1.019 IFFA-Aussteller aus 52 Ländern präsentierten der globalen Fleisch- und Proteinwirtschaft innovative Technologien für alle Stufen im Herstellungs- und Vertriebsprozess. Zudem zeigte der Nachwuchs der Fleischer sein Können.

Denn Hopfen muss für den Brauprozess energieintensiv getrocknet werden. Derzeit nutzen viele Hopfenanbau-Betriebe dafür Heizöl. Wissenschaftler des Fraunhofer IGCV entwickelten nun verschiedene Varianten für eine nachhaltige Hopfentrocknung.

Produkte aus den Bereichen Lebensmittel und Pharma sind oft empfindlich und/oder besonders hygienisch zu behandeln. Mit der Vakuumtechnik von Schmalz gelinge das Handling produktiv und prozesssicher.

Mit einer schnell installierten Plug-and-Play-Lösung von Emerson überwacht ein weltweit tätiges Abfüllunternehmen kontinuierlich den Druckluftverbrauch seiner Neu- und Bestandsanlagen.

Wie lassen sich Nahrungsergänzungsmittel sicher und nachhaltig verpacken? Auf der Messe Vitafoods vom 20. bis 22. Mai in Barcelona stellt Südpack Medica einen recyclingfähigen Blister vor.

Der Lebensmittelkonzern Nestlé will das Thomy-Werk Neuss schließen, um Kosten zu sparen. Für die betroffenen 145 Stellen steht nu ein Sozialplan. 30 Beschäftigte können ins Münsterland wechseln.

Das deutsche Start-up hs-tumbler hat die Prüfung für die Nutzung seines patentierten „Trajektionsmischers“ in Industrieanlagen bestanden: Er stellt eine neuartige Alternative zu herkömmlichen Tumbler-Systemen dar. Das Hochgeschwindigkeitssystem mischt Fleisch und Lake in Sekundenschnelle, im Gegensatz zu herkömmlichen Tumblern, die dafür mehrere Stunden brauchen.

Der aktuelle Beschäftigtenbericht der Arbeitgebervereinigung Nahrung und Genuss enthält gute und schlechte Nachrichten. Erstmals seit 17 Jahren steigen Auszubildendenzahlen. Allerdings müssen Unternehmen deutlich länger warten, bis sie eine offene Stelle neu besetzen können. Die Bedeutung guter Ausbildung steigt einmal mehr.

Im Jahr 2024 wurden in Deutschland 1,5 Kilo Fleischersatzprodukte pro Kopf produziert. Damit ist die Produktion gegenüber dem Vorjahr um 4,0 Prozent gestiegen.

Große Feier im Technologie-Park Fulda-West: Jumo hat nach exakt zwei Jahren Bauzeit sein neues Werk 2 „Sensilo“ eröffnet – der Neubau bleibt damit gänzlich im Zeit- und Kostenrahmen. Rund 48 Millionen hat die Unternehmensgruppe dafür in die Hand genommen. Möglich machen das Bekenntnis zum Standort die Gesellschafter, die Unternehmensführung, die stabile wirtschaftliche Entwicklung sowie die konsequente Weiterentwicklung zum System- und Lösungsanbieter mit klarem Branchenfokus.