Im Browser öffnen Personalabbau bei Haus Cramer Gruppe Warsteiner streicht 125 weitere Stellen Obwohl die Bierproduktion zunehmend am Standort Warstein gebündelt wird, fallen dort nun 125 Arbeitsplätze weg. Der Betriebsrat zeigt sich überrascht, da zuvor ein Stellenaufbau am Stammsitz zugesagt worden war. Weiterlesen Inhaltsverzeichnis Nach Gerichtsstopp: Stadtverordnete billigen Erweiterung von Red Bull und Rauch Defekte Folienverpackungen können schneller erkannt werden Tausende Käselaibe automatisiert lückenlos prüfen Eine Bäckerei skalieren – und die Kontrolle behalten Milch oder Haferdrink – Tipps bei Lactoseintoleranz KI ermöglicht De-novo-Design bitterer Peptide Stabiler Filterkuchen für reproduzierbare Bierqualität BrauBeviale 2026: Ruland zeigt mobiles Lösesystem für anspruchsvolle Pulverrohstoffe Mobiles Testgerät erkennt Glutenspuren in wenigen Minuten Hamburgerin Iris Eickert wird Deutsche Biersommelier-Meisterin 2026 Roboter schwingt den Kochlöffel Dosenfabrik in Brandenburg Nach Gerichtsstopp: Stadtverordnete billigen Erweiterung von Red Bull und Rauch Ein Jahr nachdem der ursprüngliche Plan per Gericht gekippt wurde, hat nun Baruth/Mark einen neuen Bebauungsplan verabschiedet und schafft damit Planungssicherheit für Dosenwerk, Logistikzentrum und Kläranlage. Offen bleiben jedoch die Genehmigung durch das Landesumweltamt und der Streit um den Grundwasserverbrauch. Weiterlesen Anzeige Drei Wege zu sichereren Lebensmittelprozessen Es sind Temperatur, Feuchtigkeit und Materialverhalten, die die Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln beeinflussen. Wie können Sie die relevanten Prozesse mit Simulation sichtbar machen? Drei Praxisbeispiele zeigen, wie das geht und reale Versuche ergänzt. Weiterlesen Dicht, oder nicht? Defekte Folienverpackungen können schneller erkannt werden Milliarden von Produkten aus der Lebensmittelbranche werden in Folienverpackungen eingeschweißt. Diese müssen absolut dicht sein. Forscher erkennen jetzt in Echtzeit, ob das auch so ist ... Weiterlesen Whitepaper Dossier Digitale Brautechnik schafft Effizienz Vom Bio-Craft-Beer-Brauer bis zur etablierten Großbrauerei – unser Dossier zeigt, wie Automatisierung und KI helfen, mit weniger Aufwand mehr zu erreichen, ohne die Qualität zu gefährden. Weiterlesen Bildergalerie 16 Bilder Diese alkoholfreien Biermarken trinken Frauen und Männer am liebsten Webinar Gesponsert Perfekter Geschmack und ideale Textur beginnen im Prozess 4 Wege zu einer profitableren Lebensmittel-Produktion In der Lebensmittel-Produktion sind die Effizienz- und Qualitätsunterschiede zwischen traditionellen und neuen, innovativen Misch- und Dispergiertechnologien enorm. Erfahren Sie mehr darüber anhand von vielen unterschiedlichen Praxisbeispielen. Weiterlesen Machine Vision Tausende Käselaibe automatisiert lückenlos prüfen Die Lebensmittelindustrie profitiert in hohem Maße von den rasanten Entwicklungen im Bereich der künstlichen Intelligenz. Für den Prozess der Käsereifung hat das Unternehmen Eberle ein vollautomatisiertes System entwickelt. Dieses besteht aus einem mobilen Pflegeroboter und industrieller Bildverarbeitung. Die Lösung verringert den Ausschuss von Käselaiben während des Reifeprozesses, verbessert die Qualität und senkt die Kosten. Weiterlesen Einheitliche Datengrundlage Eine Bäckerei skalieren – und die Kontrolle behalten Wachstum in der Lebensmittelherstellung bedeutet nicht nur eine Steigerung der Produktionsmenge. Vielmehr verändert sich dadurch auch der für den gesamten Betrieb erforderliche Grad an Koordination und Kontrolle. Die Transformation von West-Bake, einer irischen Großbäckerei, zeigt, wie Echtzeittransparenz das Unternehmenswachstum stärkt. Weiterlesen Immer top informiert Folgen Sie uns auf LinkedIn Folgen Sie FoodTec Insider auf LinkedIn und verpassen Sie keine Neuigkeiten rund um Lebensmittelproduktion, nachhaltige Verpackungen, Qualitäts- und Hygienerichtlinien, Analytik und Qualitätssicherung sowie Förder-, Lager- und Abfülltechnik. Jetzt folgen Ernährungsempfehlungen der DGE Milch oder Haferdrink – Tipps bei Lactoseintoleranz Eine Lactoseintoleranz erfordert nicht zwangsläufig kompletten Verzicht auf Milch. Die deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt Tipps zum Austesten der individuellen Verträglichkeitsgrenze. Wer umsteigen möchte, findet in pflanzlichen Alternativen wie Soja-, Hafer- oder Mandeldrinks einen vollwertigen Ersatz – vorausgesetzt, diese sind mit Calcium und Jod angereichert. Weiterlesen Geschmacksforschung KI ermöglicht De-novo-Design bitterer Peptide Bei der Herstellung fermentierter Produkte wie Kefir, Parmesan oder Bergkäse, aber auch bei der Produktion von Proteinpulvern können bitter schmeckende Peptide entstehen, die den Geschmack und damit die Akzeptanz der Produkte beeinträchtigen. Ein Forschungsteam hat nun eine KI-basierte Methode entwickelt, mit der sich die Bitterkeit von Peptiden vorhersagen und bitter schmeckende Peptide von Grund auf neu entwerfen lassen.  Weiterlesen SmartBrew Technologietag am 3. Dezember 2026, Würzburg Die Plattform für innovative Brautechnologie ‌Innovativ brauen, effizient produzieren: Der SmartBrew Technologietag bringt Braumeister, Geschäftsführer und Produktionsleiter mit führenden Technologieanbietern zusammen. Freuen Sie sich auf praxisnahe Vorträge, innovative Lösungen und wertvolle Impulse für eine zukunftsfähige und effiziente Brauereiproduktion. Jetzt informieren Produktinformationen Filtration für die Bierfiltration Stabiler Filterkuchen für reproduzierbare Bierqualität Die Kieselgur-Reihe für die Anschwemmfiltration von Eaton bietet Brauereien abgestufte Klärschärfen für unterschiedliche Bierstile und Trubbelastungen. Damit lassen sich Filterzyklen stabiler gestalten und Schwankungen zwischen Chargen gezielt abfedern. Weiterlesen Prozessanlagen für flüssige Produkte BrauBeviale 2026: Ruland zeigt mobiles Lösesystem für anspruchsvolle Pulverrohstoffe Neue Rezepturen und funktionelle Inhaltsstoffe stellen wachsende Anforderungen an das Pulverhandling in der Getränkeproduktion. Ruland präsentiert auf der BrauBeviale unter anderem ein flexibles Lösesystem, das Pulver je nach Anwendung vorlöst oder direkt in den Produktstrom einträgt. Weiterlesen Meistgelesen Glutenanalyse Mobiles Testgerät erkennt Glutenspuren in wenigen Minuten Sensorik, Fachwissen und Begeisterung fürs Bier Hamburgerin Iris Eickert wird Deutsche Biersommelier-Meisterin 2026 Roboterküche in Lippstadter Hotel Roboter schwingt den Kochlöffel FOODTEC INSIDER ist eine Marke der Vogel Communications Group GmbH & Co. KG Dieser Newsletter wurde verschickt an die E-Mail-Adresse unknown@unknown.invalid   Kontakt    Datenschutz    Impressum     Abmelden