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Filtration für die Bierfiltration Stabiler Filterkuchen für reproduzierbare Bierqualität

Quelle: Pressemitteilung 1 min Lesedauer

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Eaton Technologies GmbH Hydraulics Group Filtration Division

Die Kieselgur-Reihe für die Anschwemmfiltration von Eaton bietet Brauereien abgestufte Klärschärfen für unterschiedliche Bierstile und Trubbelastungen. Damit lassen sich Filterzyklen stabiler gestalten und Schwankungen zwischen Chargen gezielt abfedern.

Kieselguren aus dem Becogur-Portfolio von Eaton: Je nach Klärschärfe und Beschaffenheit lassen sich Anschwemmfiltration und Filterkuchen gezielt auf den jeweiligen Brauprozess abstimmen.(Bild: Eaton)
Kieselguren aus dem Becogur-Portfolio von Eaton: Je nach Klärschärfe und Beschaffenheit lassen sich Anschwemmfiltration und Filterkuchen gezielt auf den jeweiligen Brauprozess abstimmen.
(Bild: Eaton)

Filtration ist ein zentraler, aber meist unauffälliger Bestandteil des Brauprozesses. Sie dient der Klärung, Entkeimung und Stabilisierung des Bieres und trägt zur Produktqualität und Haltbarkeit bei. In der Praxis können jedoch schon geringe Prozessschwankungen dazu führen, dass sich Filtrationszyklen verändern, der Filterkuchen nicht wie vorgesehen haftet oder zusätzliche Kontrollen erforderlich werden. Solche Abweichungen verursachen Aufwand durch Nachjustierungen an der Anlage, zusätzliche Probenahmen oder ungeplante Stillstände – insbesondere bei knappem Personal und wachsender Sortenvielfalt.

Die Filtration Division von Eaton bietet für diesen Bereich ein integriertes Paket aus Filterkerzen, Tiefenfilterschichten, passenden Filtergehäusen und Filterhilfsmitteln. Ziel ist es, Brauereien einen zentralen Ansprechpartner sowie ein Sortiment bereitzustellen, mit dem sich Filtrationsprozesse standardisiert abbilden lassen.

Kieselgur für eine stabile Bierfiltration

Zentraler Bestandteil des Angebots ist Becogur, eine filtrationsaktive Kieselgur für die Anschwemmfiltration. Die Produktreihe umfasst mehrere Klärschärfen mit abgestuften Permeabilitäten, die sich nach Bierstil, Trubbelastung und benötigter Durchsatzleistung auswählen lassen. Die Kieselgur ist darauf ausgelegt, den schnellen Aufbau der Grundanschwemmung, beispielsweise auf der Beco Endura-Stützschicht, einen stabil haftenden Filterkuchen und die Klärung bis hin zur Glanzfiltration zu unterstützen – je nachdem, wie die Typen im Prozess kombiniert werden. Eine auf den Prozess abgestimmte Klärschärfe kann dazu beitragen, Filterzyklen planbarer zu gestalten und Schwankungen zwischen Biersorten oder Chargen zu reduzieren.

Ergänzend zur Kieselgur bietet Eaton Filterhilfsmittel auf Basis von Cellulose und Perlite an, mit denen sich die Eigenschaften des Filterkuchens gezielt beeinflussen lassen. Das Portfolio deckt neben der Kieselgurfiltration auch Trapfiltration, Schichten-, Modul- und Kerzenfiltration sowie Stabilisierungsverfahren ab. Für Brauereien, die ihre Filtrationsparameter überprüfen möchten, stellt Eaton anwendungsspezifisches Fachwissen sowie Guides zu den Grundlagen der Bierfiltration bereit.

Treffen Sie die Filtrationsexperten von Eaton auf der BrauBeviale in Nürnberg, Halle 10, Stand 10-528.

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