Deutschland nascht nicht nur gerne. Wir stellen auch zahlreiche Leckereien her. Im Jahr 2024 wurden in Deutschland mit Süßwaren insgesamt 19,6 Milliarden Euro umgesetzt. Mit 8.4 Milliarden Euro machen Schokoladenwaren das größte Segment aus. Allein 2024 liefen 240 Millionen Schoko-Osternhasen in Deutschland vom Band.

Die Produktion der süßen Naschereien hatte 2024 für viele Unternehmen einen bitteren Beigeschmack. Viele Hersteller mussten drastische Kostensteigerungen bei Rohstoffen, Energie und Personal bewältigen und eine Flut an neuen bürokratischen Anforderungen meistern. Neben besseren Rahmenbedingungen schlummert vor allem in der Digitalisierung und Automatisierung der Produktionsprozesse enormes Potenzial, Kosten zu senken und Effizienz zu steigern. Das aktuelle Dossier zeigt anhand von Best Practices, wie Süßes und Gebäck effizient, sicher und kostengünstig produziert werden kann.

Im Dossier lesen Sie Best Practices aus Digitalisierung, Automatisierung und Produktionstechnik:

• Roboter: Schokohasen perfekt in Form geschleudert
• Smart Infrastructures: Wie ein Süßwarenhersteller zukunftsfähige Infrastrukturen in der Fertigung realisiert
• Datengesteuerte Wartungssteuerung: Süße Automatisierung
• QM-Software bei Kekshersteller de Beukelear: So geht Dokumentenmanagement niemandem mehr auf den Keks
• Roboter in der Lebensmittelindustrie: Donuts vollautomatisiert prüfen
• Wasserauftrag: Präzises Sprühen für feines Gebäck
• Schwingungsdämpfer: Conchieren – aber ohne Vibrationen
• Edelstahl: Edelstahl Rostfrei in der Honigproduktion