In England entsteht ein Kühlhaus der Superlative: Mit 15. 000 Quadratmetern Grundfläche und 47 Metern Höhe ist das Kühlhaus in Easton das größte des Landes. Die Kältetechnik für die dank Ökostrom "grüne" Anlage kommt von einem alten Bekannten.

Der AOK-Bundesverband, der Berufsverband der Kinder- und Jugendärzte (BVKJ) sowie die Deutsche Diabetes Gesellschaft (DDG) ziehen die Zwischenbilanz der Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten: Nicht genug. So kann man ihr Ergebnis zusammenfassen. Nun fordern sie gesetzliche Maßnahmen. Industrieverbände halten dagegen.

Die Plastikverpackung einfach über die Papiertonne entsorgen? Kein Problem verspricht ein Hamburger Unternehmen. Es produziert wasserlösliche Kunststofffolien in Lebensmittelqualität.

Sensible Lebensmittel will Ströbel mit seinen Aromaschutzbeuteln der Öko-Line schützen. Passend dazu kommen jetzt auch die Ströbel Öko-Line-Etiketten auf den Markt.

BASF und Sinopec erweitern die Kapazität ihrer bestehenden Produktionsanlage für Propionsäure am chinesischen Verbundstandort in Nanjing um jährlich 30.000 t. Damit steigt die Propionsäure-Kapazität des Gemeinschaftsunternehmens BASF-YPC Company (BYC) am Standort Nanjing auf jährlich 69.000 t. Die modifizierte Produktionsanlage geht im Jahr 2019 in Betrieb.

Wie sich Kälte auf den Nährstoffgehalt von Grünkohl auswirkt, hängt von der Sorte ab. Zu diesem Schluss kommt ein Team der Universitäten Oldenburg und Bremen. Die Forscher haben untersucht, wie genetische Unterschiede sowie Temperatur den Anteil von geschmacksgebenden Inhaltsstoffen beeinflussen.

Die von Prominent entwickelt Elektrolyseanlage Dulco Lyse erzeugt das Desinfektionsmittel Dulco Lyt 400 mit weniger als 0,01 ppm Chlorat bei einer Dosierung von 1 ppm FAC (Free Available Chlorine).

Verpackungsgesetz setzt auf möglichst geschlossene Kreisläufe – Seit 1. Januar dieses Jahres ist es in Kraft: das neue Verpackungsgesetz. Und mit dem neuen Gesetz kommen auch höhere Recyclingquoten und die Verpflichtung, sich in geschlossene Kreisläufe einzubinden. Gemeinsam mit der Verpackungsindustrie versuchen nun Lebensmittel- und Getränkehersteller neue Wege zu gehen.

Pöppelmann Famac präsentiert auf der Fachpack hygienische Beutelverpackungen mit Einschweiß-Ausgießern.

Während in vielen Teilen Asiens Insekten regelmäßig auf dem Speiseplan stehen, sehen Europäer nur ungern Krabbeltiere auf ihrem Teller. Um die wertvollen und nachhaltigen Proteinquellen auch in unseren Breitengraden nutzbar zu machen, wollen Forscher des Karlsruher Instituts für Technologie (KIT) Mehle aus Insektenpulver entwickeln, die sich beispielsweise für die Brotherstellung eignen.