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Die Iran-Krise verschärft neben dem Ukraine-Krieg die Energiepreisentwicklung und belastet die energieintensive Milchproduktion erheblich. Trotz gesunkener Erzeugerpreise und hoher Milchmenge stimmen steigende Konsumzahlen und Börsennotierungen die Branche optimistisch.

Tiktok-Trends wie der Skyr-Lotus-Cheesecake haben die Nachfrage nach dem proteinreichen Milchprodukt explodieren lassen. Große Handelsketten und Hersteller Arla melden Engpässe, die Produktionskapazitäten reichen nicht aus.

So arbeitet das Gerät selbst bei 40 °C Raumtemperatur schnell und zuverlässig. Der neu hinzugefügte Drucksensor warnt rechtzeitig bei Druckschwankungen, sodass es nicht zu Abweichungen im Messverlauf kommt.

Arbeitskräftemangel und strikte Immigrationspolitik zwingen US-Lebensmittelproduzenten zu massiven Investitionen in Automatisierung. Ein aktueller GTAI-Bericht zeigt: Deutsche Maschinen- und Anlagenbauer profitieren – trotz hoher Zölle.

Eine ultradünne Polymerschicht ersetzt künftig die Aluminiumschicht in aseptischen Kartonpackungen der fettarmen Milch des slowenischen Milchproduzenten Pomurske Mlekarne. Die neue Verpackung reduziert den CO2-Fußabdruck und besteht zu über 80 Prozent aus Rohkarton.

Die dänisch-schwedische Genossenschaft erzielte 2025 einen Umsatz von 15,1 Milliarden Euro, sieht sich 2026 aber mit Angebotsüberschuss konfrontiert. Das Unternehmen prognostiziert niedrigere Preise, aber stärkeres Markenwachstum.

Der VDMA hat seine Fachverbandsschrift für aseptische Abfüllmaschinen grundlegend überarbeitet. Die Publikation definiert erstmals klare Mindestanforderungen für den Signalaustausch zwischen produktführenden Komponenten.

Ungewöhnlich späte Kalbungen nach dem Ausbruch der Blauzungenkrankheit haben 2025 den Milchmarkt durcheinandergebracht. Die Folge für die Molkerei Schwälbchen: Überschüssige Rohmilch musste zu Dumpingpreisen verkauft werden – das Jahresergebnis liegt bei null.

Trotz eines insgesamt guten Jahres 2025 sorgt das unerwartet hohe Milchaufkommen weltweit für sinkende Preise. Verschärft wird die Lage durch Handelszölle und einen starken Euro, die den Export belasten.

Echte Milchprodukte wie Käse – aber ohne echte Milch und ganz ohne Kuh. Solche Art von tierfreiem Käse ist mit der Lebensmitteltechnik der Präzisionsfermentation möglich, bei der Mikroorganismen die Milchproteine herstellen. Doch würden Konsumenten einen solchen Käse überhaupt kaufen? Das haben Forscherinnen der Universität Bonn untersucht.

Sie machen der Kuhmilch Konkurrenz: Haferdrink und Co sind zumindest für einen Teil der Konsumenten die bevorzugte Wahl. Doch was schätzen Verbraucher an Pflanzendrinks und was hält sie vom Kauf ab? Ein Blick auf den lukrativen Markt der Milchalternativen.

Von Schokolade über Verpackungsanlagen bis zu Zuckerraffinerien: Nordafrika plant Dutzende Projekte mit Volumen zwischen 30 und 100 Millionen US-Dollar. Der GTAI-Bericht zeigt Chancen für Technologie- und Anlagenbauer auf.