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Prüfmaschinen Über die Elastizität der Kaffeebohne

Quelle: Pressemitteilung 2 min Lesedauer

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Um den Röstfortschritt von Kaffeebohnen präzise zu bestimmen, führt das Institut für Lebensmittelsicherheit der Hochschule Geisenheim mit der zwickiLine Z5.0 von Zwick Roell Elastizitätsmessungen durch. So kann die Qualität der Bohnen bestimmt und schlechte Qualität vermieden werden.

Mit der zwickiLine Z5.0 von Zwick Roell führt die Hochschule Geisenheim Elastizitätsmessungen durch und erlangt so wertvolle Erkenntnisse über die Qualität und den Röstgrad der Bohnen, wodurch Ausschuss aufgrund schlechter Qualität vermieden werden kann.(Bild: Zwick Roell)
Mit der zwickiLine Z5.0 von Zwick Roell führt die Hochschule Geisenheim Elastizitätsmessungen durch und erlangt so wertvolle Erkenntnisse über die Qualität und den Röstgrad der Bohnen, wodurch Ausschuss aufgrund schlechter Qualität vermieden werden kann.
(Bild: Zwick Roell)

Kaffee gehört zu den beliebtesten Getränken weltweit, und der richtige Röstgrad ist entscheidend für den optimalen Geschmack. Das Institut für Lebensmittelsicherheit der Hochschule Geisenheim untersucht unter der Leitung von Dr. Hans G. Severin die mechanischen und elastischen Eigenschaften von Kaffeebohnen zu Beginn und während des Röstprozesses, um den Fortschritt der Röstung auch im Bohneninneren zu erfassen. Hierbei kommt die zwickiLine Z5.0 von Zwick Roell zum Einsatz.

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