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  • Markt & Management
    Aktuelle Beiträge aus "Markt & Management"
    Eichbaum stellt Produktion ein. Sinkende Umsätze im Export und weniger Nachfrage im Inland brachten die Brauerei in Finanznöte.  (Bild: Gemini / KI-generiert)
    Brauereisterben
    Eichbaum braut nach fast 350 Jahren das letzte Bier
    Das Kanzleramt stoppt vorerst die Pläne von Finanzminister Lars Klingbeil, eine Abgabe auf zuckerhaltige Getränke einzuführen.  (Bild: Gemini / KI-generiert)
    Abgabe auf zuckerhaltige Getränke
    Kanzleramt stoppt Klingbeils Entwurf für Zuckersteuer vorerst
    v.l.n.r.: Torsten Sach, Geschäftsführer ZDM, Jana Hörmann, Ausbildungsleitung, Simone Kraus, Geschäftsführerin Personal, und Dr. Björn Börgermann, Hauptgeschäftsführer MIV  (Bild: ZDM © Martin Linder)
    Ausbildung in der Milchwirtschaft
    Gropper ist „Ausbildungsbetrieb der deutschen Milchwirtschaft 2026“
    Die Haus Cramer Gruppe baut bis Jahresende etwa jede sechste Stelle in Warstein ab, die Belegschaft schrumpft damit auf rund 600 Beschäftigte.  (Bild: Gemini / KI-generiert)
    Personalabbau bei Haus Cramer Gruppe
    Warsteiner streicht 125 weitere Stellen
  • Verarbeitung & Produktion
    Aktuelle Beiträge aus "Verarbeitung & Produktion"
    Gogatec verweist in Sachen Lebensmittelanwendugnen auf den neuen Kunststoff-Steckverbinder T-Type Hygienic, der alles mitbringt, was man in dieser Branche benötigt, um prozesssicher und sauber arbeiten zu können. Lesen Sie ... (Bild: Gogatec)
    Lebensmitteltauglich verbunden
    Gogatec präsentiert den Steckverbinder T-Type Hygienic
    Funktionelle und mikroverkapselte Ingredients gewinnen zunehmend an Bedeutung, etwa wenn es um Stabilität, sensorische Eigenschaften oder die gezielte Freisetzung von Inhaltsstoffen geht. (Bild: Raps)
    Wirbelschichttechnologie für Fett-Coating
    Hotmelt-Coating für neue Geschmackskonzepte und funktionelle Zutaten
    Rechtzeitig zum 60-jährigen Bestehen präsentiert sich Wolftechnik mit einem neuen Webauftritt. Die Website ist auf eine konsequent anwendungs- und prozessorientierten Nutzerführung ausgerichtet. (Bild: Wolftechnik Filtersysteme)
    Filtrationstechnik
    60 Jahre Filtrationskompetenz, neu digital aufbereitet
    Verdampfstation für Zückerrübensaft (Symbolbild) (Bild: Елена Бионышева-Абра - stock.adobe.com)
    Gleitringdichtungskühlung
    Zuckerproduzent spart 6,2 Millionen Liter Wasser ein
  • Sicherheit & Qualität
    Aktuelle Beiträge aus "Sicherheit & Qualität"
    Gogatec verweist in Sachen Lebensmittelanwendugnen auf den neuen Kunststoff-Steckverbinder T-Type Hygienic, der alles mitbringt, was man in dieser Branche benötigt, um prozesssicher und sauber arbeiten zu können. Lesen Sie ... (Bild: Gogatec)
    Lebensmitteltauglich verbunden
    Gogatec präsentiert den Steckverbinder T-Type Hygienic
    Bei der Herstellung fermentierter Produkte können bitter schmeckende Peptide entstehen. (Symbolbild) (Bild: pixabay)
    Geschmacksforschung
    KI ermöglicht De-novo-Design bitterer Peptide
    Die Qualitätsanforderungen an Folienverpackungen steigen. Gleichzeitig setzen viele Unternehmen auf recycelbare Folienmaterialien, die aber ihre Tücken haben. Fraunhofer-Forscher haben deshalb ein flottes System entwickelt, das Probleme in Echtzeit erkennt. (Bild: Fraunhofer IKTS)
    Dicht, oder nicht?
    Defekte Folienverpackungen können schneller erkannt werden
    Wie viel Protein in einem Lebensmittel steckt, wird typischerweise nicht direkt gemessen, sondern über den Stickstoffgehalt und einen allgemeinen – seit rund 200 Jahren gängigen – Umrechnungsfaktor ermittelt. (Bild: KI-generiert / Gemini)
    Proteingehalt in Lebensmitteln
    Bis zu 20 Prozent weniger Protein als angegeben
  • Abfüll- & Verpackungstechnik
    Aktuelle Beiträge aus "Abfüll- & Verpackungstechnik"
    Mit den teilbaren Kabeleinführungsleisten für den Lebensmittelbereich lassen sich verschiedene Leitungen, Schläuche und Kabel auch durch Schaltschrank-, Gehäuse- oder Maschinenwände in hygienekritischen Produktionsbereichen führen. (Bild: Icotek)
    Kabeleinführungsleisten
    Hygienische Kabelführung für die Lebensmittelindustrie
    Die Qualitätsanforderungen an Folienverpackungen steigen. Gleichzeitig setzen viele Unternehmen auf recycelbare Folienmaterialien, die aber ihre Tücken haben. Fraunhofer-Forscher haben deshalb ein flottes System entwickelt, das Probleme in Echtzeit erkennt. (Bild: Fraunhofer IKTS)
    Dicht, oder nicht?
    Defekte Folienverpackungen können schneller erkannt werden
    Fraunhofer LBF entwickelt gemeinsam mit Partnern KI-gestützte Kennwerte für Kunststoffrezyklate aus dem Gelben Sack. (Bild: frei lizenziert)
    Verpackungen aus Rezyklaten
    Forscher machen mit KI Sortieranlagen sicherer und Rezyklate besser
    Apfelsaft-Abfüllanlage (Symbolbild): Beim Thema Hygiene kommt es auf kleine Unterschiede an. (Bild: industrieblick - stock.adobe.com)
    Fluidtechnik
    Best Practice für Hygiene in Fluidsystemen
  • Automatisierung & Digitalisierung
    Aktuelle Beiträge aus "Automatisierung & Digitalisierung"
    Gogatec verweist in Sachen Lebensmittelanwendugnen auf den neuen Kunststoff-Steckverbinder T-Type Hygienic, der alles mitbringt, was man in dieser Branche benötigt, um prozesssicher und sauber arbeiten zu können. Lesen Sie ... (Bild: Gogatec)
    Lebensmitteltauglich verbunden
    Gogatec präsentiert den Steckverbinder T-Type Hygienic
    Täglich werden OSI Food Solutions in Günzburg rund neun Tonnen Rinder- und Schweine-Hackfleisch zu Burger-Pattys für die Systemgastronomie verarbeitet. (Bild: OSI)
    Druckluft
    Saubere Luft für den perfekten Burger-Patty
    In vielen Anlagen der Fleischverarbeitung kommen Trommelmotoren zum Einsatz.  (Bild: Rulmeca)
    Meat-Tech-Industrie
    Langlebige Trommelmotoren im Dauereinsatz
     (Bild: Brother International GmbH)
    gesponsert
    Kennzeichnung in der Lebensmittelproduktion
    Frische braucht verlässliche Kennzeichnung
  • Förder-/Lagertechnik & Transport
    Aktuelle Beiträge aus "Förder-/Lagertechnik & Transport"
    Was man hier sieht, ist nur ein Teil des kompletten Dosier- und Fördersystem-Portfolios, das Lewa jetzt aufgelegt hat. Es geht dabei um Hygiene in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, aber auch um verringerten Energiebedarf und geringere Betriebskosten allgemein ... (Bild: Lewa)
    Komplettes Portfolio
    Lewa bietet hygienische Dosier- und Fördertechnik
    Shuttle-System bei Früchte Jork: Das Tiefkühllager für 26.280 Tablar-Stellplätze beschleunigt die Prozesse enorm. (Bild: Klinkhammer)
    Lebensmittellogistik
    Zwischen Frische, Tempo und Kosten: Lösungen für moderne Lagerlogistik
    Habasit präsentiert auf der Fachmesse Interpack ein umfassendes Portfolio an zukunftsweisenden Förder- und Antriebslösungen für die Verpackungs- und Lebensmittelindustrie. (Bild: Habasit)
    Innovative Förderlösungen
    Maximale Hygiene und Effizienz in Verpackungsprozessen
    Perfekte Choreografie: Bei der Live-Performance „Dancing with Robots" demonstrierte Trapo das Zusammenspiel zwischen einem kollaborativen Roboter (links) und einem Hochleistungs-Industrieroboter der HRS-Serie beim präzisen Palettieren und Depalettieren von Kartons und Crates. (Bild: Trapo)
    Intralogistik in der Lebensmittelproduktion
    Von der Fördertechnik zum Systemintegrator – Trapo zieht positives Resümee nach der Fachpack
  • Nachhaltigkeit & Energie  
    Aktuelle Beiträge aus "Nachhaltigkeit & Energie  "
    Die Initiative „Zu gut für die Tonne!“ soll Verbrauchern helfen, die Lebensmittelabfälle zu reduzieren. (Bild: KI-generiert / Gemini)
    Lebensmittelabfälle verringern
    Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung untersucht
    Statt Fleisch oder Käse können pflanzliche Proteine die Ernährung bereichern. Forschungsprojekte nutzen beispielsweise Apfeltrester, um darauf proteinreiche Pilze zu züchten (Symbolbild). (Bild: KI-generiert / Gemini)
    Eiweißreiche Lebensmittel aus Bier- und Apfelresten
    Pflanzeneiweiß als Fleischersatz der Zukunft
    Professorin Dr. Ute Marx bei der Algenanzucht im Labor an der University of Queensland in Australien. Mit ihrer Forschung leistet sie einen wichtigen Beitrag zu internationaler Forschung über nachhaltigere und kostengünstigere Verfahren zur Herstellung von kultiviertem Fleisch. (Bild: privat)
    Kleine Algen, große Perspektiven
    Mit Mikroalgen kultiviertes Fleisch wirtschaftlicher machen
    Ritter Sport passt derzeit seine Verpackungen an eine neue EU-Richtlinie an. Diese stellt strengere Anforderungen an Nachhaltigkeits-Claims. (Symbolbild) (Bild: KI-generiert / Gemini)
    EU-Richtlinie gegen Greenwashing
    Darum muss Ritter Sport Verpackungen überkleben
  • Forschung & Entwicklung
    Aktuelle Beiträge aus "Forschung & Entwicklung"
    Die Initiative „Zu gut für die Tonne!“ soll Verbrauchern helfen, die Lebensmittelabfälle zu reduzieren. (Bild: KI-generiert / Gemini)
    Lebensmittelabfälle verringern
    Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung untersucht
    Bei der Herstellung fermentierter Produkte können bitter schmeckende Peptide entstehen. (Symbolbild) (Bild: pixabay)
    Geschmacksforschung
    KI ermöglicht De-novo-Design bitterer Peptide
    Die Qualitätsanforderungen an Folienverpackungen steigen. Gleichzeitig setzen viele Unternehmen auf recycelbare Folienmaterialien, die aber ihre Tücken haben. Fraunhofer-Forscher haben deshalb ein flottes System entwickelt, das Probleme in Echtzeit erkennt. (Bild: Fraunhofer IKTS)
    Dicht, oder nicht?
    Defekte Folienverpackungen können schneller erkannt werden
    Statt Fleisch oder Käse können pflanzliche Proteine die Ernährung bereichern. Forschungsprojekte nutzen beispielsweise Apfeltrester, um darauf proteinreiche Pilze zu züchten (Symbolbild). (Bild: KI-generiert / Gemini)
    Eiweißreiche Lebensmittel aus Bier- und Apfelresten
    Pflanzeneiweiß als Fleischersatz der Zukunft
  • DairyTec
    Aktuelle Beiträge aus "DairyTec"
    v.l.n.r.: Torsten Sach, Geschäftsführer ZDM, Jana Hörmann, Ausbildungsleitung, Simone Kraus, Geschäftsführerin Personal, und Dr. Björn Börgermann, Hauptgeschäftsführer MIV  (Bild: ZDM © Martin Linder)
    Ausbildung in der Milchwirtschaft
    Gropper ist „Ausbildungsbetrieb der deutschen Milchwirtschaft 2026“
    Rechtzeitig zum 60-jährigen Bestehen präsentiert sich Wolftechnik mit einem neuen Webauftritt. Die Website ist auf eine konsequent anwendungs- und prozessorientierten Nutzerführung ausgerichtet. (Bild: Wolftechnik Filtersysteme)
    Filtrationstechnik
    60 Jahre Filtrationskompetenz, neu digital aufbereitet
    Die deutsche Gesellschaft für Ernährung gibt Tipps zum Umgang mit Lactoseintoleranz (Symbolbild). (Bild: DGE)
    Ernährungsempfehlungen der DGE
    Milch oder Haferdrink – Tipps bei Lactoseintoleranz
    Steigende Anliefermengen und feste Abnahmeverträge zwingen die Schwälbchen Molkereien, überschüssige Rohmilch weit unter Einkaufspreis auf dem Spotmarkt zu verkaufen. (Bild: frei lizenziert)
    Rohmilchüberschuss und Preisverfall
    Überangebot an Rohmilch reißt Schwälbchen Molkerei ins Minus
  • BrewTec
    Aktuelle Beiträge aus "BrewTec"
    Eichbaum stellt Produktion ein. Sinkende Umsätze im Export und weniger Nachfrage im Inland brachten die Brauerei in Finanznöte.  (Bild: Gemini / KI-generiert)
    Brauereisterben
    Eichbaum braut nach fast 350 Jahren das letzte Bier
    Rechtzeitig zum 60-jährigen Bestehen präsentiert sich Wolftechnik mit einem neuen Webauftritt. Die Website ist auf eine konsequent anwendungs- und prozessorientierten Nutzerführung ausgerichtet. (Bild: Wolftechnik Filtersysteme)
    Filtrationstechnik
    60 Jahre Filtrationskompetenz, neu digital aufbereitet
    Ausmischanlagen und Sirupräume legen die Grundlagen für die Qualität des Endproduktes. (Bild: Ruland)
    Prozessanlagen für flüssige Produkte
    BrauBeviale 2026: Ruland zeigt mobiles Lösesystem für anspruchsvolle Pulverrohstoffe
    Die Haus Cramer Gruppe baut bis Jahresende etwa jede sechste Stelle in Warstein ab, die Belegschaft schrumpft damit auf rund 600 Beschäftigte.  (Bild: Gemini / KI-generiert)
    Personalabbau bei Haus Cramer Gruppe
    Warsteiner streicht 125 weitere Stellen
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