Prototyp zur Konzentrierung von Milch (Bild: Acram)
Molkereitechnik

Mit der grünen Molkerei Energie und Wasser sparen

Ein EU-Projekt zeigt, wie sich in Molkereien Energie und Wasser einsparen lassen. Die Milchindustrie sieht sich mit einem steigenden Kostendruck konfrontiert. Nun zeigt das EU-Projekt Susmilk Wege aus der Kostenfalle. Entwickelt wurde u.a, ein Membranfiltrationsverfahren, das die Milch auf bis zu 30 Prozent der Trockenmasse aufkonzentriert.

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