:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/9e/05/9e05295e9b6af919b793ecff62fede6d/0129250445v1.jpeg "Der Bierabsatz ging 2025 um 6 Prozent zurück. (Bild: frei lizenziert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/3a/9a/3a9a813c382b694b9e8269150f77d50c/0129119177v1.jpeg "Der Absatz von Mineral- und Heilwasser stieg 2025 um 2,4 Prozent. (Bild: frei lizenziert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/db/af/dbaf5bf8cda1315bbf958aa512dcc290/0129093815v1.jpeg "Überschüssige Rohmilch und sinkende Nachfrage nach dem Ende des Hochsommers drücken die Preise. (Bild: GPT Image Editor / KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/fb/14/fb149f4c2df4b2d24de89f1d990addce/0129086006v1.jpeg "Sinkender Bierkonsum und gestiegene Kosten treiben die oberfränkische Traditionsbrauerei in die Krise. (Bild: GPT Image Editor / KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/a9/9a/a99a8f147152248b3e2efca976a29af1/laserhub-computer-klein-6362x3578v1.jpeg "Auf der Suche nach einem verlässlichen Partner für präzise Metallteile in kleinen Mengen stieß MMB auf Laserhub (Bild: Laserhub)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/c0/48/c04840dc6493ae1194eb6f214b768405/0128907433v2.jpeg "Jumo lieferte dem Hühnerfleischproduzenten ein umfassendes Automatisierungskonzept, das Messen, Steuern und Auswerten vereint. (Bild: Jumo)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/78/5b/785bbc55c15cbbb23bdd950d3787507e/0128993303v1.jpeg "Haben Sie sich schon mal gefragt, was eigentlich genau passiert, wenn Sie Wurst schneiden? Wenn ja, dann lesen Sie diesen Beitrag, denn es geht bei dieser Forschung um weit mehr als das ... (Bild: Cuttomoro)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/a5/00/a5002aa5d7b29a1dacff4f569aae3b8c/0128904115v2.jpeg "Der Jumo Dicon Touch im Milchpasteur-Skid (Bild: Jumo)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/fc/f5/fcf5812f87bfa4d4be38fda78c5cb41e/0128857138v3.jpeg "Gluten macht manchen Menschen zu schaffen. Um Zöliakie-Erkrankten sichere, d. h. glutenfreie Lebensmittel zu gewährleisten, wurde ein neues mobiles Messgerät entwickelt (Symbolbild). (Bild: © Flash Vector - stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/4c/b9/4cb98586b632872525fd4205ab8fe6dc/0128811816v2.jpeg "Elmar Kornwachs (Mitte), Prokurist bei Häussler, zusammen mit den Cab-Experten Wolfgang Bayerle (l.) und Detlef Buder (r.) (Bild: Cab)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/2f/77/2f779bfd0c4a12b95b134ef30bad2fad/0128718917v2.jpeg "Fraunhofer Forscher entwickeln ein mobiles Messsystem zur schnellen Authentizitätsprüfung von Olivenöl. (Bild: Fraunhofer IVV)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/fe/6d/fe6d4bb7d1367c18422b661a3ef34c58/0128299404v2.jpeg "Abb.1: Versuchsweinberg in Geisenheim (Rheingau). In den dort angelegten Parzellen wurden Reben unter kontrollierten Bedingungen entweder über die Blätter oder über den Boden mit Phosphonat behandelt. Die Proben dienten als Grundlage zur Entwicklung des Blatt-Stiel-Index. (Bild: S. Otto)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/df/4e/df4e58e372630839cde0410bfee12056/0129042188v2.jpeg "Rocol will zeitnah die gesamte Foodlube-Reihe zertifzieren lassen. (Bild: Rocol)")
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:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/b9/26/b926eec4be212b5f086c3956fccf0377/0128926233v1.jpeg "Dosier- und Entleerstation für Intermediate Bulk Container (IBC) für die Anforderungen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie Dulcodos Safe-IBC F&B (Bild: ProMinent )")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/75/c6/75c6f64ba37e44fa9fdac102a5238887/0128842529v2.jpeg "Die Druckqualität ist entscheidend: Nur präzise aufgebrachte Codes erfüllen GS1-Anforderungen zuverlässig. (Bild: Paul Leibinger GmbH & Co. KG)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/56/39/5639f99eda00bb85a90bef0005a4b2af/0128887885v2.jpeg "Die Zusammenarbeit mit Laserhub hat die Teilebeschaffung bei MMB deutlich verbessert. (Bild: Laserhub)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/b6/30/b6305291c071d569cec84acddcb87c8d/0128846231v2.jpeg "Pepsico digitalisiert ausgewählte Produktionsstätten und Lagerhäuser in den USA mithilfe von Digital Twin Composer. (Bild: PepsiCo)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/86/07/8607bf45d9796f50441d30153e165122/0127158347v2.jpeg "Perfekte Choreografie: Bei der Live-Performance „Dancing with Robots\" demonstrierte Trapo das Zusammenspiel zwischen einem kollaborativen Roboter (links) und einem Hochleistungs-Industrieroboter der HRS-Serie beim präzisen Palettieren und Depalettieren von Kartons und Crates. (Bild: Trapo)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/7a/11/7a11a2bfa27040df822fecb767d29e06/0126152901v2.jpeg "Die Flächengreifsysteme FA-X und FA-M sparen dank smarter Technik und effizientem Düsensystem bis zu 80 Prozent Energie. (Bild: J. Schmalz GmbH)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/8c/93/8c93d4923def1fef690ddbd77ed8ce55/0126041003v2.jpeg "CB Customs Broker verzollt leicht verderbliche Ware für Lufthansa Cargo. (Bild: Oliver Roesler)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/b7/06/b706aea458ee3bd732b14c168a00b03c/0125964882v2.jpeg "Der Pick-it-Easy Robot von Knapp unterstützt die „Personal Shopper“ von Woolworths in der Einzelstückkommissionierung. (Bild: Knapp/ Niederwieser)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/85/7f/857f0ae230ce98bf4ed3073ed7deec6d/0128551900v2.jpeg "Größtes Modernisierungsprojekt der Geschichte der Krombacher Brauerei: ein umfassender Umbau der Abfüllung und Logistik im Gebäudekomplex Littfetal (Bild: Krombacher Brauerei GmbH & Co.)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/27/10/271097debad30e0ec8893e9807e6ceff/0128389558v3.jpeg "Getreideernte im Statischen Düngungsversuch in der UFZ-Versuchsstation Bad Lauchstädt (Sachsen-Anhalt). (Bild: André Künzelmann / UFZ)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/46/88/4688d80e597f5dad10a1861a5f7934d2/0128159354v2.jpeg "Im Rahmen des Projekts „Klimahöfe“ untersuchen Dr. Oetker, Molkerei Gropper und Moers Frischeprodukte wie die Milchproduktion nachhaltiger werden kann. (Bild: Dr. Oetker)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/f6/6a/f66a2213b90eb62a9e5e9e559299d14c/0128116029v2.jpeg "Mit „grüner Chemie“ entwickeln vier Nachwuchsforschende an der TU Freiberg innovative Verfahren, um landwirtschaftliche Reststoffe in Membranen und Beschichtungen umzuwandeln. (Bild: frei lizenziert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/10/1c/101cb12807c8c650646c0398e66fc845/0129146123v2.jpeg "Tatjana Lang (l.) und Dr. Maik Behrens bei einer Arbeitsbesprechung im Büro am Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie (Bild: Leibniz-LSB@TUM / Dr. Gisela Olias)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/d1/2b/d12b8cba4d9fa8510126b7fa6f060a6c/0129087006v2.jpeg "Haferflocken können den LDL-Cholesterinspiegel um zehn Prozent senken – wenn man für zwei Tage (fast) nichts anderes verzehrt... (Symbolbild) (Bild: frei lizenziert (Olga Kudriavtseva))")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/96/29/962939170747d4cb6a571ddefc9ca195/0128999447v2.jpeg "Ein Käse ohne Kuhmilch – das dürfte jede Kuh freuen. Doch wie stehen Verbraucher zu solch einem tierfreien Käse-Imitat? (Bild: ideogram.ai / KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/f3/15/f315b90c49fbfe56a61ce9015a573b97/0129032570v1.jpeg "MIV-Führungsebene (v.l.n.r.): Detlef Latka, MIV-Vorsitzender; Jennifer Bender, MIV-Geschäftsführerin; Dr. Angela Kohl, MIV-Geschäftsführerin; Dr. Björn Börgermann, MIV-Hauptgeschäftsführer (Bild: MIV / Stefan Zeitz Photography )")
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:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/14/59/145925644e75951f360653d2056b6953/0128961916v2.jpeg "Die 1050 gegründete Klosterbrauerei Weltenburg soll weitergeführt werden. (Bild: Klosterbrauerei Weltenburg GmbH)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/a0/d9/a0d9a9d1470a6e03dcea45d436b50e13/0128916073v2.jpeg "Mit einem Ausstoß von 3.369.000 Hektolitern legte die Brauerei C. & A. Veltins ein Plus von 0,3 Prozent hin, während weite des Marktes rückläufig sind. (Bild: Bernd Thissen)")
:quality(80):fill(ffffff,1)/p7i.vogel.de/wcms/ec/84/ec840708d428b8186f9c3864ac9cca38/0128114829v1.jpeg?v= "Fragmente von Erbsenprotein können das Sättigungsgefühl beeinflussen. Forscher haben den Effekt der Bitterstoffe in einer Pilotstudie mit 19 Probanden untersucht. (Symbolbild) (Bild: © NIKCOA - stock.adobe.com)")
Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der TU München
Lise-Meitner-Straße 34 ⎢ 85354 Freising ⎢ Deutschland ⎢
Routenplaner
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Artikel | 25.11.2025
Schneller satt, dank Bitterstoff aus Erbsenprotein
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/2a/fc/2afcbda13e7828185a6448ac68032f0a/0126313747v1.jpeg?v= "Abb. 1: Bestimmte Inhaltsstoffe von Gerstenkörnern können verschiedene Erkrankungen wie Allergien, Zöliakie und Nicht-Zöliakie-Weizensensitivität (NCWS) auslösen. (Bild: © BORIS - stock.adobe.com)")
Artikel | 02.10.2025
Allergene Proteine in Gerste
:quality(80):fill(ffffff,1)/p7i.vogel.de/wcms/f3/70/f370980af27bef7c85581baef360e8a2/0126313747v1.jpeg?v= "Abb. 1: Bestimmte Inhaltsstoffe von Gerstenkörnern können verschiedene Erkrankungen wie Allergien, Zöliakie und Nicht-Zöliakie-Weizensensitivität (NCWS) auslösen. (Bild: © BORIS - stock.adobe.com)")
Artikel | 18.09.2025
Allergene Proteine in Gerste
:quality(80):fill(ffffff,1)/p7i.vogel.de/wcms/f3/31/f331a6a5d82fee5be917101aa29c4d71/0126826208v1.jpeg?v= "Wird Weizen zu klein gezüchtet, kann sich das negativ auf die Gluten-Zusammensetzung und damit auf die Backeigenschaften des Weizenmehls auswirken (Symbolbild). (Bild: frei lizenziert, Ant Rozetsky)")
Artikel | 18.09.2025
Weizen: Wie die Pflanzengröße die Backqualität beeinflusst
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/1c/2b/1c2baecf04b3a005e9438d772d63e994/0126826208v2.jpeg?v= "Wird Weizen zu klein gezüchtet, kann sich das negativ auf die Gluten-Zusammensetzung und damit auf die Backeigenschaften des Weizenmehls auswirken (Symbolbild). (Bild: frei lizenziert, Ant Rozetsky)")
Artikel | 18.09.2025
Weizen: Wie die Pflanzengröße die Backqualität beeinflusst
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Artikel | 02.06.2025
Bitter im Bauch statt auf der Zunge – pflanzliche Proteine untersucht
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/a4/2f/a42f2c0bc603773b2728323bf4e06715/0124949213v2.jpeg?v= "Katrin Gradl bei Arbeiten im Zellkulturlabor (Bild: Joseph Krpelan, Leibniz-LSB@TUM)")
Artikel | 28.05.2025
Sättigendes Erbsenproteinhydrolysat muss nicht bitter sein
:quality(80):fill(ffffff,1)/p7i.vogel.de/wcms/ab/ff/abff00dba355a257d6d5235f2ec61e0c/0124029096v1.jpeg?v= "Der Bittere Saftporling (Amaropostia stiptica) enthält eine der bittersten bekannten Verbindungen. (Bild: Postia stiptica / Jerzy Opioła / CC BY-SA 3.0)")
Artikel | 08.04.2025
Pilzstudie erweitert Wissen über natürliche Bitterstoffe
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/8e/e2/8ee288ead50271380f104d148afcd2b4/0124029096v4.jpeg?v= "Der Bittere Saftporling (Amaropostia stiptica) enthält eine der bittersten bekannten Verbindungen. (Bild: Postia stiptica / Jerzy Opioła / CC BY-SA 3.0)")