Im Browser öffnen Produktion funktionaler Gummies Funktionale Süßwaren: Auch die Produktion hat es in sich Vitamine, Kollagen oder Elektrolyte: Funktionale Inhaltsstoffe kommen immer häufiger als Gummy daher. Was unkompliziert wirkt, ist ein Präzisionsprodukt. Geschmack und Textur müssen stimmen, ebenso Dosierung, Stabilität und Haltbarkeit. Weiterlesen Anzeige Inhaltsverzeichnis Überangebot an Rohmilch reißt Schwälbchen Molkerei ins Minus Bestellungen brechen im ersten Halbjahr 2026 um acht Prozent ein Muffelofen-Analytik: Getreidequalität schnell und präzise bestimmen Maßgeschneiderte Förderstrecke für Mozzarella-Verpackungen Fleischproduktion in Deutschland sinkt leicht auf 3,4 Millionen Tonnen Tierseuchen lassen Geflügelfleisch-Produktion einbrechen Drei neue Komponenten aus der Mechanik Gefrierpunktbestimmung von bis zu 40 Proben pro Stunde Neue Rührwerksplattform spart bis zu 80 Prozent Energie Pringles® stapelt Daten für echte Innovationssprünge Mobiles Testgerät erkennt Glutenspuren in wenigen Minuten Veltins und Krombacher wachsen gegen den Trend Rohmilchüberschuss und Preisverfall Überangebot an Rohmilch reißt Schwälbchen Molkerei ins Minus Die Schwälbchen Molkerei in Bad Schwalbach verzeichnete im ersten Halbjahr 2026 einen Verlust von zwei Millionen Euro. Während ein historisches Überangebot an Rohmilch und sinkende Preise im Kühlregal die Molkerei ins Minus ziehen, lassen der Lieferdienst und neue Trends hoffen. Weiterlesen VDMA-Konjunkturdaten Bestellungen brechen im ersten Halbjahr 2026 um acht Prozent ein Nach dem Rekordjahr 2025 verzeichnet die Branche einen deutlichen Nachfragerückgang. Im Juni lagen die Bestellungen real vier Prozent unter Vorjahr. Damit entwickelt sich der Fachzweig schwächer als der Maschinenbau insgesamt, der von Großanlagengeschäft profitiert. Weiterlesen Whitepaper Dossier Digitale Brautechnik schafft Effizienz Vom Bio-Craft-Beer-Brauer bis zur etablierten Großbrauerei – unser Dossier zeigt, wie Automatisierung und KI helfen, mit weniger Aufwand mehr zu erreichen, ohne die Qualität zu gefährden. Weiterlesen Bildergalerie 11 Bilder Top-Arbeitgeber 2026: Welche Lebensmittel-Produzenten begeistern die Mitarbeiter Webinar Gesponsert Perfekter Geschmack und ideale Textur beginnen im Prozess 4 Wege zu einer profitableren Lebensmittel-Produktion In der Lebensmittel-Produktion sind die Effizienz- und Qualitätsunterschiede zwischen traditionellen und neuen, innovativen Misch- und Dispergiertechnologien enorm. Erfahren Sie mehr darüber anhand von vielen unterschiedlichen Praxisbeispielen. Weiterlesen Getreideanalytik Muffelofen-Analytik: Getreidequalität schnell und präzise bestimmen Konventionelle Muffelöfen mit Heizwendeln sind zeit-, energie- und arbeitsintensiv und bremsen schnelle Freigabeentscheidungen in Produktion und Qualitätskontrolle aus. Ein alternatives Heizprinzip verkürzt Veraschungsprozesse erheblich und vereinfacht das Handling spürbar. Weiterlesen Hygienegerechtes Design  Maßgeschneiderte Förderstrecke für Mozzarella-Verpackungen Hersteller von Frischprodukten müssen höchste Hygienestandards erfüllen und gleichzeitig wirtschaftlich produzieren. So ist es auch bei Zott. Bei der neuen Förderstrecke für Mozzarella-Verpackungen setzt die Molkerei auf eine Transportlösung von Bosch Rexroth und Heldele. Weiterlesen Immer top informiert Folgen Sie uns auf LinkedIn Folgen Sie FoodTec Insider auf LinkedIn und verpassen Sie keine Neuigkeiten rund um Lebensmittelproduktion, nachhaltige Verpackungen, Qualitäts- und Hygienerichtlinien, Analytik und Qualitätssicherung sowie Förder-, Lager- und Abfülltechnik. Jetzt folgen Destatis-Zahlen 1. Halbjahr 2026 Fleischproduktion in Deutschland sinkt leicht auf 3,4 Millionen Tonnen Die gewerblichen Schlachtbetriebe in Deutschland haben im ersten Halbjahr 2026 rund 0,4 Prozent weniger Fleisch produziert als im Vorjahr. Während die Schweine- und Rindfleischerzeugung nahezu stabil blieb, ging die Geflügelfleischproduktion um 3,2 Prozent zurück. Weiterlesen Fleischproduktion Deutschland Tierseuchen lassen Geflügelfleisch-Produktion einbrechen Die deutsche Fleischproduktion ist im ersten Halbjahr leicht gesunken, besonders stark traf es das Geflügel mit einem Minus von 3,2 Prozent. Als Ursache gelten Ausbrüche der Newcastle Krankheit und der Vogelgrippe, belastbare Daten fehlen jedoch bislang. Weiterlesen SmartBrew Technologietag am 3. Dezember 2026, Würzburg Die Plattform für innovative Brautechnologie ‌Innovativ brauen, effizient produzieren: Der SmartBrew Technologietag bringt Braumeister, Geschäftsführer und Produktionsleiter mit führenden Technologieanbietern zusammen. Freuen Sie sich auf praxisnahe Vorträge, innovative Lösungen und wertvolle Impulse für eine zukunftsfähige und effiziente Brauereiproduktion. Jetzt informieren Produktinformationen Konstruktion und Entwicklung Drei neue Komponenten aus der Mechanik Drei aktuelle Innovationen aus der Mechanik, die sich in Maschinen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie nutzen lassen: Einen speziell für Mixer gestalteten Getriebeadapter, Kupplungen für heiße Umgebungen sowie eine leise Ruhestrombremse, die Verpackungsmaschinen bedienerfreundlicher macht. Weiterlesen Qualitätskontrolle Gefrierpunktbestimmung von bis zu 40 Proben pro Stunde So arbeitet das Gerät selbst bei 40 °C Raumtemperatur schnell und zuverlässig. Der neu hinzugefügte Drucksensor warnt rechtzeitig bei Druckschwankungen, sodass es nicht zu Abweichungen im Messverlauf kommt. Weiterlesen Hygienische Prozesse Neue Rührwerksplattform spart bis zu 80 Prozent Energie Mit der EnSaLine-Plattform präsentiert Alfa Laval eine neue Generation von Rührwerken für hygienische Anwendungen, die den Energieverbrauch drastisch senken. Dank innovativem Kartuschendesign lässt sich die Wartung künftig in unter 30 Minuten erledigen – ohne Tankbegehung. Weiterlesen Meistgelesen GesponsertDigitales Leuchtturmprojekt in der Lebensmittelindustrie  Pringles® stapelt Daten für echte Innovationssprünge Glutenanalyse Mobiles Testgerät erkennt Glutenspuren in wenigen Minuten Deutscher Biermarkt schrumpft Veltins und Krombacher wachsen gegen den Trend FOODTEC INSIDER ist eine Marke der Vogel Communications Group GmbH & Co. KG Dieser Newsletter wurde verschickt an die E-Mail-Adresse unknown@unknown.invalid   Kontakt    Datenschutz    Impressum     Abmelden