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  • Markt & Management
    Aktuelle Beiträge aus "Markt & Management"
    Der Absatz von Mineral- und Heilwasser stieg 2025 um 2,4 Prozent. (Bild: frei lizenziert)
    Mineralwasser-Absatz steigt
    Durst auf Mineralwasser wächst
    Überschüssige Rohmilch und sinkende Nachfrage nach dem Ende des Hochsommers drücken die Preise. (Bild: GPT Image Editor / KI-generiert)
    Preissturz bei Rohmilch
    Molkerei Schwälbchen kämpft mit Milchschwemme zur falschen Zeit
    Sinkender Bierkonsum und gestiegene Kosten treiben die oberfränkische Traditionsbrauerei in die Krise. (Bild: GPT Image Editor / KI-generiert)
    Krise in der Brauwirtschaft
    Traditionsbrauerei Leikeim meldet Insolvenz an
    Das Auslandsgeschäft sicherte der deutschen Ernährungsindustrie 2025 ein leichtes Wachstum von 0,2 Prozent.  (Bild: GPT Image Editor / KI-generiert)
    Export rettet Bilanz
    Mercosur-Deal gibt deutscher Ernährungsindustrie Rückenwind im Exportgeschäft
  • Verarbeitung & Produktion
    Aktuelle Beiträge aus "Verarbeitung & Produktion"
    Jumo lieferte dem Hühnerfleischproduzenten ein umfassendes Automatisierungskonzept, das Messen, Steuern und Auswerten vereint. (Bild: Jumo)
    Prozesstransparenz
    Intelligente Temperaturüberwachung für die Hühnerfleischproduktion
    Haben Sie sich schon mal gefragt, was eigentlich genau passiert, wenn Sie Wurst schneiden? Wenn ja, dann lesen Sie diesen Beitrag, denn es geht bei dieser Forschung um weit mehr als das ... (Bild: Cuttomoro)
    Jetzt geht`s auch um die Wurst!
    Das Schneiden von Wurst ist zum Wohle vieler enthüllt
    Der Jumo Dicon Touch im Milchpasteur-Skid (Bild: Jumo)
    Pasteurisierung
    Präzision in jedem Tropfen
    Mit der Übernahme des italienischen Spezialisten Intimac deckt Foeth künftig die gesamte pharmazeutische Wertschöpfungskette ab. Weiteres Wachstum wird entweder organisch oder durch Übernahmen angestrebt. (Bild: Foeth )
    Maschinenhändler auf Expansionskurs
    Foeth kauft Intimac und stärkt Europas Kreislaufwirtschaft
  • Sicherheit & Qualität
    Aktuelle Beiträge aus "Sicherheit & Qualität"
    Gluten macht manchen Menschen zu schaffen. Um Zöliakie-Erkrankten sichere, d. h. glutenfreie Lebensmittel zu gewährleisten, wurde ein neues mobiles Messgerät entwickelt (Symbolbild). (Bild: © Flash Vector - stock.adobe.com)
    Glutenanalyse
    Mobiles Testgerät erkennt Glutenspuren in wenigen Minuten
    Elmar Kornwachs (Mitte), Prokurist bei Häussler, zusammen mit den Cab-Experten Wolfgang Bayerle (l.) und Detlef Buder (r.) (Bild: Cab)
    Etikettendrucker
    Typenschildbeschriftung im Backdorf
    Fraunhofer Forscher entwickeln ein mobiles Messsystem zur schnellen Authentizitätsprüfung von Olivenöl. (Bild: Fraunhofer IVV)
    Fraunhofer Projekt entwickelt mobiles Messgerät zur Qualitätskontrolle
    Lebensmittelfälschung vor Ort entlarven
    Abb.1: Versuchsweinberg in Geisenheim (Rheingau). In den dort angelegten Parzellen wurden Reben unter kontrollierten Bedingungen entweder über die Blätter oder über den Boden mit Phosphonat behandelt. Die Proben dienten als Grundlage zur Entwicklung des Blatt-Stiel-Index. (Bild: S. Otto)
    Weinanalytik mittels IC-ICP-MS
    Phosphonat in Biowein? Neue Methode differenziert die Herkunft von Rückständen
  • Abfüll- & Verpackungstechnik
    Aktuelle Beiträge aus "Abfüll- & Verpackungstechnik"
    Rocol will zeitnah die gesamte Foodlube-Reihe zertifzieren lassen.  (Bild: Rocol)
    Mechanik
    PFAS-freie Schmierstoffe für die Lebensmittelindustrie
    GFX-Führungssystem von HepcoMotion für das XTS-Transportsystem von Beckhoff für schnelle, anspruchsvolle Anwendungen, etwa in der Verpackungsindustrie (Bild: HepcoMotion)
    Lebensmittelverarbeitung mit Linearmotortechnik
    Hygienisches Führungssystem steigert Durchsatz in Verpackungslinien
    Dosier- und Entleerstation für Intermediate Bulk Container (IBC) für die Anforderungen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie Dulcodos Safe-IBC F&B  (Bild: ProMinent )
    Dosier- und Entleerstation für die Food & Beverage-Industrie
    Kontaminationsrisiko minimieren, Prozesssicherheit maximieren
    Die Druckqualität ist entscheidend: Nur präzise aufgebrachte Codes erfüllen GS1-Anforderungen zuverlässig. (Bild: Paul Leibinger GmbH & Co. KG)
    Produktkennzeichnung
    Vom Barcode zur digitalen Identität: GS1 Digital Link macht Verpackungen intelligent
  • Automatisierung & Digitalisierung
    Aktuelle Beiträge aus "Automatisierung & Digitalisierung"
    Jumo lieferte dem Hühnerfleischproduzenten ein umfassendes Automatisierungskonzept, das Messen, Steuern und Auswerten vereint. (Bild: Jumo)
    Prozesstransparenz
    Intelligente Temperaturüberwachung für die Hühnerfleischproduktion
    Die Zusammenarbeit mit Laserhub hat die Teilebeschaffung bei MMB deutlich verbessert. (Bild: Laserhub)
    Digitale Plattform
    Wie MMB die Teilebeschaffung optimiert
    Der Jumo Dicon Touch im Milchpasteur-Skid (Bild: Jumo)
    Pasteurisierung
    Präzision in jedem Tropfen
    Pepsico digitalisiert ausgewählte Produktionsstätten und Lagerhäuser in den USA mithilfe von Digital Twin Composer. (Bild: PepsiCo)
    Software
    Das industrielle Metaversum zum Leben erwecken
  • Förder-/Lagertechnik & Transport
    Aktuelle Beiträge aus "Förder-/Lagertechnik & Transport"
    Perfekte Choreografie: Bei der Live-Performance „Dancing with Robots" demonstrierte Trapo das Zusammenspiel zwischen einem kollaborativen Roboter (links) und einem Hochleistungs-Industrieroboter der HRS-Serie beim präzisen Palettieren und Depalettieren von Kartons und Crates. (Bild: Trapo)
    Intralogistik in der Lebensmittelproduktion
    Von der Fördertechnik zum Systemintegrator – Trapo zieht positives Resümee nach der Fachpack
    Die Flächengreifsysteme FA-X und FA-M sparen dank smarter Technik und effizientem Düsensystem bis zu 80 Prozent Energie. (Bild:  J. Schmalz GmbH)
    Handling von Lebensmitteln
    Automatisierte Greifer packen alles
    CB Customs Broker verzollt leicht verderbliche Ware für Lufthansa Cargo.  (Bild: Oliver Roesler)
    Distributionslogistik
    CB Customs Broker hilft Lufthansa Cargo beim Zoll
    Der Pick-it-Easy Robot von Knapp unterstützt die „Personal Shopper“ von Woolworths in der Einzelstückkommissionierung. (Bild: Knapp/ Niederwieser)
    Fulfilment Center
    Vollautomatisiertes Lager bei Woolworths durch Knapp
  • Nachhaltigkeit & Energie  
    Aktuelle Beiträge aus "Nachhaltigkeit & Energie  "
    Größtes Modernisierungsprojekt der Geschichte der Krombacher Brauerei: ein umfassender Umbau der Abfüllung und Logistik im Gebäudekomplex Littfetal (Bild: Krombacher Brauerei GmbH & Co.)
    Modernisierungsprojekt in Littfetal
    Krombacher investiert 100 Millionen Euro in Abfüllung und Logistik
    Getreideernte im Statischen Düngungsversuch in der UFZ-Versuchsstation Bad Lauchstädt (Sachsen-Anhalt). (Bild: André Künzelmann / UFZ)
    Dünger oder Boden?
    Giftige Metalle im Weizenkorn: Wo sie her kommen
    Im Rahmen des Projekts „Klimahöfe“ untersuchen Dr. Oetker, Molkerei Gropper und Moers Frischeprodukte wie die Milchproduktion nachhaltiger werden kann. (Bild: Dr. Oetker)
    Nachhaltige Milchproduktion
    Dr. Oetker und Molkerei Gropper starten Pilotprojekt „Klimahöfe“
    Mit „grüner Chemie“ entwickeln vier Nachwuchsforschende an der TU Freiberg innovative Verfahren, um landwirtschaftliche Reststoffe in Membranen und Beschichtungen umzuwandeln. (Bild: frei lizenziert)
    Kreislaufwirtschaft in Sachsen
    Aus Rapsstroh und Kartoffelschalen werden innovative Materialien
  • Forschung & Entwicklung
    Aktuelle Beiträge aus "Forschung & Entwicklung"
    Tatjana Lang (l.) und Dr. Maik Behrens bei einer Arbeitsbesprechung im Büro am Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie (Bild: Leibniz-LSB@TUM / Dr. Gisela Olias)
    Schnittstelle zwischen Ernährung, Hormonsystem und Gesundheit
    Hormone aktivieren Bitterrezeptoren
    Haferflocken können den LDL-Cholesterinspiegel um zehn Prozent senken – wenn man für zwei Tage (fast) nichts anderes verzehrt... (Symbolbild) (Bild: frei lizenziert (Olga Kudriavtseva))
    Cholesterinsenkende Wirkung von Hafer
    2 Tage Haferflocken, 6 Wochen gutes Cholesterin
    Haben Sie sich schon mal gefragt, was eigentlich genau passiert, wenn Sie Wurst schneiden? Wenn ja, dann lesen Sie diesen Beitrag, denn es geht bei dieser Forschung um weit mehr als das ... (Bild: Cuttomoro)
    Jetzt geht`s auch um die Wurst!
    Das Schneiden von Wurst ist zum Wohle vieler enthüllt
    Ein Käse ohne Kuhmilch – das dürfte jede Kuh freuen. Doch wie stehen Verbraucher zu solch einem tierfreien Käse-Imitat? (Bild: ideogram.ai / KI-generiert)
    Verbraucherakzeptanz von tierfreiem Käse aus Präzisionsfermentation
    Berta gefällt das: Käse ohne Kuh
  • DairyTec
    Aktuelle Beiträge aus "DairyTec"
    Überschüssige Rohmilch und sinkende Nachfrage nach dem Ende des Hochsommers drücken die Preise. (Bild: GPT Image Editor / KI-generiert)
    Preissturz bei Rohmilch
    Molkerei Schwälbchen kämpft mit Milchschwemme zur falschen Zeit
    MIV-Führungsebene (v.l.n.r.): Detlef Latka, MIV-Vorsitzender; Jennifer Bender, MIV-Geschäftsführerin; Dr. Angela Kohl, MIV-Geschäftsführerin; Dr. Björn Börgermann, MIV-Hauptgeschäftsführer (Bild: MIV / Stefan Zeitz Photography )
    Milchindustrie-Verband zieht Bilanz
    Große Milchmenge drückt die Preise – Branche bangt um Exportmärkte
    Ein Käse ohne Kuhmilch – das dürfte jede Kuh freuen. Doch wie stehen Verbraucher zu solch einem tierfreien Käse-Imitat? (Bild: ideogram.ai / KI-generiert)
    Verbraucherakzeptanz von tierfreiem Käse aus Präzisionsfermentation
    Berta gefällt das: Käse ohne Kuh
    Hafer, Mandel, Soja – Alternativen zur Kuhmilch gibt es einige. Wir werfen einen Blick auf den Markt der pflanzlichen Milchalternativen und stellen Ergebnisse einer entsprechenden Umfrage von Danone vor. (Bild: GPT Image Generator / KI-generiert)
    Danone-Umfrage zur Verwendung von Milchalternativen
    Trends auf dem Markt pflanzlicher Milchersatzprodukte
  • BrewTec
    Aktuelle Beiträge aus "BrewTec"
    Sinkender Bierkonsum und gestiegene Kosten treiben die oberfränkische Traditionsbrauerei in die Krise. (Bild: GPT Image Editor / KI-generiert)
    Krise in der Brauwirtschaft
    Traditionsbrauerei Leikeim meldet Insolvenz an
    Die 1050 gegründete Klosterbrauerei Weltenburg soll weitergeführt werden. (Bild: Klosterbrauerei Weltenburg GmbH)
    Brauereiübernahme
    Schneider Weisse rettet Weltenburger und Bischofshof vor dem Aus
    Mit einem Ausstoß von 3.369.000 Hektolitern legte die Brauerei C. & A. Veltins ein Plus von 0,3 Prozent hin, während weite des Marktes rückläufig sind. (Bild: Bernd Thissen)
    Deutscher Biermarkt schrumpft
    Veltins und Krombacher wachsen gegen den Trend
    Während viele im Dry January auf Alkohol verzichten, zeigen neue Zahlen: Deutschland gehört zu den günstigsten Ländern für alkoholische Getränke in der EU. (Bild: GPT Image Editor / KI-generiert)
    Alkoholpreise und -konsum im Vergleich
    Niedrige Alkoholpreise in Deutschland – Jeder Fünfte trinkt trotzdem weniger
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