Energieeffizienz in der Produktion von tiefgekühlten Backwaren

Energiemanagement Wie Conditorei Coppenrath & Wiese Daten nutzt, um den Energieverbrauch zu senken

06.06.2024 Von Reiner Köhler, Projektleiter und Energiemanager bei Weidmüller 3 min Lesedauer

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Backen, Kühlen, Waschen – viele Prozessschritte in der Produktion von tiefgekühlten Torten, Kuchen und Brötchen sind wahre Energiefresser. Die Conditorei Coppenrath & Wiese nutzt nun das Energiemanagementsystem von Weidmüller GTI Software, um eine exakte Übersicht über den Energieverbrauch am gesamten Standort zu erstellen und mit den gewonnenen Daten den Verbrauch zu reduzieren.

Das Backen und Kühlen der Backwaren ist mit hohem Energieaufwand verbunden – u. a. hier kommt das Energiemanagementsystem Resma zum Einsatz.(Bild: Timo Lutz Werbefotografie - Pino Petrillo) — Das Backen und Kühlen der Backwaren ist mit hohem Energieaufwand verbunden – u. a. hier kommt das Energiemanagementsystem Resma zum Einsatz.
(Bild: Timo Lutz Werbefotografie - Pino Petrillo)

Die Conditorei Coppenrath & Wiese strebt danach, den eigenen Energieverbrauch stetig zu verringern. So lassen sich die Klimaschutzziele erfüllen und gleichzeitig Kosten reduzieren. Neben dem Einsatz regionaler Zutaten wird bei allen Prozessen und Anlagen auf eine hohe Energieeffizienz gesetzt. Wärmerückgewinnung, Wärmepumpen und hocheffiziente Antriebe sind bereits seit Jahren Standard und werden stetig weiter verbessert.

Auf der Suche nach einem passenden Software-Partner ist der Backwarenhersteller bei Weidmüller GTI Software fündig geworden. Das Tochterunternehmen von Weidmüller hat sich auf industrielle Softwarelösungen spezialisiert. „Unser bisheriges System hat nicht unseren Anforderungen an Benutzerfreundlichkeit entsprochen. Wir konnten es nicht eigenständig an unsere Parameter anpassen“, erklärt Jürgen Siegbert, Leitung Visualisierung, und ergänzt: „Dann sind wir auf das Ressourcenmanagementtool von Weidmüller GTI Software aufmerksam geworden. Mit der Software können wir einfach arbeiten, sogar ohne Servicetechniker. Das hat uns überzeugt.“ Darüber hinaus gehen die Funktionen des Ressourcenmanagementtools über das reine Energiemanagement hinaus. Das schafft der Conditorei Coppenrath & Wiese weitere Mehrwerte.

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Stand: 08.12.2025

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