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Wirbelschichttechnologie für Fett-Coating Hotmelt-Coating für neue Geschmackskonzepte und funktionelle Zutaten

Von Hendrik Schreier, Head of Sales Team - Process Technology Food, Feed & Fine Chemicals von Glatt Ingenieurtechnik 6 min Lesedauer

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Glatt Ingenieurtechnik GmbH
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Der Raps erweitert am Standort Kulmbach seine Kapazitäten für Wirbelschicht-Fett-Coating mit einer maßgeschneiderten Anlage von Glatt Ingenieurtechnik. Die dritte gemeinsame Anlage schützt empfindliche Inhaltsstoffe zuverlässig und sichert Prozessstabilität über komplexe Lieferketten hinweg.

Funktionelle und mikroverkapselte Ingredients gewinnen zunehmend an Bedeutung, etwa wenn es um Stabilität, sensorische Eigenschaften oder die gezielte Freisetzung von Inhaltsstoffen geht.(Bild: Raps)
Funktionelle und mikroverkapselte Ingredients gewinnen zunehmend an Bedeutung, etwa wenn es um Stabilität, sensorische Eigenschaften oder die gezielte Freisetzung von Inhaltsstoffen geht.
(Bild: Raps)

Aufbauend auf seiner hundertjährigen Unternehmensgeschichte tritt der Gewürzespezialist Raps zurzeit in eine neue Phase internationalen Wachstums ein und entwickelt sich von einem der führenden europäischen Hersteller zu einem globalen Partner der Lebensmittelindustrie. Ein zentrales Etappenziel dieser Transformation ist der Neubau der Unternehmenszentrale am Hauptsitz in Kulmbach. Dort investiert das Unternehmen mehrere Millionen Euro für ein innovatives Customer Experience Centre, interdisziplinäre Arbeitsbereiche und über 5.000 Quadratmeter Fläche für Co-Creation, Anwendungsentwicklung und kulinarische Innovation. „Unser Anspruch ist es, mit Sinn und Verantwortung zu wachsen und die Lebensmittelindustrie von morgen durch Innovation, Partnerschaft und Nachhaltigkeit mitzugestalten“, sagt Dr. Oliver Ebneth, CEO der Raps-Gruppe: „Wir verstehen Wachstum nicht als Selbstzweck, sondern als Chance bleibende Werte zu schaffen – für unsere Kunden, unsere Mitarbeitenden und die Eigentümerfamilie, die in Generationen denkt.“

Fett-Coating für funktionale Inhaltsstoffe

Zu den strategischen Zukunftsinvestitionen gehört auch moderne Anlagentechnik von Glatt Ingenieurtechnik aus Weimar. Sie erweitert Raps Kapazitäten für die Beschichtung von Partikeln mittels Wirbelschicht-Fett-Coating. So entsteht die technologische Basis für zukünftige Produktinnovationen und weiteres internationales Wachstum in Fleisch, Fisch und pflanzenbasierten Alternativen über Molkereiprodukte, Saucen und Backwaren bis hin zu Convenience-Produkten und sogar Süßwaren.

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