Paranüsse enthalten nicht nur den lebenswichtigen Nährstoff Selen, sondern auch Spuren potentiell problematischer Metalle wie Barium und radioaktives Radium. Forschende haben nun erstmals systematisch untersucht, wie viel dieser Elemente beim Verdauungsprozess tatsächlich in den Körper gelangen können.

Da die Getränke- und Abfüllindustrie nach immer mehr Tempo, Hygiene und Präzision verlangt, müssen die Anlagenhersteller zunehmend rationalisierte, effiziente und smarte Lösungen liefern. Mit dem breitgefächerten Portfolio bewährter Marken erfüllt Regal Rexnord die Herausforderungen moderner Produktionslinien in diesem Sektor.

BW Packaging hat den Hayssen X850 vorgestellt, der bis zu 300 Packungen pro Minute schafft. Mit Servo-Backensteuerung, recycelbaren Folien und IP66-Design zielt er auf wartungsarme Hochleistung.

Nach monatelangem Konflikt haben Oettinger Getränke und die Gewerkschaft NGG einen Tarifkompromiss erzielt. Im Gegenzug zu Gehaltserhöhungen sind künftig bis zu 45 Wochenstunden in der Hochsaison möglich.

Frisch gezapft und mit schöner Schaumkrone, so stellen sich viele ein perfektes Bier vor. Doch wieso zerplatzt der Bierschaum nicht sofort wieder? Forscher haben nun die Mechanismen entschlüsselt, die für eine stabile Schaumkrone entscheidend sind. Die Erkenntnisse helfen Brauereien dabei, ihre Biere weiter zu optimieren.

Teures Olivenöl oder gefärbtes Rapsöl? Was für den Laien nicht zu unterscheiden ist, decken Analytikgeräte auf. Mit einem mobilen Gaschromatographie-Sensorsystem soll ein Fraunhofer-Projekt helfen, falsch deklarierte Produkte direkt vor Ort zu erkennen.

Während die deutsche Bierbranche einen historischen Absatzeinbruch erlebt, trotzt eine kleine Brauerei in Oberschwaben der Krise mit einem ungewöhnlichen Geschäftsmodell. 1.700 Bürgeraktionäre retten die Brauerei Walder-Bräu in Königseggwald. Die Dividende wird in Form Bier ausgezahlt.

Sinkende Absätze und steigende Kosten zwingen die Kulmbacher Gruppe zur Schließung der Scherdel-Brauerei in Hof. Die traditionsreichen Biere werden ab 2026 nur noch in Sachsen produziert.

Bei Fachkräftemangel, steigenden Anforderungen an das Personal und der Herausforderung, mehr Bier in gleichbleibender oder besserer Qualität zu produzieren, wird flexible Automatisierung in Brauprozessen immer wichtiger. Gut, wenn man ein retrofitfähiges Batchmanagement an der Hand hat, das diesen Ansprüchen gerecht wird.

Knappe Geldbeutel drosseln den Bierdurst – selbst bei schönstem Wetter. Die schwache Nachfrage und andere Herausforderungen stürzen die deutsche Braubranche in eine lang nicht mehr gesehene Krise.