Edelstahl Edelstahl Rostfrei sorgt für Hygiene bei Eiswürfel-Herstellung

Anbieter zum Thema

Warenzeichenverband Edelstahl Rostfrei e.V.

HARTER GmbH

Ruland Engineering & Consulting GmbH

ProMinent GmbH

Eiswürfel, Eis-Crush und Eisstückchen in vielen anderen Formen sind gefragt wie nie. Wie bei allen Nahrungsmitteln und Getränken ist maximale Hygiene von der Produktion bis zur Auslieferung unverzichtbar. Bei der Herstellung und Verarbeitung unverzichtbar: Edelstahl Rostfrei.

Gefrorenes Wasser, gebrauchsfertig in Tüten abgepackt, ist nicht mehr wegzudenken für den Drink im Club, zur Muskelentspannung nach dem Sport und zur Kühlung von Erfrischungsgetränken aller Art. In den USA ist abgepacktes gefrorenes Wasser schon lange im Trend. Heute boomt das Geschäft auch hierzulande, und immer mehr Hersteller produzieren im großen Stil gebrauchsfertig abgepackte Eisstückchen in verschiedenen Formen und Größen. Jederzeit steht das kühle Angebot an Tankstellen, beim Discounter und in Getränkemärkten zur Verfügung. Kultstatus hat der Eiswürfel mit 30 x 30 x 30 Millimeter Kantenlänge zum Kühlen von Aperitifs oder Whiskey on the Rocks. Der Erfolg des zeitlosen Klassikers beruht auf seiner besonders lang anhaltenden Kühlwirkung durch langsames Schmelzen. Verantwortlich dafür ist die – gemessen an seinem Volumen – relativ kleine Oberfläche. Hohle Eiswürfel hingegen lösen sich schnell auf und verwässern schon nach kurzer Zeit das Getränk. Der Kühleffekt von Eis ist am größten, wenn es gerade zu schmelzen beginnt, sodass die ideale Eiswürfeltemperatur zum Kühlen von Drinks bei 0,5 Grad Celsius liegt.

Bildergalerie

Bildergalerie mit 12 Bildern

Mit der steigenden Popularität von Cocktails und Barkultur wurden gebrauchsfertig zerstoßene Eiswürfel, das sogenannte Crushed Ice, immer beliebter. Sein Nachteil ist, dass beim Zerkleinern winzige Eissplitter entstehen, die sich im Beutel als Schnee mit dem zerkleinerten Eis verbinden und dieses verklumpen. Wer das vermeiden und dennoch seine Getränke schnell kühlen möchte, greift zu Cocktail-Eis in Nuggetform. Die kleinen gleichförmigen Eisstückchen lassen sich jederzeit problemlos aus der Tüte entnehmen und passen sogar in kleine oder schlanke Gläser. Längst ist gefrorenes Wasser auch Mittel zum Branding für Bars geworden. Ob Eis in Form von Kegeln, Zylindern und Kugeln oder – besonders exquisit – Eisstücke mit per Hand vor dem Servieren aufgestempeltem Logo: Immer neue Beispiele cooler Kreativität sind in angesagten Bars zu finden.