte Farbserie für Faltschachteln von Lebensmittelverpackungen auf den Markt zu bringen, die alle FDA-Standards und EG-Verordnungen erfüllt.

Es ist allgemein bekannt, dass die Verbesserung der Effizienz von Anlagen und Prozessen die Wettbewerbsfähigkeit eines Unternehmens steigert und die Betriebskosten senkt. Dies ist jedoch leichter gesagt als getan, da die Identifizierung der zu verbessernden Bereiche eine Herausforderung darstellen kann - insbesondere in Zuckerfabriken, wo viele Manager sich an einen hohen Energieverbrauch und CO2-Emissionen gewöhnt haben. Hier erklärt Robert Glass, globaler Kommunikationsmanager von ABB für Lebensmittel und Getränke, wie die CO2-Emissionen von Zuckerfabriken reduziert werden können.

Das Unternehmen Coca-Cola will in Europa erstmals den Prototyp einer Papierflasche testen. Der Prototyp wurde im Rahmen einer Partnerschaft zwischen Wissenschaftlern des konzerneigenen Forschungs- und Entwicklungslabors in Brüssel und der The Paper Bottle Company (Paboco) entwickelt.

Im Auftrag des norwegischen Unternehmens Aker Biomarine plant GEA den Bau der weltweit ersten Pilotanlage zur Hydrolyse von Proteinen aus Krill.

Lebensmittel müssen unter hygienischen Bedingungen produziert werden. Doch was heißt das für die Big-Bag-Entleerung? An welchen Stellen kann es beim Prozess der Big-Bag-Entleerung überhaupt zu Kontaminationen kommen? Wie sollten Big-Bag-Entleerstationen im Detail konstruiert werden, um hohen Hygieneansprüchen gerecht zu werden?

Ob italienischer Hartkäse oder griechisches Olivenöl: Bei vielen Lebensmitteln besteht die Gefahr von Fälschungen. Sie aufzudecken und Warenströme sicherer und transparenter zu machen, verfolgt nun ein Forschungsprojekt. Im Fokus dabei: Nicht-zielgerichtete Fingerprinting-Analyseverfahren.