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  • Markt & Management
    Aktuelle Beiträge aus "Markt & Management"
    Heuer eher Ladenhüter? Für Osterhasen und -eier aus Schokolade müssen die Verbraucher recht tief in die Tasche greifen. Die einen sagen, dass muss nicht sein, die anderen versuchen zu erklären, woher das kommt und warum es vielleicht auch gut ist ... (Bild: Urbi et orbi)
    „Schöner“ Ostersegen
    Schokolade soll ja glücklich machen – aber zu Ostern macht sie eher arm
    Bunt gefärbte Eier gehören immer noch für viele zu Oster dazu. So steigt an den Osterfeiertagen in Deutschland traditionell auch der Eierverbrauch – ob beim Frühstück, beim Backen oder als Snack zwischendurch. Gerade jetzt stellt sich daher die Frage, wie gesund Eier sind.  (Bild: Gemini / 3.1 Flash Image / KI-generiert)
    Ernährungsempfehlung der DGE
    Wie viel Ei darf's sein?
    Die Bandbreite an Verpackungsmaschinen ist groß, allen gemeinsam ist ihr hoher Anspruch an Präzision, Sicherheit und Geschwindigkeit. (Bild: Messe Düsseldorf-Interpack)
    Interpack 2026
    Zwischen Regulierung, Innovation und Kostendruck
    Die Paulaner Brauerei Gruppe geht mit Tsingtao eine strategische Partnerschaft ein (Bild: Paulaner Brauerei Gruppe)
    Expansion in Fernost
    Paulaner startet Offensive auf größtem Biermarkt der Welt
  • Verarbeitung & Produktion
    Aktuelle Beiträge aus "Verarbeitung & Produktion"
    Heuer eher Ladenhüter? Für Osterhasen und -eier aus Schokolade müssen die Verbraucher recht tief in die Tasche greifen. Die einen sagen, dass muss nicht sein, die anderen versuchen zu erklären, woher das kommt und warum es vielleicht auch gut ist ... (Bild: Urbi et orbi)
    „Schöner“ Ostersegen
    Schokolade soll ja glücklich machen – aber zu Ostern macht sie eher arm
    Das EnSaLine Rührwerk von Alfa Laval kombiniert energieeffiziente EnSaFoil-Laufräder mit einem wartungsfreundlichen Kartuschendesign. Die Plattform ist ab sofort als Seiten- und Bodenrührwerk erhältlich. (Bild: Alfa Laval)
    Hygienische Prozesse
    Neue Rührwerksplattform spart bis zu 80 Prozent Energie
    Impression vom Eirich-Messestand  (Bild: Eirich)
    Rohstoffaufbereitung in Pharma & Food
    Komplexe Aufbereitungsprozesse beherrschen
    Nix drin? Seit einiger Zeit finden sich im Eierregal der Supermärkte Lücken. Viele sind nun besorgt, ob die Hühnerproduktversorgung für Ostern einen Engpass haben könnte. Erfahren Sie hier mehr zu den Gründen für den gewissen Eiermangel ... (Bild: Eggoist)
    Eiermangel, oder nicht?
    Lässt der Osterhase wegen Eierverknappung die Löffel hängen?
  • Sicherheit & Qualität
    Aktuelle Beiträge aus "Sicherheit & Qualität"
    Ob man beim Backen auf frische Zutaten setzt oder Fertigteige beziehungsweise Backmischungen nutzt: roh sollte man den Teig nicht verzehren, rät das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (Symbolbild). (Bild: frei lizenziert, Wouter Supardi Salari)
    Lebensmittelsicherheit
    Bakterien beim Osterbacken: roher Teig kann belastet sein
    Abb. 1: Pfirsiche gehören zu den klimakterischen Früchten, d. h. sie haben die Eigenschaft, nach zu reifen. Die empfohlene Lagertemperatur liegt bei 0 °C, andernfalls drohen Kälteschäden (engl. Chilling Injuries, CI). (Symbolbild) (Bild: Dall-E / KI-generiert)
    Aromaprofil als Indikator
    Wenn Pfirsiche frieren: Postharvest-Analytik bei Kältestress
    Der Kryoskopie-Experte und Gerätehersteller Funke-Gerber hat seinen Cryostar automatic in wesentlichen Punkten verbessert. So arbeitet das Gerät selbst bei 40 °C Raumtemperatur schnell und zuverlässig, verspricht der Hersteller. (Bild: Funke-Dr. N. Gerber Labortechnik GmbH)
    Qualitätskontrolle
    Gefrierpunktbestimmung von bis zu 40 Proben pro Stunde
    Titrator für vollautomatische pH- und mV-Titrationen: Titro Line 5.000 (Bild: SI Analytics)
    Titrator
    Automatische Bestimmung der Gesamtsäure in Wein
  • Abfüll- & Verpackungstechnik
    Aktuelle Beiträge aus "Abfüll- & Verpackungstechnik"
    Die Bandbreite an Verpackungsmaschinen ist groß, allen gemeinsam ist ihr hoher Anspruch an Präzision, Sicherheit und Geschwindigkeit. (Bild: Messe Düsseldorf-Interpack)
    Interpack 2026
    Zwischen Regulierung, Innovation und Kostendruck
    Der Blick auf die Papierhaspel nachdem die Papierbahn das Siegelmodul passiert hat. Hier sieht man auch deutlich die einzelnen Abschnitte der 4-Rand-Beutel, welche die Demo-Anlage fertigt. (Bild: Fraunhofer IVV)
    Spaltprodukte verbinden
    Papierverpackungen ohne Klebstoff sicher versiegeln
    Die KHS Innopack Kisters TSP Advanced erlaubt Anwendern maximale Flexibilität: Sie verpackt PET- und Glasflaschen sowie Dosen in Tray, Folie, Tray und Folie sowie Pad und Folie. (Bild: KHS)
    Interpack 2026
    KHS präsentiert BottleClip als neue nachhaltige Verpackungslösung
    Auf der Interpack 2026 zeigt Multivac unter anderem, wie Smart Services und nachhaltige Technologien die gesamte Wertschöpfungskette optimieren. (Bild: Multivac)
    Smart Packaging auf der Interpack
    Multivac präsentiert vernetzte Lösungen für intelligente Verpackung
  • Automatisierung & Digitalisierung
    Aktuelle Beiträge aus "Automatisierung & Digitalisierung"
    Face-to-Face statt Online: Bei der Meorga zählt das persönliche Fachgespräch mit regionalen Experten. (Bild: Meorga)
    Automatisierungstechnik im Fokus
    Branchengrößen treffen sich zur MSR-Spezialmesse in Wien
    Molkerei- und Fleischbetriebe in den USA setzen auf Automatisierung und modernste Verarbeitungstechnologie, um dem Arbeitskräftemangel zu begegnen. (Bild: DALL-E 3 / KI-generiert)
    US-Lebensmittelindustrie
    Milliarden-Investitionen trotz Zollchaos: GTAI sieht in den USA Automatisierungsboom
    So sieht die schwarze Soldatenfliege (Black Soldier Fly = BSF) aus. Der erste Eindruck lässt auf einen üblichen Zweiflügler schließen. Doch der Schein trügt, denn ihre Larven sind wahre Proteinreaktoren, deren Fleiß man jetzt nahrungsmitteltechnisch ausnutzen will ... (Bild: Fly Friends)
    Biokreislauf geschlossen
    Bessere Proteinversorgung durch KI-gestützte Insektenzucht
    Jumo Dicon Touch: Was früher separate Geräte erforderte, wird jetzt über ein einziges leistungsstarkes, berührungsgesteuertes Gerät, verwaltet, das Messung, Steuerung und Aufzeichnung nahtlos miteinander verbindet. (Bild: Jumo)
    Pasteurisierung
    Präzision in jedem Tropfen
  • Förder-/Lagertechnik & Transport
    Aktuelle Beiträge aus "Förder-/Lagertechnik & Transport"
    Perfekte Choreografie: Bei der Live-Performance „Dancing with Robots" demonstrierte Trapo das Zusammenspiel zwischen einem kollaborativen Roboter (links) und einem Hochleistungs-Industrieroboter der HRS-Serie beim präzisen Palettieren und Depalettieren von Kartons und Crates. (Bild: Trapo)
    Intralogistik in der Lebensmittelproduktion
    Von der Fördertechnik zum Systemintegrator – Trapo zieht positives Resümee nach der Fachpack
    Die Flächengreifsysteme FA-X und FA-M sparen dank smarter Technik und effizientem Düsensystem bis zu 80 Prozent Energie. (Bild:  J. Schmalz GmbH)
    Handling von Lebensmitteln
    Automatisierte Greifer packen alles
    CB Customs Broker verzollt leicht verderbliche Ware für Lufthansa Cargo.  (Bild: Oliver Roesler)
    Distributionslogistik
    CB Customs Broker hilft Lufthansa Cargo beim Zoll
    Der Pick-it-Easy Robot von Knapp unterstützt die „Personal Shopper“ von Woolworths in der Einzelstückkommissionierung. (Bild: Knapp/ Niederwieser)
    Fulfilment Center
    Vollautomatisiertes Lager bei Woolworths durch Knapp
  • Nachhaltigkeit & Energie  
    Aktuelle Beiträge aus "Nachhaltigkeit & Energie  "
    Der Blick auf die Papierhaspel nachdem die Papierbahn das Siegelmodul passiert hat. Hier sieht man auch deutlich die einzelnen Abschnitte der 4-Rand-Beutel, welche die Demo-Anlage fertigt. (Bild: Fraunhofer IVV)
    Spaltprodukte verbinden
    Papierverpackungen ohne Klebstoff sicher versiegeln
    19. Deutscher Nachhaltigkeitspreis 2026: Der begehrte Award für die Sieger.  (Bild: Frank Fendler)
    Deutscher Nachhaltigkeitspreis
    50 Lösungen für eine bessere Zukunft
    Projektpartner für eines der nachhaltigsten Sudhäuser weltweit (v.l.n.r.): (von links): Holger Wunsch (Leiter Vertrieb DACH & Osteuropa Ziemann Holvrieka), Guido Christiani (Geschäftsführer König-Brauerei), Florian Schneider (Geschäftsführer Vertrieb & Marketing Ziemann Holvrieka), Dr. Matthias Baldus (Leiter Bierherstellung und Energie König-Brauerei). Im Hintergrund ist eine historische Ziemann-Schalttafel aus der König-Brauerei zu sehen. (Bild: Bitburger Braugruppe)
    Zukunftsinvestition
    König-Brauerei baut eines der nachhaltigsten Sudhäuser weltweit
    So sieht die schwarze Soldatenfliege (Black Soldier Fly = BSF) aus. Der erste Eindruck lässt auf einen üblichen Zweiflügler schließen. Doch der Schein trügt, denn ihre Larven sind wahre Proteinreaktoren, deren Fleiß man jetzt nahrungsmitteltechnisch ausnutzen will ... (Bild: Fly Friends)
    Biokreislauf geschlossen
    Bessere Proteinversorgung durch KI-gestützte Insektenzucht
  • Forschung & Entwicklung
    Aktuelle Beiträge aus "Forschung & Entwicklung"
    Ob man beim Backen auf frische Zutaten setzt oder Fertigteige beziehungsweise Backmischungen nutzt: roh sollte man den Teig nicht verzehren, rät das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (Symbolbild). (Bild: frei lizenziert, Wouter Supardi Salari)
    Lebensmittelsicherheit
    Bakterien beim Osterbacken: roher Teig kann belastet sein
    Bunt gefärbte Eier gehören immer noch für viele zu Oster dazu. So steigt an den Osterfeiertagen in Deutschland traditionell auch der Eierverbrauch – ob beim Frühstück, beim Backen oder als Snack zwischendurch. Gerade jetzt stellt sich daher die Frage, wie gesund Eier sind.  (Bild: Gemini / 3.1 Flash Image / KI-generiert)
    Ernährungsempfehlung der DGE
    Wie viel Ei darf's sein?
    Chitosan-Folien eignen sich aufgrund ihrer ausgewogenen Elastizität und Transparenz gut für Verpackungsanwendungen. (Bild: Fraunhofer IGB)
    Bioraffinerie zur Herstellung von hochwertigem Chitosan
    Folien aus Shrimps-Schalen und Pilzabfällen
    Der Blick auf die Papierhaspel nachdem die Papierbahn das Siegelmodul passiert hat. Hier sieht man auch deutlich die einzelnen Abschnitte der 4-Rand-Beutel, welche die Demo-Anlage fertigt. (Bild: Fraunhofer IVV)
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    Papierverpackungen ohne Klebstoff sicher versiegeln
  • DairyTec
    Aktuelle Beiträge aus "DairyTec"
    Abb. 1: Milch und Milchprodukte enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, doch nicht alle Menschen können sie unbeschwert genießen: Die Kuhmilchallergie gehört zu den häufigsten Formen einer  Lebensmittelallergie. (Symbolbild) (Bild: © Irina Schmidt - stock.adobe.com)
    Neue Ideen für die Produktion hypoallergener Milchprodukte
    Wenn's die Milch macht
    Geopolitische Krisen im Iran und der Ukraine treiben die Energiekosten für Molkereien in die Höhe und werden sich in steigenden Produktpreisen niederschlagen.  (Bild: GPT Image Editor / KI-generiert)
    Energiekrise und Milchmarkt
    Der Milchmarkt erholt sich – doch geopolitische Spannungen treiben Molkereikosten
    Skyr ist das neue Kult-Lebensmittel der Generation Social Media. Picnic meldet eine Verdopplung der Verkäufe – und Verbraucher gehen leer aus. (Bild: GPT Image Editor / KI-generiert)
    Social-Media-Hype
    Skyr vielerorts ausverkauft – Entspannung erst nach Ostern erwartet
    Der Kryoskopie-Experte und Gerätehersteller Funke-Gerber hat seinen Cryostar automatic in wesentlichen Punkten verbessert. So arbeitet das Gerät selbst bei 40 °C Raumtemperatur schnell und zuverlässig, verspricht der Hersteller. (Bild: Funke-Dr. N. Gerber Labortechnik GmbH)
    Qualitätskontrolle
    Gefrierpunktbestimmung von bis zu 40 Proben pro Stunde
  • BrewTec
    Aktuelle Beiträge aus "BrewTec"
    Die Paulaner Brauerei Gruppe geht mit Tsingtao eine strategische Partnerschaft ein (Bild: Paulaner Brauerei Gruppe)
    Expansion in Fernost
    Paulaner startet Offensive auf größtem Biermarkt der Welt
    Projektpartner für eines der nachhaltigsten Sudhäuser weltweit (v.l.n.r.): (von links): Holger Wunsch (Leiter Vertrieb DACH & Osteuropa Ziemann Holvrieka), Guido Christiani (Geschäftsführer König-Brauerei), Florian Schneider (Geschäftsführer Vertrieb & Marketing Ziemann Holvrieka), Dr. Matthias Baldus (Leiter Bierherstellung und Energie König-Brauerei). Im Hintergrund ist eine historische Ziemann-Schalttafel aus der König-Brauerei zu sehen. (Bild: Bitburger Braugruppe)
    Zukunftsinvestition
    König-Brauerei baut eines der nachhaltigsten Sudhäuser weltweit
    Tilray sichert sich mit der Übernahme von BrewDog Brewing Australia Braukapazitäten und Craft-Beer-Expertise in Australien. (Bild: BrewDog)
    Internationale Brauereiakquisition
    Sprungbrett in den asiatisch-pazifischen Markt: Tilray übernimmt BrewDog-Geschäfte in Australien
    Im Brauwesen treffen sich Tradition und neueste Technologie (Symbolbild).  (Bild: metamorworks  stock.adobe.com)
    Call for Papers
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