Mit der grünen Molkerei Energie und Wasser sparen

Molkereitechnik Mit der grünen Molkerei Energie und Wasser sparen

18.04.2017 Von Manja Wühr 3 min Lesedauer

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Fraunhofer-Institut für Umwelt-, Sicherheits- und Energietechnik UMSICHT

Ein EU-Projekt zeigt, wie sich in Molkereien Energie und Wasser einsparen lassen. Die Milchindustrie sieht sich mit einem steigenden Kostendruck konfrontiert. Nun zeigt das EU-Projekt Susmilk Wege aus der Kostenfalle. Entwickelt wurde u.a, ein Membranfiltrationsverfahren, das die Milch auf bis zu 30 Prozent der Trockenmasse aufkonzentriert.

Prototyp zur Konzentrierung von Milch(Bild: Acram) — Prototyp zur Konzentrierung von Milch
(Bild: Acram)

Europäische Molkereien setzen jährlich 130 000 GWh Energie zur Milchproduktion ein. Allein die Produktion von einem Liter Milch benötigt etwa 1,2 Liter Wasser. Zudem durchlaufen Milchprodukte während ihrer Verarbeitung eine Vielzahl von Heiz- und Kühlprozessen.

Hier setzt das EU-Projekt Susmilk an. Unter Leitung des Fraunhofer Umsicht haben die europäischen Projektpartner Module entwickelt, die in bestehenden Molkerei-Infrastrukturen Energie- und Wasserein- sparungen ermöglichen.

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