Meorga goes international: Mit neuen Messestandorten in Wien und Tarragona eröffnen sich für Aussteller neue Chancen, Zielgruppen effizienter zu erreichen und ihre Marktpräsenz gezielt auszubauen. Bernd Weinig, Director Trade Fair Solutions & Partnerships bei der Vogel Communications Group treibt und gibt Einblick in die Weiterentwicklung.

Stillstände kosten Geld und Vertrauen. Die PROCESS Rotating Equipment Days am 18. und 19. November bündeln Praxiswissen für das gesamte Rotating Equipment, nicht nur für Pumpen. Wer Verfügbarkeit, Energie und Service verbessern will, findet hier konkrete Hebel.

Von der Kochschinkenproduktion bis zum Kaffeerösten: Künstliche Intelligenz verspricht der Lebensmittelindustrie mehr Effizienz, Nachhaltigkeit und Qualität. Konkrete Anwendungsbeispiele zeigen bereits heute, welches Potenzial in intelligenten Algorithmen steckt.

In manchen Lebensmittelprodukten steckt mehr drin, als draufsteht – mitunter sogar ein verschreibungspflichtiges Potenzmittel. Irreführende Deklarationen und weitere Mängel hat das Landeslabor Berlin in seinem Jahresbericht zusammengefasst. Besonders häufig wurden Nahrungsergänzungsmittel beanstandet.

In der Lebensmittelindustrie dienen Chargieranlagen der Verwiegung verschiedener Produkte aus mehreren Großbehältern nach detaillierten Rezepturen. Um eine Standardisierung der Endprodukte zu gewährleisten, müssen die Zutaten sehr genau gewogen und sorgfältig gemischt werden.

Der Spezialchemikalienhersteller erweitert sein europäisches Innovationsnetzwerk um ein 120 Quadratmeter großes F&E-Labor. Lebensmittelhersteller können hier gemeinsam mit Experten neue Rezepturen für Clean-Label-Produkte und pflanzliche Alternativen entwickeln.

Das Managementsystem als Startpunkt – Ein neuer Faltschachtelhersteller aus NRW wagte einen ungewöhnlichen Weg und implementierte ein vollständiges QM-System, noch bevor überhaupt Büros fertig oder alle Stellen besetzt waren. Wie die für Lebensmittelverpackungen essenzielle FSSC-22000-Zertifizierung trotzdem rechtzeitig zum Produktionsstart kam, zeigt ein Erfahrungsbericht.

Wie weiß unser Körper eigentlich, wann und worauf er Hunger hat? Bisher war die Frage ungeklärt, doch nun haben Wissenschaftler bestimmte Gruppen spezialisierter „Durst“- und „Hunger“-Nervenzellen in der Amygdala identifiziert. Diese Nervenzellen beeinflussen unser Verlangen nach Essen oder Trinken und steuern maßgeblich unsere Grundbedürfnisse mit.

Proteine und funktionelle Lebensmittelzutaten aus nichttierischen Quellen liegen im Trend und sind ein wichtiger Baustein, um die Ernährung klimafreundlich zu sichern. Pflanzliche proteinhaltige Rohstoffe müssen jedoch im ersten Schritt fast immer mechanisch aufgeschlossen und zerkleinert werden. Für pflanzliche Rohstoffe wie Soja, Ackerbohnen oder Lupine wird eine Zerkleinerungstechnik benötigt, die auf die Anwendung abgestimmt ist.

Alle Landtagsfraktionen in Schleswig-Holstein fordern eine nationale Herstellerabgabe auf stark zuckerhaltige Softdrinks. Der Branchenverband WAFG kritisiert den Vorstoß als unwirksam und sozial ungerecht.