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  • Markt & Management
    Aktuelle Beiträge aus "Markt & Management"
    Die Bandbreite an Verpackungsmaschinen ist groß, allen gemeinsam ist ihr hoher Anspruch an Präzision, Sicherheit und Geschwindigkeit. (Bild: Messe Düsseldorf-Interpack)
    Interpack 2026
    Zwischen Regulierung, Innovation und Kostendruck
    Die Paulaner Brauerei Gruppe geht mit Tsingtao eine strategische Partnerschaft ein (Bild: Paulaner Brauerei Gruppe)
    Expansion in Fernost
    Paulaner startet Offensive auf größtem Biermarkt der Welt
    19. Deutscher Nachhaltigkeitspreis 2026: Der begehrte Award für die Sieger.  (Bild: Frank Fendler)
    Deutscher Nachhaltigkeitspreis
    50 Lösungen für eine bessere Zukunft
    Face-to-Face statt Online: Bei der Meorga zählt das persönliche Fachgespräch mit regionalen Experten. (Bild: Meorga)
    Automatisierungstechnik im Fokus
    Branchengrößen treffen sich zur MSR-Spezialmesse in Wien
  • Verarbeitung & Produktion
    Aktuelle Beiträge aus "Verarbeitung & Produktion"
    Das EnSaLine Rührwerk von Alfa Laval kombiniert energieeffiziente EnSaFoil-Laufräder mit einem wartungsfreundlichen Kartuschendesign. Die Plattform ist ab sofort als Seiten- und Bodenrührwerk erhältlich. (Bild: Alfa Laval)
    Hygienische Prozesse
    Neue Rührwerksplattform spart bis zu 80 Prozent Energie
    Impression vom Eirich-Messestand  (Bild: Eirich)
    Rohstoffaufbereitung in Pharma & Food
    Komplexe Aufbereitungsprozesse beherrschen
    Nix drin? Seit einiger Zeit finden sich im Eierregal der Supermärkte Lücken. Viele sind nun besorgt, ob die Hühnerproduktversorgung für Ostern einen Engpass haben könnte. Erfahren Sie hier mehr zu den Gründen für den gewissen Eiermangel ... (Bild: Eggoist)
    Eiermangel, oder nicht?
    Lässt der Osterhase wegen Eierverknappung die Löffel hängen?
    Die neue Bauckhof-Mühle in Rosche (Niedersachsen) ist eine der modernsten Bio-Hafermühlen Europas. (Bild: Bauck GmbH)
    Drehkolbengebläse halten die Flockenproduktion am Laufen
    Mit (Prozess-) Luft und Liebe zur perfekten Flocke
  • Sicherheit & Qualität
    Aktuelle Beiträge aus "Sicherheit & Qualität"
    Abb. 1: Pfirsiche gehören zu den klimakterischen Früchten, d. h. sie haben die Eigenschaft, nach zu reifen. Die empfohlene Lagertemperatur liegt bei 0 °C, andernfalls drohen Kälteschäden (engl. Chilling Injuries, CI). (Symbolbild) (Bild: Dall-E / KI-generiert)
    Aromaprofil als Indikator
    Wenn Pfirsiche frieren: Postharvest-Analytik bei Kältestress
    Der Kryoskopie-Experte und Gerätehersteller Funke-Gerber hat seinen Cryostar automatic in wesentlichen Punkten verbessert. So arbeitet das Gerät selbst bei 40 °C Raumtemperatur schnell und zuverlässig, verspricht der Hersteller. (Bild: Funke-Dr. N. Gerber Labortechnik GmbH)
    Qualitätskontrolle
    Gefrierpunktbestimmung von bis zu 40 Proben pro Stunde
    Titrator für vollautomatische pH- und mV-Titrationen: Titro Line 5.000 (Bild: SI Analytics)
    Titrator
    Automatische Bestimmung der Gesamtsäure in Wein
    PC-Set mit dem energiedispersiven Röntgenfluoreszenz-Spektrometer Altrace  (Bild: Shimadzu)
    Spurenelementanalyse
    Röntgenfluoreszenz-Spektrometer analysiert 48 Proben in einem Durchlauf
  • Abfüll- & Verpackungstechnik
    Aktuelle Beiträge aus "Abfüll- & Verpackungstechnik"
    Die Bandbreite an Verpackungsmaschinen ist groß, allen gemeinsam ist ihr hoher Anspruch an Präzision, Sicherheit und Geschwindigkeit. (Bild: Messe Düsseldorf-Interpack)
    Interpack 2026
    Zwischen Regulierung, Innovation und Kostendruck
    Der Blick auf die Papierhaspel nachdem die Papierbahn das Siegelmodul passiert hat. Hier sieht man auch deutlich die einzelnen Abschnitte der 4-Rand-Beutel, welche die Demo-Anlage fertigt. (Bild: Fraunhofer IVV)
    Spaltprodukte verbinden
    Papierverpackungen ohne Klebstoff sicher versiegeln
    Die KHS Innopack Kisters TSP Advanced erlaubt Anwendern maximale Flexibilität: Sie verpackt PET- und Glasflaschen sowie Dosen in Tray, Folie, Tray und Folie sowie Pad und Folie. (Bild: KHS)
    Interpack 2026
    KHS präsentiert BottleClip als neue nachhaltige Verpackungslösung
    Auf der Interpack 2026 zeigt Multivac unter anderem, wie Smart Services und nachhaltige Technologien die gesamte Wertschöpfungskette optimieren. (Bild: Multivac)
    Smart Packaging auf der Interpack
    Multivac präsentiert vernetzte Lösungen für intelligente Verpackung
  • Automatisierung & Digitalisierung
    Aktuelle Beiträge aus "Automatisierung & Digitalisierung"
    Face-to-Face statt Online: Bei der Meorga zählt das persönliche Fachgespräch mit regionalen Experten. (Bild: Meorga)
    Automatisierungstechnik im Fokus
    Branchengrößen treffen sich zur MSR-Spezialmesse in Wien
    Molkerei- und Fleischbetriebe in den USA setzen auf Automatisierung und modernste Verarbeitungstechnologie, um dem Arbeitskräftemangel zu begegnen. (Bild: DALL-E 3 / KI-generiert)
    US-Lebensmittelindustrie
    Milliarden-Investitionen trotz Zollchaos: GTAI sieht in den USA Automatisierungsboom
    So sieht die schwarze Soldatenfliege (Black Soldier Fly = BSF) aus. Der erste Eindruck lässt auf einen üblichen Zweiflügler schließen. Doch der Schein trügt, denn ihre Larven sind wahre Proteinreaktoren, deren Fleiß man jetzt nahrungsmitteltechnisch ausnutzen will ... (Bild: Fly Friends)
    Biokreislauf geschlossen
    Bessere Proteinversorgung durch KI-gestützte Insektenzucht
    Jumo Dicon Touch: Was früher separate Geräte erforderte, wird jetzt über ein einziges leistungsstarkes, berührungsgesteuertes Gerät, verwaltet, das Messung, Steuerung und Aufzeichnung nahtlos miteinander verbindet. (Bild: Jumo)
    Pasteurisierung
    Präzision in jedem Tropfen
  • Förder-/Lagertechnik & Transport
    Aktuelle Beiträge aus "Förder-/Lagertechnik & Transport"
    Perfekte Choreografie: Bei der Live-Performance „Dancing with Robots" demonstrierte Trapo das Zusammenspiel zwischen einem kollaborativen Roboter (links) und einem Hochleistungs-Industrieroboter der HRS-Serie beim präzisen Palettieren und Depalettieren von Kartons und Crates. (Bild: Trapo)
    Intralogistik in der Lebensmittelproduktion
    Von der Fördertechnik zum Systemintegrator – Trapo zieht positives Resümee nach der Fachpack
    Die Flächengreifsysteme FA-X und FA-M sparen dank smarter Technik und effizientem Düsensystem bis zu 80 Prozent Energie. (Bild:  J. Schmalz GmbH)
    Handling von Lebensmitteln
    Automatisierte Greifer packen alles
    CB Customs Broker verzollt leicht verderbliche Ware für Lufthansa Cargo.  (Bild: Oliver Roesler)
    Distributionslogistik
    CB Customs Broker hilft Lufthansa Cargo beim Zoll
    Der Pick-it-Easy Robot von Knapp unterstützt die „Personal Shopper“ von Woolworths in der Einzelstückkommissionierung. (Bild: Knapp/ Niederwieser)
    Fulfilment Center
    Vollautomatisiertes Lager bei Woolworths durch Knapp
  • Nachhaltigkeit & Energie  
    Aktuelle Beiträge aus "Nachhaltigkeit & Energie  "
    Der Blick auf die Papierhaspel nachdem die Papierbahn das Siegelmodul passiert hat. Hier sieht man auch deutlich die einzelnen Abschnitte der 4-Rand-Beutel, welche die Demo-Anlage fertigt. (Bild: Fraunhofer IVV)
    Spaltprodukte verbinden
    Papierverpackungen ohne Klebstoff sicher versiegeln
    19. Deutscher Nachhaltigkeitspreis 2026: Der begehrte Award für die Sieger.  (Bild: Frank Fendler)
    Deutscher Nachhaltigkeitspreis
    50 Lösungen für eine bessere Zukunft
    Projektpartner für eines der nachhaltigsten Sudhäuser weltweit (v.l.n.r.): (von links): Holger Wunsch (Leiter Vertrieb DACH & Osteuropa Ziemann Holvrieka), Guido Christiani (Geschäftsführer König-Brauerei), Florian Schneider (Geschäftsführer Vertrieb & Marketing Ziemann Holvrieka), Dr. Matthias Baldus (Leiter Bierherstellung und Energie König-Brauerei). Im Hintergrund ist eine historische Ziemann-Schalttafel aus der König-Brauerei zu sehen. (Bild: Bitburger Braugruppe)
    Zukunftsinvestition
    König-Brauerei baut eines der nachhaltigsten Sudhäuser weltweit
    So sieht die schwarze Soldatenfliege (Black Soldier Fly = BSF) aus. Der erste Eindruck lässt auf einen üblichen Zweiflügler schließen. Doch der Schein trügt, denn ihre Larven sind wahre Proteinreaktoren, deren Fleiß man jetzt nahrungsmitteltechnisch ausnutzen will ... (Bild: Fly Friends)
    Biokreislauf geschlossen
    Bessere Proteinversorgung durch KI-gestützte Insektenzucht
  • Forschung & Entwicklung
    Aktuelle Beiträge aus "Forschung & Entwicklung"
    Chitosan-Folien eignen sich aufgrund ihrer ausgewogenen Elastizität und Transparenz gut für Verpackungsanwendungen. (Bild: Fraunhofer IGB)
    Bioraffinerie zur Herstellung von hochwertigem Chitosan
    Folien aus Schrimps-Schalen und Pilzabfällen
    Der Blick auf die Papierhaspel nachdem die Papierbahn das Siegelmodul passiert hat. Hier sieht man auch deutlich die einzelnen Abschnitte der 4-Rand-Beutel, welche die Demo-Anlage fertigt. (Bild: Fraunhofer IVV)
    Spaltprodukte verbinden
    Papierverpackungen ohne Klebstoff sicher versiegeln
    Ein neues Testverfahren weist Mutagene in komplexen Proben nach. Im Bild zu sehen sind (Bio-)Autogramme mit acht verschiedenen Endpunkten zum Nachweis gefährlicher Verbindungen in Parfüms. (Bild: Gertrud E. Morlock, https://doi.org/10.1016/j.chroma.2025.465946)
    Neues Testverfahren
    Mutagene Stoffe in Lebensmitteln und Kosmetika aufspüren
    Ernährung ist für einen beträchtlichen Teil der Treibhausgasemissionen verantwortlich. Wie groß der Beitrag ist, und wie er sich reduzieren lässt, zeigt eine Analyse von Agora Agrar. (Symbolbild) (Bild: Gemeni 3 Pro Image / KI-generiert)
    Konsum und Klima
    So sehr nagt die Ernährung am Emissionsbudget
  • DairyTec
    Aktuelle Beiträge aus "DairyTec"
    Abb. 1: Milch und Milchprodukte enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, doch nicht alle Menschen können sie unbeschwert genießen: Die Kuhmilchallergie gehört zu den häufigsten Formen einer  Lebensmittelallergie. (Symbolbild) (Bild: © Irina Schmidt - stock.adobe.com)
    Neue Ideen für die Produktion hypoallergener Milchprodukte
    Wenn's die Milch macht
    Geopolitische Krisen im Iran und der Ukraine treiben die Energiekosten für Molkereien in die Höhe und werden sich in steigenden Produktpreisen niederschlagen.  (Bild: GPT Image Editor / KI-generiert)
    Energiekrise und Milchmarkt
    Der Milchmarkt erholt sich – doch geopolitische Spannungen treiben Molkereikosten
    Skyr ist das neue Kult-Lebensmittel der Generation Social Media. Picnic meldet eine Verdopplung der Verkäufe – und Verbraucher gehen leer aus. (Bild: GPT Image Editor / KI-generiert)
    Social-Media-Hype
    Skyr vielerorts ausverkauft – Entspannung erst nach Ostern erwartet
    Der Kryoskopie-Experte und Gerätehersteller Funke-Gerber hat seinen Cryostar automatic in wesentlichen Punkten verbessert. So arbeitet das Gerät selbst bei 40 °C Raumtemperatur schnell und zuverlässig, verspricht der Hersteller. (Bild: Funke-Dr. N. Gerber Labortechnik GmbH)
    Qualitätskontrolle
    Gefrierpunktbestimmung von bis zu 40 Proben pro Stunde
  • BrewTec
    Aktuelle Beiträge aus "BrewTec"
    Die Paulaner Brauerei Gruppe geht mit Tsingtao eine strategische Partnerschaft ein (Bild: Paulaner Brauerei Gruppe)
    Expansion in Fernost
    Paulaner startet Offensive auf größtem Biermarkt der Welt
    Projektpartner für eines der nachhaltigsten Sudhäuser weltweit (v.l.n.r.): (von links): Holger Wunsch (Leiter Vertrieb DACH & Osteuropa Ziemann Holvrieka), Guido Christiani (Geschäftsführer König-Brauerei), Florian Schneider (Geschäftsführer Vertrieb & Marketing Ziemann Holvrieka), Dr. Matthias Baldus (Leiter Bierherstellung und Energie König-Brauerei). Im Hintergrund ist eine historische Ziemann-Schalttafel aus der König-Brauerei zu sehen. (Bild: Bitburger Braugruppe)
    Zukunftsinvestition
    König-Brauerei baut eines der nachhaltigsten Sudhäuser weltweit
    Tilray sichert sich mit der Übernahme von BrewDog Brewing Australia Braukapazitäten und Craft-Beer-Expertise in Australien. (Bild: BrewDog)
    Internationale Brauereiakquisition
    Sprungbrett in den asiatisch-pazifischen Markt: Tilray übernimmt BrewDog-Geschäfte in Australien
    Im Brauwesen treffen sich Tradition und neueste Technologie (Symbolbild).  (Bild: metamorworks  stock.adobe.com)
    Call for Papers
    Werden Sie Sprecher auf dem SmartBrew Technologietag
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2283 Ergebnisse

Aus für Hütt-Brauerei: 270 Jahre Familientradition enden in Baunatal (Bild: KI-generiert)
Traditionsbrauerei vor dem Aus

Hütt-Brauerei schließt nach 270 Jahren – Marken überleben

Nach wochenlangen Verhandlungen ist die Zukunft der Hütt-Brauerei besiegelt: Der Standort wird geschlossen. Die Marken Hütt und Hessische Löwen werden künftig in Nordrhein-Westfalen gebraut.

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Krones wächst: Akquisitionen von GHS Separationstechnik und Can Systems Worldwide (Bild: KI-generiert)
Akquisitionen

Krones erweitert Prozesstechnologie-Portfolio

Mit der Übernahme von 60 Prozent der Anteile an der GHS Separationstechnik sowie der vollständigen Akquisition des niederländischen Unternehmens Can Systems Worldwide (CSW) erweitert Krones sein Portfolio in der Prozesstechnologie sowie der Abfüll- und Verpackungstechnik.

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Im Durchschnitt verdienen Beschäftigte in sächsischen Brauereien rund 4.000 Euro weniger im Jahr als ihre Kollegen im Westen. (Bild: frei lizenziert)
Warnstreik in sächsischen Brauereien

Streik statt Bier: Stillstand in Sachsens Brauereien

Die Beschäftigten sächsischer Brauereien kämpfen für eine bessere Bezahlung. Kurz vor der nächsten Verhandlungsrunde ruft die Gewerkschaft NGG erneut zu Warnstreiks auf – betroffen sind fünf große Brauereien mit erheblichen Produktionsausfällen.

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Das Ende einer Tradition: In der Familienbrauerei Landsberg wird Ende 2025 zum letzten Mal Bier gebraut. (Bild: Chat GPT / KI-generiert, Pixabay)
Strukturwandel in der Brauwirtschaft

Nach 28 Jahren: Familienbrauerei Landsberg muss aufgeben

Nach fast drei Jahrzehnten gibt die Familienbrauerei Landsberg auf. Hohe Energiekosten und sinkender Bierkonsum zwingen das Familienunternehmen zur Aufgabe.

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Gefährlicher Schädling: Diese Hopfenpflanze ist von Spinnmilben befallen. Ein DBU-gefördertes Projekt soll helfen, die natürliche Resistenz von Hopfen zu stärken – und so den Pestizideinsatz für besseren Umweltschutz reduzieren. (Bild: Florian Weihrauch/LfL)
Bierproduktion ohne chemische Schädlingsbekämpfung

Hopfen wehrt sich auf natürliche Weise gegen Spinnmilben

Es geht um’s Bier, und da verstehen die Deutschen keinen Spaß. Deshalb bekämpfen sie die Spinnmilbe, welche ganze Hopfenfelder befällt und Erträge vernichtet, mit chemischen Pestiziden. Ob auch eine natürliche Strategie zum Schutz der Hopfenernte genügt, untersucht aktuell ein Projekt der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft.

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Seit langem vermuten Forschende, dass Alkohol eine wichtige Rolle bei der Förderung breit angelegter Kooperationen und der Entwicklung komplexer, hierarchischer Gesellschaften gespielt haben könnte. Eine Analyse soll nun Licht ins Dunkle bringen.  (Bild: MPI f. evolutionäre Anthropologie)
Eine Untersuchung der Trunkenheitshypothese

Alkohol als Ursprung komplexer Gesellschaftsstrukturen

Hat Alkohol tatsächlich eine Schlüsselrolle bei Entwicklung komplexer Gesellschaften gespielt? Genau das behauptet die so genannte „Drunk Hypothesis“ (Trunkenheitshypothese). Eine aktuelle Analyse hat nun tatsächlich einen Zusammenhang identifiziert.

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Der digitale Zwilling wurde auch für die Entwicklung und Optimierung des neuen Ingeniq-Linienkonzepts von Krones genutzt, das auf der drinktec 2025 vorgestellt wurde. (Bild: Krones)
Digitalisierung & KI

Krones optimiert Simulation in der Getränkeproduktion

Bei Krones sorgen Digital Twins mit integrierten KI-Agenten jetzt für mehr Effizienz: Die Agentic Digital Twins kombinieren Echtzeit-Simulationen mit künstlicher Intelligenz, die selbst urteilen und Entscheidungen treffen kann. Das steigert die Effizienz in der Getränkeproduktion.

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Oettinger will Vergünstigungen streichen, die Gewerkschaft NGG will das nicht akzeptieren. (Bild: Oettinger Brauerei )
Tarifkonflikt

48-Stunden-Streik legt Oettinger-Produktion lahm

Die Gewerkschaft NGG hat einen zweitägigen Warnstreik bei der Oettinger Brauerei ausgerufen, um Bewegung in den festgefahrenen Tarifkonflikt zu bringen. Währenddessen prophezeit Oettinger-Chef Pleitewelle bei Brauereien.

Weiterlesen
Hohe Adsorption, starke Entfärbung, effektive Geschmacks-, Geruchs- und Farbkorrektur: Die optimierten aktivkohlehaltigen Beco Carbon-Tiefenfilterschichten von Eaton sind in allen gängigen Bauformen verfügbar und universell einsetzbar. (Bild: Eaton)
Filtrationstechnik für die Getränkeproduktion

Neue Helix-Tiefenfilterkerzen verdoppeln Filterleistung

Die Filtration Division von Eaton wird auf der Drinktec 2025 vom 15. bis 19. September in München zeigen, wie Filtrationslösungen Hand in Hand arbeiten, um klare, stabile und geschmackvolle Getränke zu produzieren.

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Getränkestabilisierung mit Velcorin und Nagardo von Laxess: Sie sorgen unter anderem bei alkoholfreien Bieren und Weinen für die mikrobiologische Sicherheit.  (Bild: Lanxess)
Mikrobiologische Stabilität

Alkoholfreies Bier und Wein sicher kaltabfüllen

Auf der internationalen Leitmesse Drinktec hat Lanxess mit Velcorin und Nagardo zwei Produkte zur mikrobiologischen Stabilisierung von Getränken vorgestellt.

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