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Energieeffizienz in kleinen Brennereien Dämmung rechnet sich für kleine Obstbrennereien am ehesten

Von Hochschule Bremerhaven 2 min Lesedauer

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Ibrahim Abu Mustafa hat Energiesparmaßnahmen für eine Brennanlage an der LVWO Weinsberg untersucht. Seine Modellrechnungen sprechen dafür, zunächst heiße Kessel- und Anlagenteile zu dämmen.

Eine Simulation für eine 400-Liter-Brennanlage zeigt, wie stark Dämmung Wärmeverluste an heißen Anlagenteilen reduzieren könnte. Im Rahmen seiner Masterarbeit errechnet Ibrahim Abu Mustafa bei 134 Brennansätzen jährlich Einsparungen von 823 bis 1.944 kWh Wärme.(Bild: Dr. Dirk Hofmann)
Eine Simulation für eine 400-Liter-Brennanlage zeigt, wie stark Dämmung Wärmeverluste an heißen Anlagenteilen reduzieren könnte. Im Rahmen seiner Masterarbeit errechnet Ibrahim Abu Mustafa bei 134 Brennansätzen jährlich Einsparungen von 823 bis 1.944 kWh Wärme.
(Bild: Dr. Dirk Hofmann)

Eine Dämmung heißer Kessel- und Anlagenteile könnte die Wärmeverluste einer untersuchten 400-Liter-Brennanlage um 87 bis 94 Prozent verringern. Zu diesem Ergebnis kommt Ibrahim Abu Mustafa in seiner Masterarbeit an der Hochschule Bremerhaven. Für die Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg untersuchte er, wie sich der Energieverbrauch einer Obstbrennerei senken lässt und welche Maßnahmen wirtschaftlich sein könnten.

Die Angaben zur Dämmung beruhen auf Computersimulationen. Bei 134 Brennansätzen pro Jahr errechnete Abu Mustafa für die Anlage eine jährliche Einsparung von rund 823 bis 1.944 kWh Wärme. Eine Investition von 1.000 Euro würde sich den Modellrechnungen zufolge nach 2,6 bis 7,6 Jahren amortisieren. Grundlage dafür sind Strompreise von 0,16 bis 0,20 Euro pro Kilowattstunde. Die Ergebnisse ließen sich nicht pauschal auf andere Energiepreise oder Wärmeversorgungen übertragen, teilte Abu Mustafa mit.

Wärmepumpen können nützlich sein, rechnen sich aber nicht immer

Neben der Dämmung untersuchte der Absolvent Wärmepumpen zur Nutzung der Abwärme aus dem Kühlwasser, das bei der Destillation anfällt. Eine Niedertemperatur-Wärmepumpe könnte demnach Wärme für Warmwasser bereitstellen und zugleich das Kühlwasser für den nächsten Brennansatz abkühlen. In einem simulierten Szenario lieferte sie 32,09 kW Nutzwärme bei einer Heiz-Leistungszahl von 2,89. Ob sich das rechnet, hänge wesentlich davon ab, ob Warmwasser und abgekühltes Wasser vor Ort genutzt werden können, so Abu Mustafa.

Eine Hochtemperatur-Wärmepumpe zur Anhebung der Kühlwasserwärme auf über 100 °C sei technisch grundsätzlich machbar, unter den untersuchten Bedingungen aber wirtschaftlich nicht attraktiv. Als Grund nennt Abu Mustafa hohe Investitionskosten und eine jährliche Betriebszeit von rund 267 Stunden. Auch eine Vorwärmung der Maische mit zurückgewonnener Wärme über einen Rohrwärmeübertrager empfiehlt er wegen Verschmutzungsrisiken, unsicherer Wärmeübergangswerte und begrenzter Wirtschaftlichkeit nicht. Für Brennereien sei die Dämmung daher zunächst die naheliegende Maßnahme; größere Investitionen könnten sich finanziell eher bei intensiver Nutzung rentieren.

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