Im Würzburger Hofbräukeller findet am 25. Juni 2026 der erste SmartBrew Technologietag statt. Er ist eine Plattform für Braumeister, Geschäftsführer und Produktionsleiter, die ihre Brauereien zukunftsfähig gestalten wollen. Der Call for Papers ist jetzt offen. 

Die überarbeitete VDMA-Fachverbandsschrift definiert Standards für die Messung von Wasserstoffperoxid-Rückständen in Lebensmittelverpackungen. Erstmals werden umfassende Vorgaben für Validierung und Routineprüfung bei aseptischen Abfüllanlagen bereitgestellt.

Der niederländische Bierkonzern reagiert auf rückläufige Verkaufszahlen mit einem massiven Sparprogramm. Neben dem Abbau von bis zu 6.000 Arbeitsplätzen sind auch Brauereischließungen geplant.

Biologische Prozesse setzen flüchtige organische Verbindungen frei, die wir weder sehen noch schmecken und allenfalls in Teilen riechen können. In ihrer Gesamtheit Volatilom genannt, diktieren sie ein Phantomprotokoll, das sich allein auf chemisch-analytische Weise entschlüsseln lässt. In puncto Extraktionseffizienz macht in diesem Zusammenhang die vakuumbasierte In-Tube-Extraction (V-ITEX) von sich reden.

Feuchtigkeit und Schimmel kosten Verarbeitern von Obst und Gemüse Geld und Qualität. Mit Adsorptionstechnologie für gezielte Lufttrocknung lassen sich die Haltbarkeit verlängern und Ausschussquoten deutlich senken.

Mit dem CookStar First stellt GEA einen Spiralofen vor, der speziell für kleine und mittlere Betriebe entwickelt wurde, die von linearen Garprozessen umsteigen möchten. Der kompakte Ofen verarbeitet bis zu 1.700 kg pro Stunde und reduziert die Garzeiten um 10 bis 30 Prozent.

Deutschlands älteste Schokoladenfabrik reagiert auf die deutlich gestiegenen Kakao-Ernten in Westafrika und will seine Produkte wieder günstiger anbieten. Ob der Handel die Preisnachlässe an Verbraucher weitergibt, ist noch offen.

Multivac hat eine Etikettierserie entwickelt, die zylindrische, konische und Formflaschen verarbeiten kann. Dank kompaktem Design und kurzen Umrüstzeiten eignet sich die L 320 auch für Kleinbetriebe mit häufig wechselnden Chargen.

Die Regionalmesse Schraubtec kehrt aus ihrer Winterpause zurück: Am 26. Februar öffnet sie in der Sparkassen-Arena in Landshut ihre Türen. 

Eine ultradünne Polymerschicht ersetzt künftig die Aluminiumschicht in aseptischen Kartonpackungen der fettarmen Milch des slowenischen Milchproduzenten Pomurske Mlekarne. Die neue Verpackung reduziert den CO2-Fußabdruck und besteht zu über 80 Prozent aus Rohkarton.