Die Unternehmen BASF, Borealis, Südpack und Zott haben einen Prototypen für eine Mehrschichtverpackung vorgestellt, die zu 100 % aus recyceltem Material besteht. So soll der Kreislauf auch für Mehrschichtverpackungen schon bald geschlossen werden können.

Lebensmittelverschwendung passiert nicht erst in der häuslichen Mülltonne. Über die gesamte Supply Chain entsteht Ausschuss. Wann und wo wissen die wenigsten Akteure. Die Lösung liegt in der transparenten Supply Chain.

Um aus Zutaten wie Kakao, Milch und Zucker Schokolade herzustellen, ist viel Energie nötig. Dennoch meldet Alfred Ritter nun mit der Klimaneutralität ein weiteres seiner zentralen Nachhaltigkeitsziele erreicht zu haben.

Zunehmende Produktvielfalt verkürzt die Produktlebenszyklen und verkleinert die Losgrößen in der Lebensmittel­produktion. Vor diesem Hintergrund fordern Hersteller von modernen Produktionsanlagen kürzere Rüstzeiten, einfache Produkt-, Mengen- und Formatwechsel ebenso wie modulare Konzepte, mit denen sich Produktionslinien schnell an neue Anforderungen anpassen lassen – auch von Mischern.

Der Verpackungshersteller Tetra Pak hat ein neues kollaboratives Innovationsmodell mit führenden Kartonherstellern eingeführt, um die Nachhaltigkeitsherausforderungen der Lebensmittelverpackungsindustrie zu bewältigen. Die Initiative bringt nicht nur Produzenten und Zulieferer, sondern auch Forschungseinrichtungen, Universitäten und Start-ups zusammen, um Lösungen zu erarbeiten.

Chargieranlagen, wie die der süddeutsche Anlagenbauer und Fördertechnikspezialist EAP Lachnit anbietet, ermöglichen in der Lebensmittelindustrie das exakte Verwiegen und Mischen von Zutaten. Die flexibel planbaren Anlagen sind geeignet für den Rezepturmix verschiedener Produkte aus mehreren Großbehältern sowie der exakten Chargenkombination nach Vorgaben.

Mit der Tankreinigungsdüse Plus Clean will Alfa Laval einen neuen Standard für hygienisches Fluid Handling in der Lebensmittel-, Molkerei-, Getränke-, Pharma- und Körperpflegeindustrie setzen. Anwender sollen damit eine 100-prozentige Reinigungsabdeckung erreichen, was laut Firmenangaben auf dem Markt einzigartig ist. Darüber hinaus sollen im Vergleich zu herkömmlichen Methoden bis zu 80 Prozent Wasser und Reinigungsmittel gespart werden.

Syntegon Technology hat mit der Pack 202 eine neue Generation von Schlauchbeutelverpackungsmaschinen auf den Markt gebracht.

Kampf der Kontamination: Wer kritische Medien verarbeitet, trägt eine hohe Verantwortung für Produktgüte und Verbrauchergesundheit. Kein Wunder, dass die Anforderungen an Anlagen- und Apparatebauer hoch sind. Nur die Berücksichtigung der EHEDG- und FDA-Standards von der Konstruktion bis zur Fertigung garantieren Sicherheit und Mischgüte.

Bestimmte Kräuterinhaltsstoffe können Krebs verursachen, sie sind in Tees und Honig nachweisbar. Eine Risikoeinschätzung ist aber schwierig: Die aufwendige Analytik dieser Alkaloide und ihr teilweise ungeklärtes Verhalten in Lebensmitteln komplizieren die Suche nach einer verlässlichen Analysemethode. Wie die Pflanzeninhaltsstoffe in die Nahrungskette gelangen und auf welchem Stand die Risikobewertung ist, erfahren Sie hier.