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Robotiklösung für Backwarenindustrie Bäckerei Görtz setzt auf automatisierten Teiglingstransport

Ein Gastbeitrag von Stefan Westermann, Sales Manager, Yaskawa Europe GmbH 3 min Lesedauer

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Automatisierung gewinnt in der Lebensmittelbranche zunehmend an Bedeutung – insbesondere dort, wo der Platz knapp ist und Prozesse rund um die Uhr laufen müssen. Ein aktuelles Projekt bei der Bäckerei Görtz zeigt, wie robotergestützte Lösungen dazu beitragen können, Produktionsabläufe effizient und sicher zu gestalten.

Zwei Motoman GP180-Roboter entnehmen die Dielen am Frosterauslauf und setzen sie auf ein Förderband um.(Bild: Yaskawa Europe)
Zwei Motoman GP180-Roboter entnehmen die Dielen am Frosterauslauf und setzen sie auf ein Förderband um.
(Bild: Yaskawa Europe)

„Immer weniger Bäckereien verkaufen immer mehr Backwaren“, so bringt es der Verband Deutscher Großbäckereien in seinem aktuellen Branchenbericht [1] auf den Punkt. Das bedeutet: Die einzelnen Betriebe müssen ihre Produktionskapazitäten effizienter gestalten, um weiter konkurrenzfähig zu bleiben. Auch durch den Personalmangel in der Lebensmittelbranche gewinnt die Automatisierung in der großtechnischen Backwarenherstellung noch weiter an Bedeutung.

Bäckerei Görtz geht neue Wege

Vor diesen aktuellen Herausforderungen stand auch die Bäckerei Görtz in Ludwigshafen. Seit 1963 versorgt das Familienunternehmen – inzwischen mit dem Partner FSN – seine Kundschaft in der Region an 362 Tagen im Jahr mit frischen Backwaren.

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