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Nachhaltige Verpackungslösungen Darum liegen nachhaltig produzierte Verpackungslösungen momentan im Trend

Von Anke Geipel-Kern 3 min Lesedauer

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Regional hergestellte Lebensmittel und in Deutschland produzierte Packmittel mit Ökosiegel: auf dieses Duo setzt ein fränkischer Hersteller von Haselnussprodukten. Eine Premiumverpackung, die nicht nur optisch wirkt, sondern auch das Aroma schützt, spielt dabei die Hauptrolle.

In einer von Martin Stiegler eigenhändig umgebauten Trommelröstmaschine für Kaffeebohnen entlockt der gelernte Landwirt den Haselnüssen ihre einzigartigen, intensiv nach Nougat schmeckenden Aromaöle.(Bild: Ströbel)
In einer von Martin Stiegler eigenhändig umgebauten Trommelröstmaschine für Kaffeebohnen entlockt der gelernte Landwirt den Haselnüssen ihre einzigartigen, intensiv nach Nougat schmeckenden Aromaöle.
(Bild: Ströbel)

Zahlreiche Lebensmittelskandale in der Vergangenheit, wie Mineralölrückstände in Adventskalenderschokolade, lassen die Lebensmittelindustrie umdenken. Der Verbraucher wünscht sich, dass am Standort Deutschland produzierte Lebensmittelverpackungen sowie deren einzelne Herstellungsschritte inklusive aller verwendeten Komponenten, im Detail zurückverfolgt werden können. Diesem Trend folgt auch das mittelständische Unternehmen Franken Genuss, das auf Haselnussprodukte spezialisiert ist und auf die steigende Nachfrage nach regionalen Nüssen, mit der europaweit größten Versuchsanlage für Haselnussanbau im mittelfränkischen Gonnersdorf reagiert hat.

Die meisten Supermarkt-Haselnüsse kommen aus den großen Anbaugebieten in Italien, Frankreich oder der Türkei, die allein 80 Prozent der Haselnüsse für den Weltmarkt liefert. Regional angebaute Schalenfrüchte sind zwar teurer, punkten aber mit einem intensiveren Geschmack als ihre europäische Konkurrenz. Damit der erhalten bleibt, tut das Unternehmen eine Menge.

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