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Produktion von Weizenstärke Neue Fabrik für Weizenstärke: Hier spielt die Trenntechnik ihre Stärke aus

Von Julia Deliano, PR- und Content Managerin, Flottweg 6 min Lesedauer

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Stärke ist ein wahrer Wunderstoff, der in vielen Branchen verwendet wird. Besonders die Nachfrage nach Weizenstärke steigt. Für sein neues Werk setzt Jäckering auf moderne niederbayrische Trenntechnik.

Jäckering hat in über 100 Jahren zahlreiche Erfahrungen zum Thema Weizen und Weizenverarbeitung gesammelt.(Bild: Flottweg)
Jäckering hat in über 100 Jahren zahlreiche Erfahrungen zum Thema Weizen und Weizenverarbeitung gesammelt.
(Bild: Flottweg)

Stärke kann vielseitig verwendet werden – in der Lebensmittelindustrie als Binde- oder Verdickungsmittel bei der Herstellung von Backwaren, Suppen und Soßen, in der Papier- und Wellpappenindustrie oder in der chemischen sowie in der Pharma- und Kosmetikindustrie. Stärke ist folglich ein bedeutendes Naturprodukt, das an vielen Stellen des täglichen Lebens zum Einsatz kommt. Doch der Stärkeprozess hat seine Tücken: Denn verschiedene Parameter wie die Qualität des Endprodukts oder der Wasserverbrauch beeinflussen den Herstellungsprozess maßgeblich – und zeigen dadurch deutlich, dass die Prozesslinie vieles leisten muss.

Stärke als vielseitige nachwachsende Rohstoff

Stärke kann vielseitig verwendet werden. 53 Prozent der gewonnenen Stärke findet Verwendung in der Lebensmittelindustrie. Die weiteren 47 Prozent werden im technisch-stofflichen Bereich genutzt – etwa in der Papierindustrie oder in der chemischen sowie in der Pharma- und Kosmetikindustrie.

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