Günstig und bequem: viele Menschen greifen aus diesen Gründen zu hochverarbeiteten Lebensmittel. Doch hinter dem Genuss verbergen sich gesundheitliche Risiken. In einer dreiteiligen Analyse warnen Experten vor den Folgen von übermäßigem Konsum und erklären, wie die Produkte so erfolgreich sein können

Auf der Interpack 2026 zeigt sich: Die Verpackung von Brot, Keksen und Gebäck wird intelligenter, schneller und umweltfreundlicher. Papierbasierte Lösungen, KI-gesteuerte Roboter und integrierte Kühlsysteme machen die Produktion effizienter – für Großbetriebe wie für den Mittelstand.

Wann wir essen, beeinflusst, wie unser Körper Fette verarbeitet. Eine am Deutschen Zentrum für Diabetesforschung (DZD) und am Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE) durchgeführte Studie zeigt: Wer im Rahmen von Intervallfasten früher am Tag isst, verändert im Vergleich zu einem späteren Essenszeitfenster und bei gleicher Kalorienzufuhr und der Nährstoffzusammensetzung seinen Fettstoffwechsel messbar.

Angesichts steigender Energie- und Rohstoffpreise, anhaltendem Fachkräftemangel und zunehmendem Produktionsdruck nimmt die Maschinenverfügbarkeit für produzierende Unternehmen eine Schlüsselrolle ein. Mit dem umfassenden Ausbau seines Serviceportfolios will Gerhard Schubert gezielt diesen Herausforderungen begegnen.

Die Produktivität steigern, Arbeitsplätze durch intelligente Automatisierung auwerten - das war das Ziel in einer Lebensmittel-Verpackungslinie. RobCo löste die Aufgabe mit einer hochkompakten Roboterzelle.

In Bern wurde der beste Käse gesucht. Das Rennen machte der Le Gruyère AOP Spezial mehr als 18 Monate gereift aus der Bergkäserei Vorderfultigen.

Der Milchkonzern Theo Müller übernimmt zwei Joghurtmarken samt Werk in Lüneburg mit 150 Beschäftigten von Hochwald Foods. Die Produktion am Standort soll erhalten bleiben, der Kaufpreis wurde nicht genannt.

Etwas Bitterstoff vorm Frühstück, und schon sinkt das Hungergefühl? Forscher zeigen in einem Pilotprojekt, wie Spaltprodukte von Erbsenprotein sich auf die Sättigungsregulation auswirken. Je nach Aufspaltungsgrad und Bitterkeit wirken sich die so genannten Proteinhydrolysate unterschiedlich aus.

Rechtzeitig zur Hauptsaison von Indiens bevölkerungsreichstem Bundesstaat installiert KHS für den größten Coca-Cola-Abfüller des Subkontinents eine komplette Getränkelinie. Die neue Hochleistungslinie produziert bis zu 48.000 Flaschen pro Stunde.

Mit „grüner Chemie“ entwickeln vier Nachwuchsforschende an der TU Freiberg innovative Verfahren, um landwirtschaftliche Reststoffe in Membranen und Beschichtungen umzuwandeln. Über 18.000 Bioökonomie-Betriebe in Sachsen könnten von den nachhaltigen Verfahren profitieren.