Spektralanalyse schafft Sicherheit bei Lebensmitteln und Getränken

Farbmessgeräte Spektralanalyse schafft Sicherheit bei Lebensmitteln und Getränken

02.04.2024 Quelle: Pressemitteilung Hunter Lab 1 min Lesedauer

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Mittels Spektralanalyse lassen sich Getränke und Lebensmittel schnell und einfach auf ihre Qualität prüfen. Hunter Lab hat speziell für Tomatenprodukte, Zitrus- und Orangensäfte sowie Kaffee eigene Geräte entwickelt.

Getränke, Aromen und Konzentrate werden mit Transmissionsmessgeräten zuverlässig bestimmt. (Bild: HunterLab) — Getränke, Aromen und Konzentrate werden mit Transmissionsmessgeräten zuverlässig bestimmt.
(Bild: HunterLab)

Bei Nahrungsmitteln spielt auch die Optik eine Rolle hinsichtlich des Vertrauens und der Kaufentscheidung der Verbraucher. Um Konsistenz in Aussehen und Erscheinung zu erhalten, und somit dauerhaft ein qualitativ hochwertiges Produkt präsentieren zu können, ist die Spektralanalyse unverzichtbar. Farbmessgeräte von Hunter Lab eignen sich für vielerlei Proben: Lebensmittel jeder Konsistenz und Beschaffenheit wie

Limonaden, Bier, Kaffee, Kakao und Tee,

Aromen, Farbzusätze und Gewürze,

Backwaren und Kekse,

Milchprodukte,

Fisch, Fleisch und Wurstwaren,

pflanzenbasierte Proteine,

Snack-Food und Soßen,

Zerealien und Getreide.

Für Tomatenprodukte, Zitrus- und Orangensäfte bzw. Konzentrate und Kaffee(-pulver) hat der Geräteanbieter nun eine eigene Produktlinie entwickelt. Die Farbmetrik-Station Color Flex EZ eignet sich für eine unabhängige Qualitätsprüfung und ermittelt neben gängigen Farbskalen optional auch Tomatenfarbzahlen (TPS (Paste), TSS (Sauce), TCS (Ketchup), TJS (Saft), a/b Verhältnis, Lycopene Index), Citrus-Farbzahlen (Citrus Number, Citrus Redness, Citrus Yellowness) oder Kaffee-Standards (HCCI, SCAA Number, SCAA Roast Classification). Die Messgeräte sind als portable, stationäre oder Inline-Versionen erhältlich.

Spektralphotometer mit integrierter QC Software wie das Hunter Lab Aeros (für grobkörnige und inhomogene Proben), Agera (für pastöse und pulverförmige Proben) und Vista (für transparente, flüssige Proben) arbeiten schnell und unabhängig von Ort und Zeit. Vorinstallierte Farbskalen und Farbzahlen/Indizes erleichtern die Arbeit. Die robuste Bauweise ermöglicht den Betrieb im rauen Produktionsalltag ebenso wie im Labor.

Analytica 2024: Halle A2, Stand 301

(ID:49965016)

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Stand: 08.12.2025

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