Durch Fermentation verbessern spezielle Mikroorganismen beispielsweise das Aroma, den Reifeprozess und die Haltbarkeit von Fleischwaren. Sie werden unter Hygienestandards, die Pharma-Bedingungen entsprechen, in Reinkultur vermehrt. Als Generalunternehmer für den Anlagenbau hat Wellmann Engineering bei MicroTec in Steinfeld eine Anlage zur Herstellung solcher Starterkulturen realisiert.

Die vollautomatische Verarbeitung von leicht zerbrechlichen Lebensmitteln ist oft eine Herausforderung. Die Mehrkopfwaage CCW-RV-GS von Ishida stellt sich erfolgreich dieser Aufgabe.

Chemie-, Pharma- und Lebensmittelproduzenten, Hochschulen und Universitäten auf der ganzen Welt nutzen sie: mit der Entwicklung der horizontalen Rührwerkskugelmühle hat WAB die Nassmahltechnik revolutioniert. Auf der Achema präsentieren die findigen Schweizer die neueste Generation ihrer Dyno-Mill UBM (Universal Bead Mill).

Der neu entwickelte KHS Innodry Block ermöglicht mit seinem integrierten Puffersystem den aufstaufreien und schonenden Gebindetransport ohne die sonst erforderlichen seitlichen Führungen.

Jede Anwendung in der Lebensmittelindustrie ist individuell und benötigt eine perfekt abgestimmte Vakuumlösung. Bei der Lebensmittelkühlung, der Vakuumtrocknung oder der pneumatischen Förderung von Lebensmitteln werden unterschiedliche Anforderungen an die Vakuumversorgung gestellt

Anhand von Beispielen aus der Molkerei-, Brauerei- und Softdrink-Branche zeigt Siemens, wie die Digitalisierung die Flexibilität steigert und kundenspezifische und individualisierte Produkte auch in Massen hergestellt werden können.

Digitale Mess- oder Steuergeräte allein sind bei der Digitalisierung nur die halbe Miete. Erst wenn Produktionsprozesse und Service ebenfalls Industrie 4.0-tauglich sind, wird das Bild rund. Und der Kunde gehört in den Mittelpunkt.

REA Elektronik zeigt auf der Anuga Foodtec 2024 in Köln seine Systeme für den Direktdruck, die Etikettierung und die Verifizierung. Und zwar in Halle 8.

BASF könnte bald das gesamte Gemüsesaatgutgeschäft von Bayer übernommen. Beide Seite befinden sich derzeit noch in Verhandlungen, ein Kaufpreis soll aber schon feststehen: 5,9 Milliarden Euro.

Angesichts der jüngsten Entwicklungen rund um das Coronavirus und der damit verbundenen Infektionskrankheit Covid-19 werden reihenweise Veranstaltungen abgesagt oder verschoben. Digitalen Plattformen, die diese Entwicklung kompensieren können, könnte die Zukunft gehören.