In-Vitro-Fleisch, Kulturfleisch, Laborfleisch oder einfach Cultivated Meat: Künstlich als Zellkultur gewachsenes Gewebefleisch gilt seit einigen Jahren als zukünftige Alternative zur „klassischen“ Fleischproduktion. Doch die Produktion der Retorten-Burger ist ebenso aufwändig wie die klassische Biotechnologie – und ebenso wie diese braucht sie die passenden Komponenten.

Die 14. VDMA Wasser- und Abwassertagung findet am 27. April 2017 in Frankfurt am Main statt. Die Veranstaltung widmet sich im Jahr der Drinctec dem Thema „Wassertechnik für die Getränke- und Lebensmittelindustrie“ und legt damit den Fokus auf eine Branche, in der Wasser als Roh-, Betriebs- und Hilfsstoff eine essentielle Bedeutung besitzt.

Im Rahmen eines Projektes der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) untersuchte ein Team der Technischen Hochschule Ostwestfalen-Lippe, ob und inwieweit Noroviren auf kontaminiertem Obst und Gemüse durch kaltvernebeltes Wasserstoffperoxid inaktiviert werden können.

Verunreinigte Lebensmittel kosten die Unternehmen Geld und im schlimmsten Fall Menschenleben. Die Technologien Laatu und Tubex Pro von Bühler wollen auf diese globale Herausforderung antworten und Lebensmittelsicherheitsstandards erhöhen.

Reinigungslösungen für Pharma-, Chemie- und Verpackungsindustrie stellt Nilfisk her. In seinem Portfolio bietet das Unternehmen Lösungen für die industrielle Reinigung an – von Trocken-Industriesaugern über Industriesauger für den Reinraum bis Druck-Förderanlagen ist alles vertreten.

Digitalisierung kann sich auch für Hersteller von Backwaren lohnen. Eine neue IoT-Lösung von Diosna verspricht höhere Qualität und mehr Effizienz mit optimierten Prozessabläufen in der Produktion und Wartung der Maschinen.

Die Hochschule Augsburg startet gemeinsam mit rund 30 Partnern aus Industrie, Verbänden und Forschung das auf drei Jahre angelegte Förderprojekt Reif. Dabei soll Künstliche Intelligenz dazu genutzt werden, um Nahrungsmittelverschwendung in der Lebensmittelindustrie zu reduzieren.

Evonik und SM haben mit Veramaris ein neues Unternehmen für die Herstellung von Omega-3-Fettsäuren aus natürlichen Meeresalgen für die Tierernährung gegründet. Das Joint Venture, an dem beide Unternehmen zu gleichen Teilen beteiligt sind, hat seinen Sitz auf dem DSM Biotech Campus im niederländischen Delft.

Rund sechs Millionen Tonnen kunststoffhaltige Abfälle fallen jährlich allein in Deutschland an. Nur etwas weniger als die Hälfte davon werden werkstofflich recycelt, die restlichen gut 50 Prozent werden verbrannt. Um das werkstoffliche Recycling von Kunststoffen signifikant zu erhöhen, entwickeln acht Fraunhofer-Institute neue Konzepte und Verfahren.

Sprühdüsen sind die entscheidenden Bauteile, wenn es darum geht, Lebensmittelinhaltsstoffe mittels Wirbelschicht- oder Strahlschichttechnologie zu granulieren, zu trocknen, zu agglomerieren oder mit einer Schutzhülle zu überziehen. Doch was tun, wenn die Prozesse in explosionsgefährdeten Bereichen stattfinden?