Das zweite New Food Festival Stuttgart an der Universität Hohenheim stand ganz im Zeichen von Innovationen entlang der gesamten Lebensmittelkette – vom Acker bis zur Gabel. Es zeigt, wie Digitalisierung, Künstliche Intelligenz und neue Geschäftsmodelle die Branche transformieren können.

Im Jahr 2024 verzeichnete die deutsche Ernährungsindustrie einen realen Umsatzverlust von 0,6 Prozent, trotz eines nominalen Umsatzes von 232,8 Milliarden Euro. Die Bundesvereinigung der deutschen Ernährungsindustrie (BVE) macht dafür hohe Kosten, steigende Bürokratie und politische Unsicherheiten die Wettbewerbsfähigkeit verantwortlich. An die neue Bundesregierung haben die Branchenexperten konkrete Forderungen.

Die Eye Vision-Software von EVT ermöglicht präzise und verlässliche Inspektionen entscheidend für die Qualitätssicherung in der Getränkeindustrie.

Sacmi Packaging & Chocolate bietet je eine neue Serie horizontaler und vertikaler Schlauchbeutelmaschinen an. Die Systeme sind prädestiniert für die vollautomatische Verpackung von Back- und Süßwaren.

Trotz schwieriger Rahmenbedingen bleiben die Milchpreise auf hohem Niveau. Auch die erzeugten Milchmengen bleiben relativ stabil. Doch die geringe Investitionsbereitschaft in der Branche trübt die Zukunftsaussichten.

Die Präsenz von Multivac auf der diesjährigen Seafood Expo Global (06. bis 08. Mai) steht im Zeichen von Verpackungslösungen, die sowohl Produktionseffizienz als auch Nachhaltigkeit im Blick haben. Gezeigt werden Verpackungs- und Handlingslösungen, die die Haltbarkeit von Fisch und Meeresfrüchten verbessern.

Die Kehrseite des Trends: Lebensmittelkontrolleure in NRW haben Schokolade mit Pistazienfüllung untersucht und besonders bei Importware zahlreiche Mängel entdeckt, darunter Schimmelpilzgifte, nicht deklarierte Allergene und unzulässig niedrige Kakaoanteile.

Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI) und die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) haben einen Tarifabschluss für die Beschäftigten in der Süßwarenindustrie im Tarifgebiet Ost erzielt. Ab Juni erhalten Beschäftigte 5,0 Prozent mehr Gehalt.

Unter dem Motto #Think connected präsentiert Multivac ein breites Portfolio rund um die Verarbeitung und Verpackung von Frischfleisch, Fleischwaren und alternativen Proteinen auf der IFFA.

PFAS reichern sich in der Umwelt an und gefährden Natur und Gesundheit. Es ist daher wichtig, sie zuverlässig in Wasser- und Lebensmittelproben zu überwachen, etwa per LC-MS. Wir zeigen u. a. eine Beispielanalyse von PFAS in Hühnereiern.