Das war die Anuga FoodTec 2024 Wegweiser für die Lebensmittel- und Getränkebranche

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Die Anuga FoodTec 2024 habe erneut ihre Position als zentrale Plattform der globalen Lebensmittel- und Getränkeindustrie gestärkt, freuen sich die Veranstalter bei der Koelnmesse. 1307 Aussteller und rund 40.000 Besucherinnen und Besucher aus 133 Ländern untermauern den Stellenwert der Messe als Vorreiter für zukunftsweisende Lösungen in der Lebensmitteltechnologie.

Responsibility lautete das Leitthema der Anuga FoodTec 2024 und ihres umfangreichen Fachprogramms, das Antworten auf Fragen aus den Bereichen alternative Proteinquellen, Energie- und Wassermanagement, Digitalisierung sowie Künstlicher Intelligenz gab. Entlang der gesamten Wertschöpfungskette wurden neue Technologien und Konzepte für den nachhaltigen Umgang mit natürlichen Ressourcen vorgestellt.

Sandrine Dixson-Declève, Co-Präsidentin des Club of Rome, eröffnete die Messe mit einem Vortrag, der die drängenden Bedürfnisse nachhaltiger Entwicklungen hervorhob. Ihre Keynote orientierte sich eng am Leitthema und an der Bedeutung von umweltschonenden Produktionsverfahren. Mit ihrer Ansprache gab Dixson-Declève einen entscheidenden Impuls in Richtung nachhaltiger Transformation. An den vier Messetagen präsentierten viele Aussteller bereits, wie eine praktische Umsetzung der angesprochenen Ideale aussehen kann.

Die Branche denkt um

Die Anuga FoodTec zeigte: Kernthemen wie Verantwortung, Wertschöpfung, Klimaneutralität und Ernährungssicherheit prägen maßgeblich die Richtung der Lebensmittel- und Getränkeindustrie – weit entfernt von kurzlebigen Trends. So boten die ausgestellten Maschinen unter anderem Einblicke in innovative Strategien zur Minimierung von Lebensmittelverlusten und der Aufbereitung von Abwasser. Darüber hinaus stellten sie Verfahren wie das High Pressure Processing vor, das Lebensmittel ohne Konservierungsstoffe länger frisch hält.

Ein weiterer Fokus lag auf der Reduktion von Kunststoffeinsatz sowie der Verwendung alternativer Verpackungsmaterialien. Zudem wurden Fortschritte für die Produktion von pflanzenbasierten Lebensmitteln präsentiert, die als zukunftsweisende Lösungen für nachhaltigere Ernährungsweisen dienen.

Zum ersten Mal wurde eine Anlage vorgestellt, die es ermöglicht, Cultivated Food in industriellem Maßstab zu produzieren. Die Präsentationen vor Ort veranschaulichten eindrucksvoll, wie sich die Unternehmen den Herausforderungen einer sowohl wirtschaftlich als auch ökologisch nachhaltigen Zukunft stellen.

Impressionen von der Anuga FoodTec 2024

Bildergalerie mit 16 Bildern

Highlights und Neuheiten

Mit dem neuen Ausstellungsbereich „Environment & Energy“ wurde ein innovativer Schwerpunkt gesetzt. Dieser Bereich widmete sich den fortschrittlichen Energielösungen, die in der Lebensmittelindustrie eine wachsende Rolle spielen. Im Fokus standen dabei Technologien wie Solarthermie, Wärmepumpen, Biogas und Biomasse, die nicht nur auf die Energiewende einzahlen, sondern auch dazu beitragen, die CO₂-Emissionen von Unternehmen signifikant zu reduzieren und die Energieeffizienz umfassend zu steigern.

Ein weiterer Höhepunkt war die Verleihung des International FoodTec Awards. Im Mittelpunkt standen 14 Innovationsprojekte aus der globalen Lebensmittel- und Zulieferindustrie.

Save-the-date: Die nächste Anuga FoodTec findet vom 23. bis 26.02.2027 in Köln statt. Fachlicher Partner und ideeller Träger ist die DLG, Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft.

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